Karamelda olma ajoyib ishqibozdir, unda ishlashning soddaligi va ajoyib lazzatning ta'mi birlashtiriladi. Shirinliklarni loyihalashda ko'plab farqlar mavjudligi har kimga o'ziga xos imtiyozlarga javob beradigan maqbul retseptni tanlash imkonini beradi.
Karamelda olma qanday qilinadi?
Karameldagi olma - uyda retsepti yanada aniqroq bo'lishi mumkin, chunki butun mavsum davomida ingredientlarning mavjudligi sevimli shirin ta'mini yoqtirmasdan zavqlanishdan bosh tortmasdan butun yil davomida tayyorlanishi mumkin. Texnikaning oddiy qoidalarini o'zlashtirib, shirinlikni loyihalashtirish qiyin bo'lmaydi.
- Shirin tayyorlash uchun har xil turdagi mevali mevalar qo'llanilishi mumkin: yumshoq meva tayoqchada nevimiyani bezatishga yaroqlidir, zich pulpali namunalar esa tillar bilan tatlılık uchun ideal asos bo'ladi.
- Karamel qalin quyi va devorlarga ega bo'lgan idishda pishirilishi, tarkibini aralashtirish yoki silliqlash, barcha shakar kristallari to'la karamel eritmaguncha, boy karamel rangini xarid qilish.
- Bo'yoqlardan foydalanganda karamel tayyorligi oshxona termometrlari bilan tekshiriladi - aralashmaning harorati 130 darajaga yetishi kerak.
Karamelni olma uchun qanday tayyorlash mumkin?
Karamelni uyda olma uchun tayyorlash uchun eng oddiy retseptdan faqat qalin devorli kostryulkalardagi shakarni eritib, yoki quyidagi tavsiyalar va komponentlarning komponentlarini asos qilib olishingiz mumkin. Ularning muvozanatli birikmasi tufayli, butun olma va tilim uchun ideal bir ramka bo'lib, yorqin va qizg'ish qobiq paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- shakar - 400 g;
- suv 50 ml;
- glyukoza siropi yoki jo'xori - 150 g;
- bo'yoq (ixtiyoriy).
Tayyorlash
- Shakar kastryulga quyiladi, suv va sirop quyiladi.
- Agar so'ralsa, bo'yoq tarkibiy qismlarga qo'shiladi va idish pechga qo'yiladi.
- Kristalning eritilgunicha va tarkibida 130 daraja qaynatilguncha isitilguncha tarkibni qizdiring.
- Tayyor karamel tayoq bilan olma bilan qoplangan yoki olma tilim bilan xizmat etiladi.
Qisqichbaqa ichidagi karamel - ta'rif
Karamelda Apple stikka yorqin va g'aroyib desertdir, bu kattalar bayramining shirin menyuini samarali ravishda to'ldirishi, bolalar bayramini samarali bezab turishi yoki kun bo'yi bolalarni baxtli qilishlari mumkin. Davolash uchun, karamel igna ishlatilgandan so'ng, maydalangan yong'oq, qandolat kukuni, Susam yoki boshqa tegishli qo'shimchalarga sepilishi mumkin.
Tarkibi:
- olma uchun karamel - 1 qism;
- olma - 6-8 dona;
- tanlovga purkash - ta'mga.
Tayyorlash
- Olma mevalari yuviladi, quritiladi va jarohat o'rniga tayoq qo'yiladi.
- Dondurucuda qisqa vaqt davomida meva joylashtiring.
- Kichik bir yirtqichlardan, qaynatilgan karamel, navbati bilan karamel bazasi bilan qoplangan, muzlatilgan mevalarning issiq massasi bilan botiriladi.
- Karamelga olma solingan holda ilova qiling, uni muzlatib qo'ying.
Karamelda tarçınlı olma - resept
Bundan kam mazali desert - karamelda doljinli olma, olma bilan stolga tayyorlangan olma . Bu holatda, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida lobullarning butunligini saqlab qoladigan zich pulpali mevalarni tanlash afzalroq bo'ladi, natijada nafaqat mazali, balki o'ziga xos davolanadi.
Tarkibi:
- shakar - 100 g;
- yog' - 30 g;
- olma - 5 dona;
- doljin - 0,5-1 choy qoshiq;
- xizmat qilish uchun chang shakar.
Tayyorlash
- Qovurilgan idish yoki kastryulda moyni eritib, shakar va issiqqa to'kib tashlang, kristallar gullashiga qadar.
- Karamel olma dilimlarini qo'shing, doljin bilan seping va iliqroq, muloyimlik bilan aralashtirib, yumshoqroq bo'lguncha.
- Karamelda tayyorlangan olma sovigan va xizmatga keltiriladi, chang shakar bilan sepiladi.
