Garchi deyarli hamma odamlar nonga o'xshash bo'lsalar-da, uni umuman zararsiz mahsulot deb atash mumkin emas. Shuning uchun, sog'ligingiz va sog'lig'ingiz haqida tashvishlanmaslik uchun nondan bahramand bo'lish uchun, uni non ishlab chiqaruvchi va xamirturushsiz uyda pishirish yaxshidir.
Non makaronidagi xamirturushsiz non uchun retsept
No'xatxonada xamirturushsiz nonni pishirish - bu o'choqda pishirish bilan shug'ullanish emas, eng muhimi xamirturushsiz xamirni tayyorlashdir.
Tarkibi:
Boshlanish uchun:
- Nihol uchun bug'doy donasi - hovuch;
- sut - 1 dona;
- un - shuning uchun sut nozik smetana aylantirildi.
Non uchun:
- suv 210 ml;
- bug'doy uni - 290 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- javdar uni - 70 g;
- bug'doy xamirturush - 3 osh qoshiq. qoshiq va ¼ osh qoshiq.
Tayyorlash
Starter bilan boshlang. Sut toza idishga quyib, nordon qoldiring. U qancha davom etishi haqida, sizning kvartirangizdagi haroratga bog'liq, taxminan 3-5 kunni kutish kerak. Bug'doy donalari nam g'unajinga va vaqti-vaqti bilan namlanadi. Chuchuklar ikkinchi kuni paydo bo'lishi kerak.
Donni yuving va qaymoqqa soling. Nozik smetana tayyorlash uchun uni qo'shing. Xamirni gazak bilan yoping va bir kun qaynatib oling. Ikkinchi kuni pufakchalar paydo bo'lganda 1/3 osh qoshiq qo'shing. suv yoki nordon sut va un bilan aralashtiriladi, shuning uchun xamirturush qaymoqqa o'xshaydi. Qayta kavanozni yopib, boshqa kunga qoldiring.
Uchinchi kuni unli qo'shiladi, shuning uchun yana mustahkamlik yana qaynoq qaymoqqa o'xshaydi va gazak bilan qoplanadi. Yana bir necha kun davomida xuddi shunday ishni bajaring va tayyorlangan xamirni muzlatgichda qopqoq va do'kon bilan yoping.
Non uchun non, suv, xamirturush va tuzga aralashtiring. Undagi ikkita unni almashtiring, "Yangi xamir" dasturini tanlang, xamirni ikki marta aralashtirib, uni o'chiring. Xamirni 10 soat davomida qoldiring, so'ngra "Bake" dasturini o'rnating va 2 soat davomida non pishiring.
Panasonic non pishirishda Bezdorozhevoy javdar noni
Shuni aytib o'tish joizki, har qanday non makaron modelida bunday nonni yasash mumkin. Non-makkalikda tayyorlanmagan nonli nonni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismini siz uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan jigarrang poxilalik xamirturush.
Tarkibi:
Boshlanish uchun:
- javdar uni - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaynatilgan suv - 200 ml.
Non uchun:
- javdari boshlang'ich - 400 ml;
- bug'doy uni - 150 g;
- javdarli qoldiq un - 300 g;
- issiq qaynatilgan suv - 200 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Non makaronida xamirturushsiz nonni qanday qilish mumkin? Xamirni tayyorlang. Buning uchun suvni xona haroratida toza idishga quying va u erda asta-sekin un qo'shing. Nordon qalin qaymoq kıvamında bo'lishi kerak. Qopqoqni mato yoki gazak bilan yoping va uni bir kunga qo'ying, lekin matoni namlashni unutmang.
Bir kunda aralash qorachig'iga aylanadi va uning ichida kabarcıklar paydo bo'ladi. Keyin yana 100 ml suv qo'shib, unni qaymoqqa aylantirish uchun uni quying. Bir mato bilan yoping va bir kunga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin jo'xori unini qaynatib oling va mato bilan yoping. Keyin yana bir necha qoshiq un qo'shing va bu safar qopqog'ini yoping va sovutgichga tayyor ferment qo'ying.
Nonni pishirishni xohlasangiz, non, makkajor, suv, tuz, bug'doy va javdar uniga xamirturush qo'ying. "Yangi xamir" dasturini o'rnating va qurilma xamirni yoğurduğunda unga yog'och spatula bilan yordam bering. Non ishlab chiqaruvchisi xamirni yechib bo'lgach, aralashtirgichni olib tashlang va qurilma dasturni tugatib qo'ying.
Shundan so'ng non makarasini o'chiring va xamirni 2-3 soat davomida qoldiring. Ikkala marta non pishirishga tayyor bo'ladi. "Pishirish" dasturini o'rnating va uni taxminan 1,5 soat davomida pishiring (vaqt modaga qarab farq qilishi mumkin). Non tayyor bo'lgandan keyin, uni taxta ustiga qo'ying, sochiq bilan yoping va salqin bo'lsin.