Sog'lom turmush tarzida muayyan qoidalar mavjud, eng muhimi - ratsion. Bir necha guruh va oziq-ovqat tizimlari yaratildi - go'sht yeyayotganlar va vegetarianlar, asosiy, lekin jadal rivojlanayotganlar va veganlar - ularning asosiy falsafiy tamoyillarini va oziq-ovqat munosabatlariga tushunish va tushunish.
Vegan va vejetaryen - farq
Vegetarianizm hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqari, foydali oziq-ovqat tizimi hisoblanadi. Bu butun hayotning uslubi bo'lib, u tashqi ko'rinish bilan organizmni va uyg'unlikni yaxshilashga, hayvonlar uchun zararli emas. Vegetarianizm bir necha kichik guruhlarga ega:
- lactovegetarians;
- lakto-vego-vegetarianlar;
- Veganlar qattiq vegetarianlardir.
Veganning vegetarianlikdan qanday farq qilishini tushunish uchun oziq-ovqat tizimi va asosiy mafkurani ko'rib chiqish mumkin. Unga ko'ra, vegan oziq-ovqatda cheklovlar va kiyim-kechak uchun narsalarni tanlash, ichki qismlar uchun keng doirada cheklovlarga ega. Taqiqlangan:
- charm mahsulotlari;
- tabiiy mo'yna;
- junidan tayyorlangan buyumlar;
- ipak matolar;
- Hayvonlar ustida sinovdan o'tgan kosmetik va kimyoviy moddalar.
Vegan ham qadimgi vegetarian deb ataladi. Bunday kishi hech qachon hayvonlarning shoxlari bilan uyini bezatmaydi, garchi kiyik ularni o'z-o'zidan tashlab qo'ygan bo'lsa ham. Vegan tashqi dunyoga nisbatan g'ayriinsoniy va noafsatsiz munosabatni topadi va vegetarian bu masalada norozilik bildirishi ehtimoldan xoli emas. Deyarli barcha o'simliklar hayvonlarni himoya qilish uchun jamiyatda, chunki bunday odamlar uchun kvartirada baliq bo'lgan akvarium hatto kichik birodarlarga nisbatan kabutar va g'ayriinsoniy munosabatdir.
Nima uchun vegan bo'lasiz?
Vegan bo'lish - an'anaviy odatiy ovqatdan voz kechish, kundalik masalalar va turmush tarziga standart yondoshishni o'zgartirish. Vegan bo'lish uchun nima sabablar:
- Go'sht - oqsil manbai bo'lib, yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanishiga yordam beradi, qonda xolesterinni oshiradi, hazm qilishda muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Hayvonlarni tirik tutish - go'shtni emang, teri ko'ylagi sotib olmang va hokazo. Hayvonlar ferma va parrandachilik fermalarida o'sishni to'xtatadi - ular iste'mol qilgan atmosferaga karbonat angidridni chiqarishni kamaytirish. Sayyoramiz aholisining sog'lom ovqatlanishiga o'tadi va ekologiya yaxshilanadi.
- Og'irlikni yo'qotish va tananing umumiy jismoniy holatini yaxshilash. Musbat yog'larni qo'llash - ular odatda normal faoliyat uchun metabolizmni buzadi va qaytaradi.
- Hayvonlarning an'anaviy mahsulotlarini oziq-ovqat bilan zaharlash. Chirigan karamdan borschni tayyorlang yoki pishiriq chirigan qozon ishlaydi, lekin buzilgan baliq va go'sht, ta'mga mustahkamlovchi tomonidan tuzatiladi, ba'zan istaksiz ravishda bizning ovqatlanishimizga tushadi.
- Butun dunyodagi mashhur va butlarga taqlid qilish.
Veganizm zararlimi?
