Ko'pchilik go'shtning taniqli navlarini afzal ko'radi - ular faqat sigir, cho'chqa, ho'kiz, qo'zichoq va parranda go'shtini tanlaydi. Boshqa hayvonlarning go'shtidan voz kechmang. Misol uchun, tender echki go'shti juda foydali parhez mahsuloti hisoblanadi.
Echki go'shtining foydali xususiyatlari
Echki ichidagi yog'larning aksariyati qorin bo'shlig'ida to'planadi va terining ostida faqat oz miqdordagi yog 'saqlanadi. Bu echki tufayli parhez go'shti hisoblansa, unda yog' miqdori cho'chqa, qo'zichoq yoki mol go'shtidan kamroq. Ortiqcha vaznli va aterosklerozli kishilar uchun echki go'shasini ko'proq yog'li go'shtni almashtirish tavsiya etiladi.
Bundan foydali echki go'shti, shuning uchun u oson hazm bo'ladigan aminokislotalarda yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, biz organizmimiz o'zimiz ishlab chiqara olmaydigan, faqat oziq-ovqatdan oladigan asosiy amino kislotalarning manbai. Nihoyat echki go'shti foydali yoki yo'qligini tekshirish uchun, undagi tarkibiy qismlarni sanab o'tamiz.
- Echki B guruhi vitaminlariga juda boy. Ular organizmdagi asosiy metabolik jarayonlarni tartibga soladilar, shuning uchun echki go'shti muntazam ravishda iste'mol qilish yuqori darajada metabolizmni saqlab turishga imkon beradi.
- Echki go'shti A vitaminining manbai bo'lib, u terini silliq va chidamli qiladi va sochlarga tabiiy niqob beradi.
- Echki go'shti uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bostiradigan ko'plab oqsillarni o'z ichiga oladi.
Echki sigirlar, qo'ylar yoki cho'chqalarga nisbatan parazitar bosqinlarga nisbatan kam sezgir, shuning uchun bu hayvonlarni iste'mol qilish ancha xavfsizroq.
Yovvoyi echki go'shtining afzalliklari
Yovvoyi echkining go'shti yoki chinnigullar go'shti uy hayvonlarining go'shtiga qaraganda biroz kattaroqdir, shuningdek, qorong'u va o'ziga xos ta'mga ega. Shu bilan birga, jo'xori go'shti ichki echkiga nisbatan kamroq foydalidir, u turli B vitaminlari , niacin va iz elementlarining bir qatoriga ega.