Glikogen - zanjir bilan bog'langan glyukoza molekulalaridan tashkil topgan murakkab uglevodorod.
Glikogen (glikogenez) sintezi karbongidratli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan 1-2 soat o'tgach sodir bo'ladi. Glikogenning eng intensiv sintezi jigarda sodir bo'ladi. Bundan tashqari, skelet mushaklarida glikogen sintezlanadi.
Glikogenning bir molekulasi taxminan bir million glyukoza qoldiqlarini o'z ichiga oladi. Bu fakt tananing glikogen ishlab chiqarishda ko'p energiya sarflashini ko'rsatadi.
Glikogenning parchalanishi
Glikogenning parchalanishi (glikogenoliz) ovqatlanish oralig'ida sodir bo'ladi. Hozirgi vaqtda jigar glikogenni ma'lum miqdorda ajratadi va bu organizmda qondagi glyukoza konsentratsiyasini o'zgarmagan darajada saqlashga imkon beradi.
Glikogenning biologik ahamiyati
Glyukoza tananing asosiy funktsiyalarini qo'llab-quvvatlovchi asosiy energiya materiali hisoblanadi. Jigar glyukoza glyukozani o'z ehtiyojlari uchun emas, balki boshqa to'qimalarga, asosan qizil qon hujayralari va miyaga qon quyilishi bilan ta'minlash uchun saqlaydi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, jigar hujayralari kabi mushak hujayralari ham glyukozani glikogenga aylantira oladi. Biroq mushaklarda mavjud bo'lgan glikogen faqat mushaklar ishiga sarflanadi. Boshqacha aytganda, mushaklarda glikogen faqatgina hujayraning o'zi uchun glyukoza manbai bo'lib qoladi, glyukoza tarkibida bo'lgan glikogen jigarda qayta ishlanganidan keyin organizmning ovqatlanishiga sarflanadi, va eng muhimi, qonda glyukoza miqdori yuqori bo'lishi kerak.
Glikogenning sintezi va parchalanishi
Glikogenning sintezi va parchalanishi asab tizimi va gormonlar tomonidan boshqariladi. Bu ikki xil mustaqil jarayon bo'lib, ular turli yo'llar bilan amalga oshiriladi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, glikogenning asosiy roli qondagi glyukoza konsentratsiyasini tartibga solish, shuningdek, kuchli mushak ishi uchun zarur bo'lgan bu glyukoza zaxirasini yaratishdir.