Agar inson vodiyga aylanishga qaror qilsa, bir nechta muhim diqqat e'tiborga olinishi kerak. Har bir inson yaxshi biladi, albatta, har bir inson noyob, chunki u oziqlanish usuli hisoblanadi. Biror organizmning afzalligi boshqa birov uchun foydali bo'lmasligi kerak. O'simlikning asosiy zarari faqat hayvon yog'laridagi muhim oziq moddalar etishmasligidir.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, vaganlarning 92 foizi B12 vitaminiga ega emas. Ular kreatin darajasini (hujayralardagi energiyani kamaytirish), dokosaheksaeno kislotasini (omega-3 yog 'kislotalarining faol shakli) va testosteronni tushirdi. Faqat yosh o'simliklarni o'simlik mahsuloti bilan oziqlantirish o'sayotgan tananing ehtiyojlariga salbiy ta'sir qiladi.
Vaganlarga nima yoqilmaydi?
Veganlar qattiq gurmelerdir, vegetarianlarning o'zlari ovqatlanishiga ruxsat beradigan katta miqdordagi taom iste'mol qilmaydi. Vegan baliqlarini iste'mol qilish yoki yo'qligini so'rashganda, javob aniq emas - yo'q. Dengiz mahsulotlari, sut mahsulotlari, asal qabul qilinmaydi. Baliq - tirik jonzot va to'yish uchun qotillik qo'rquvdir. Sut olish uchun sigir qiynoqlarga solingan. Arıcılar, asal zahirasini oshirish uchun qo'shimcha dronlar va malika o'ldiradi.
Veganlar nima eydilar?
O'simlik kelib chiqishi taomlari veganlar tomonidan egan narsalar asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Sog'lom turmush tarzi uchun zarur energiyani to'ldirish boshlang'ich veganlarga birinchi jiddiy muammo bo'lishi mumkin. Tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha xilma-xil mahsulotlar bilan birga qo'shimchada qo'shimchali sintezlangan B12 va D vitaminlari mavjud.
Qishda qit'alar nima yeyadi?
Har bir iste'molchiga mavjud bo'lgan asosiy mahsulotlarning ro'yxatini ishlatib, tamakini vaganlarni iste'mol qilishingiz mumkin:
- avakado;
- soy va so'ya go'shti, soya pishloqlari;
- dengiz karami;
- qo'ziqorinlar;
- donlar;
- yasmiq, no'xat, loviya;
- sabzavotlar, mevalar, rezavorlar;
- ko'katlar;
- barcha turdagi yong'oqlar, urug'lar;
- no'xat;
- butun donli non;
- zig'irpoya va o'simlik moylarining boshqa turlari.
Veganlar oqsilni qayerda oladi?
Inson tanasidagi oqsilning etishmasligi, u ham oqsil deb ataladigan, buzilishlarga olib kelishi mumkin. Bu hujayralarni yaratish uchun asosiy material bo'lib, 22 ta aminokislotadan iborat. Tananing tarkibida 14 ta aminokislotalar ishlab chiqariladi, qolgan 8 ta tanaga oziq-ovqat bilan kiradi. Veganlar uchun asosiy oqsil mahsulotlari:
- sabzavotlar: avakado, brokkoli, ismaloq barglari, karam, no'xat, shirin kartoshka;
- loviya: yasmiq, yerfıstığı, soya, qora fasol, garbanzo loviya, oq, qizil va yashil fasol;
- Nuts: kak na, sidr, pista, bodom, yong'oq.
- urug'lar: Susan;
- donalar: karikaturk, jigarrang guruch, yulaf, millat;
- o'simlik moylari: zig'ir, zaytun, susam, qovoq;
- so'ya suti.
Vegan menyusi
Veganning kundalik ratsioni turli idishlardan iborat bo'lishi kerak. Menyuda quyidagilar bo'lishi kerak:
- Sabzavotli sho'rvalar va sho'rvalar - kartoshka pyuresi, yong'oqlar va quritilgan mevali donalar.
- Sabzavotlar va mevalar - ulardan yangi salatlar, soslar, turli güveçler tayyorlanadi.
- Meva va berryu sharbatlari va pishiriqlar, ichimliklar va o'simliklarning tinctureslari, kompotlari, o'simlik choyi.
- Pishiriqlar - halva, shakarlamalar, jo'xori pishiriqlari, shirin mevali pyures.
Qanday qilib vodiyga aylanish kerak?