Karamel bilan olma halqalari
Karamelda olma - keyinroq o'rganadigan retsept, tayyorlangan olma uzuklarini sariyog 'bilan qavrilgan holda tayyorlanadi. Issiqlik jarayonida meva bo'laklari shakar bilan sepiladi, u eriydi, karamelga aylanadi va shirinlikka o'ziga xos mazali lazzat beradi.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- sariyog' - 50 g;
- olma - 3 dona;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Erigan yog 'olma uzuklarini yoyib, shakar bilan pritrushivajut va yumshoqlik qadar qovur.
- Xizmat qilishda karamel doljinli uzukka olma seping.
Yumshoq karamelda olma
Ushbu turdagi shirinliklar ta'sirchan tomoshabinlari yumshoq karamelda olma afzal ko'radi. Bu holda qorin bo'shlig'i mo'rt emas va yopishqoq, xushbo'y va aromatik ta'mga ega bo'lgan yoqimli ta'mga ega bo'lib, sizning ta'mga darbayn, vanilla, kardamom yoki boshqa hissa qo'shadi.
Tarkibi:
- asal va krem - 1 ta shisha;
- yog' - 30 g;
- olma - 6 dona;
- tuz - chimdik;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan olma shishlar bilan to'ldirilgan va muzlatgichdagi rafga sovutilgan.
- Asalni qaymoq va sariyog 'bilan aralashtiring va 15 daqiqa davomida aralashtirib pishirib, ziravorlar qo'shing va qalinligicha salqin.
- Karamel massasida sovuq olma quyib, pergament yoki folga yoyiladi.
- Sovutgichga sovutish uchun "Karamelda olma" desertini yuboring.
Karamelda olma dilimlari
Karamel parchalarida olma tayyorlash uchun yana bir retsept quyida keltirilgan. Bu holatda, meva bo'laklari dastlab kraxmal va kraxmalli suvga botiriladi, so'ngra o'choqqa qizil ranggacha pishiriladi. Bu usul karamel bilan to'ldiriladigan parchalarning mahsuldorligini saqlab qolishga imkon beradi.
Tarkibi:
- shakar - 250 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- kraxmal - 150 g;
- olma - 0,5 kg;
- Sariyog '- 150 g.
Tayyorlash
- Olma dilimlari kraxmalga (100 g) aralashtiriladi.
- Kraxmalning qolgan qismi suv bilan suyultiriladi, qaymoqsimon to'qimalarga qo'shiladi, yog'och pergamentga, pishirish tepsiga tushadi.
- 220 darajaga qadar pushtirang bo'lguncha pishiring.
- Shakar eritilgan sariyog 'ichiga quyiladi va karamel hosil bo'lgunga qadar isitiladi, aralashtiriladi.
- Bir necha daqiqa mobaynida pechda karamelda qizil dudbo'ronlar va iliq olma aralashmasini to'kib tashlang.
Qizil karameldagi olma - retsept
Qizil karamelda olma yasash bo'yicha mavzuni davom ettirish. Ayniqsa ajoyib ko'rinishdagi qizil navlarning mevalari, porloq karamel qobig'i bilan qoplanganidan so'ng haqiqiy oshpazlik san'atiga aylantiriladi. Qo'shimcha tuyg'u ko'p rangli shakarlamalar kukuni qo'shiladi.
Tarkibi:
- to'yingan shakar - 600 g;
- suv - 200 ml;
- Misr siropi - 2/3 chashka;
- olma - 6-8 dona;
- qizil jel rang, chang.
Tayyorlash
- Stenddagi olma muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiriladi.
- Suv siropi, shakar bilan aralashtiriladi, kristallar erimagunicha iliq bo'ladi, bo'yoq qo'shiladi.
- 130 daraja qaynoq haroratiga yetganidan so'ng idishni olovdan olib tashlang, so'ngra olma aralashmasi bilan botirib oling.
- Qisqichbaqasimon karamelda olma qo'shiladi va pergamentga yotadi.
Xitoy tilidagi karamelda olma - ta'rif
Xitoy tilida karamelda olma dastlab qizil-qizg'ish sabzavotli Qayta qilingan yog'da qizartiriladi va xizmat qilishdan oldin, Susam yog'iga tayyorlangan shirin karamelni susaytirib seping. Shirin mevali mevalar tozalangan va tilim yoki katta bo'laklarga bo'linadi
Tarkibi:
- olma - 3 dona;
- kraxmal - 150 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 stakan;
- Susan yog'i - 40 ml;
- shakar - 200 g;
- Susan - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Tayyor bo'lak kraxmalga, so'ngra tuxum, suv va undan moylangan, keyin kraxmalga o'ralgan va issiq yog'ga botgan.
- Rouge blankalari bir piyola ichiga qo'yilgan.
- Susan yog'i bilan shakarni eritib, karamel bilan suvli olma, sesame urug'i bilan seping.