Bugun sizni qaymoq sosida to'ng'izni to'g'ri pishirishni aytamiz. Go'sht juda yumshoq, nozik va mazali. Bu taom juda samimiy bir oila kechki ovqat kabi mukammal, va bir piyola taom uchun spagetti, guruch pyuresi yoki kartoshka pyuresi mumkin.
Cho'chqa qaynatilgan sousda qaynatilgan qovoqda
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- suv - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- dafna yaprog'i;
- qalampir - kerak bo'lsa;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar .
Sous uchun:
- qaymoq - 200 ml;
- un - 40 g.
Tayyorlash
Cho'chqa suv bilan yaxshi yuviladi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyin go'sht quyiladi va sizning sevimli ziravorlaringiz bilan har tomondan ovlanadi. Peeled pishlok, yarim rishtalari parchalab va o'simlik yog'ida qovurilgan, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Keyin go'shtni yotqizib, bir oz suv quyib, sekin olovda yarim soat davomida dafna, qo'ng'iroq qalampir va munchoqni tashlang.
Vaqtni yo'qotmasdan, biz sosni tayyorlaymiz: qo'ng'iz unini quruq qovurilgan idishga soling, qaymoqqa va qalinlashmaguncha qaynatamiz. Biz qaymoq aralashmasini cho'chqaga aylantiramiz, yana 10 daqiqa davomida yaxshi aralashtiramiz. Ovqat pishganidan so'ng, ezilgan sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va oz miqdorda qaynatish uchun qaymoq sousida cho'chqa go'shti etagini bering.
No'x-sarimsoq sousida cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- shirin qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- un - 1 dona;
- qaymoq kam yog '- 150 ml;
- sut - 50 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, quritiladi, kichik bo'laklarga va qovurdoqqa kesiladi. Sabzi va amrullari tozalanadi va kichik parchalanadi. Shundan so'ng, sabzavotlarni go'shtga to'kib tashlang, barcha aralashmalarni aralashtirib aralashtiring va 10 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin, har bir narsani ziravorlar bilan to'ldiring, yarim pishgangacha bir oz suv va pishiring. Sosni cho'chqa go'shti tayyorlash uchun sirka sut bilan aralashtiriladi, unga purkalgan, sarimsoq matkati orqali siqilib, ta'mga solib qo'yiladi. Olingan aralashmani go'sht va sabzavot bilan qovurilgan idishga aralashtiring va yoying. Biz qaynab ketamiz, olovni kamaytiramiz va yana 10 daqiqaga tegarmoqdamiz. Xizmat qilishdan oldin, har doim tovoqni mayda tug'ralgan maydanozga seping.
Sirka sosida qo'ziqorin bilan qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- yangi shampignons - 400 g;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan o'tlar;
- ziravorlar;
- suv - 1 dona;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz lampochkani qirib tashlaymiz, parchalab tashlaymiz va go'sht va qo'ziqorinni kublarga aylantiramiz. Keyin o'simlik yog'ida cho'chqa go'shti, podsalivaya tatib ko'ring. Alohida passeruem rayok va unga qo'ziqorin qo'shing. Keling, sabzavotlarni go'shtga aylantirib, kam yog'li qaymoq qo'shing, 10 daqiqa davomida aralashtiring va qaynatib oling. Vaqtni sarflamay turib, kraxmalni suv bilan aralashtiramiz va aralashmasini idishga soling. Biz qaynatamizga, ziravorlar bilan mavsumga olib kelamiz va qaymoq cho'chqa go'shtini qaymoq sousida stolga xizmat qilamiz.