Vodiyga qanday qilib egalik qilish haqida savolga aniq javob berish qiyin. Har bir insonning hayot tarzini o'zgartirish uchun o'z sabablari bor. Ba'zilar osonlik bilan qaror qabul qilishadi va hayvonlardan olingan barcha mahsulotlarni dietadan bir kun tashqariga chiqarib tashlashadi. Aksincha, kichkina, lekin ishonchli choralar qiyin yo'llardan o'tishi kerak. Dastlab, dietadan qizil go'shtni chiqarib tashlash, keyin parranda go'shti, sut mahsulotlari - o'z yutuqlaringizni belgilang va agar siz qulay bo'lsangiz, to'g'ri yo'nalishda harakat qiling.
Nega vaganlarga yoqmasin
Go'sht eganlar va veganlar o'rtasidagi nizolar uzoq vaqt davom etmoqda. Agar partiyalarning argumentlarini alohida ko'rib chiqsak, ularning har biri to'g'ri deb ayta olamiz. Vegan sarkastik trolling odatiy narsalarga keskin qarshi chiqib, boshqalarning turmush tarzini tanqid qilib, "to'g'ri" fikrni keltirib chiqaradi. Teri va jun mahsulotlarini tark etuvchi Veganlar uylarda chorva mollarini saqlashga qarshi, tsirkga borishmaydi va zoo, dolphinarium.
Mashhur Vegans
Dunyo mashhurlari orasida taniqli vodorodlar, millionlab muxlislar bilan birga butlar mavjud. Ular - Gollivud yulduzlari, sportchilar va ishbilarmonlar. Bular - kuchli belgilarga ega bo'lgan maqsadli shaxslar - millionlab insonlar va o'zlarini ovqat bilan cheklashlari qiyin. Eng mashhur veganlar orasida:
- Stiv Jobs - vagan. 1977 yilda Apple tashkil etilgan. O'sha paytda Stiv Jobsning parhezi mevalardan iborat edi. Kollej talabasi sifatida "Kichkina sayyora parrandasi" kitobini o'qidi va go'shtdan voz kechishga qaror qildi. Keksayib qolgan hayotda u bir necha hafta davomida iste'mol qilolmadi - sabzavotlarni yoki sutni iste'mol qilish.
- Natali Portman - bu vagan. Jozibador qiyofasi, prodyuseri, kinorejissyori va ssenariysi bo'lgan iste'dodli aktris. U go'shtni rad qilib, Jonatan Safran Foerning "Eti. Hayvonlarni iste'mol qilish ». Hayvon huquqlari va atrof-muhitning jiddiy himoyachisi - mo'ynali va teridan foydalanmaydi. 2007 yilda men sun'iy materiallardan poyafzal ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydim.
- Joaquin Feniks vagan. Mashhur aktyor, muvaffaqiyatli senarist va prodyuser. 2003-yilda Joaquin insoniyatning hayvonot dunyosiga nisbatan shafqatsiz munosabatini ko'rsatadigan hujjatli film "Yeraloqlar" filmini suratga olishda ishtirok etdi. U "Hayvonlarni himoya qilish" va "Hayvonlar uchun axloqiy muomala uchun" tashkilotining bir qismi.
- Mayk Tayson vagan. Boksning tarixiga yozib qo'yilgan dunyodagi eng mashhur professional bokschi. "Iron Mayk" 2009 yildan buyon go'shtli hisoblanadi.
- Conor McGregor vagan. Aralash jang san'atlarida Irlandiyalik jangchi. U Sherdogning eng yuqori qismida - eng yaxshi jangchilar ro'yxatida, vazn toifasidan qat'i nazar.
- Miley Cyrus vagan. Amerikalik qo'shiqchi va iste'dodli aktrisa. U "Xana Montana" filmida asosiy rolni ijro etib, jahon shuhrati oldi. PETA 2015-ga ko'ra "dunyoning eng sara vaganlari" deb tan olingan. Instagram hayvonlari bilan Mileyning ko'plab fotosuratlari - hayvonlarga bo'lgan sevgisi haqida gapirish.