Lecho - an'anaviy Sharqiy Yevropa taomlari, u dunyodagi vatani Vengriyadan g'azablangan tezlik bilan tarqaldi. Pishirishda oddiy, ajoyib mazali, ayni paytda arzon idish o'nlab yeyayotganlar tomonidan bosib olingan, shuning uchun bu retseptga boshqa maqola berish qiyin edi. Bu safar biz juda o'zgaruvchan lechoni tayyorlaymiz.
Lekoni juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- pomidor - 500 g;
- o'simlik yog'i - yarim asr;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bolgar qalampir urug'lardan yadrodan tozalanadi va katta somonlarga kesiladi. Biz halqalarda yoki semirlarda piyozni kesib tashladik. Pomidor terisi kesishgan holda kesiladi va mevalarni tik qaynoq suv bilan qoplaydi, shundan so'ng biz dog'langan terini olib tashlaymiz. Agar pomidor yo'q bo'lsa, tabiiy tomat sharbati, pomidor pyuresi yoki xamirdan foydalanishingiz mumkin.
Multivarka kosasida o'simlik yog'ini to'ldiring, barcha tayyorlangan sabzavotlar, tuz, qalampir, shakar va dafna bargini qo'shing. Biz multimarkdagi "Redmond" da lecho tayyorlayapmiz, shuning uchun biz "Sog'ish" rejimini yoqamiz va standart vaqtni 1 soat qoldiramiz. Ovozli signaldan keyin, ozroq sirka quying (agar siz idishni saqlab qolish yoki saqlash muddatini uzaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz), agar xohlasangiz, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar juftligini ham qo'shishingiz mumkin. Biz ovqatni yarim soatdan keyin qoldirib, uni issiq yoki sovuq shaklda xizmat qilamiz.
Ko'p o'lchovli "Polaris"
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1,5 kg;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun - 1 hovuch;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Multivarka kubogida, biz "Issiq" holatida yog'ni isitamiz va bir necha daqiqa ichida ezilgan sarimsoq chinnigullar ustiga qovuramiz. Ayni paytda ilgari silinen qalampir katta poxolga aylanadi, so'ng ularni qurilma kosasiga qo'yamiz. 2 soat davomida "Quenching" rejimini o'rnatdik. Zaytun va qalampirlar ko'katlarda eziladi va tayyor lekoga qo'yiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga qarab qalampir bilan tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida "isitish" joyida qoldiring, shundan keyin taomga xizmat qilish mumkin.
"Panasonic" ko'p qavatli qovoqchasining Lecho
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- tomat pyure - 1,5 litr;
- sabzi - 4 dona;
- piyoz - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 500 g;
- o'simlik yog'i - 250 ml;
- shakar - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavotni qayta ishlash bilan pishirishni boshlaymiz. Menga moyillik qiladi va kublarga kesiladi. Savzi katta maydalagichda surtiladi, piyoz yarim rangda kesiladi, bolgar qalampiri - katta somon. Tayyorlangan sabzavotlarni ko'p miqdordagi piyozga yoyib, yog'ini quying, shakar, qalampir va tuz qo'shing. Keyin, barcha pomidorni to'kib tashlang va "Sog'ish" rejimini 1 soat davomida yoqing.
Baqlajonni Lecho ko'p o'zgaruvchan
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- patlıcan - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tomat pyuresi - 1 l;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- sabzi - 2-3 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzi sabzavot yog'ida 15-20 daqiqa davomida katta pishiriq va qovurg'a bilan qovuriladi. Bolgar qalampirini somon bilan kesib tashlash, patlıcan soyulmuş, kub shaklida kesilgan va kerak bo'lsa, tuzli suvda namlangan. Pepsi va sabzi qovurilgan qalampir va patlıcan qismlarini qo'shib, keyin sarimsoq, shakarni, matbuotdan o'tib, qalampir bilan tuz qo'shamiz va pomidor bilan pomidor to'ldiring. 1,5 soat davomida "Chilang" yoki "Pilaf" rejimini tanlang. Tayyor leko qo'shimcha ravishda mayda-chuqurchalar sepilgan va sovuq yoki issiq shaklda stolga xizmat qilishi mumkin.