Cho'chqa go'shti tarkibidagi turli ovqatlarning ta'riflari Rossiya va xorijda ham mavjud. Biz sizga taom tayyorlashning eng mazali va ajoyib uslublarini siz bilan baham ko'ramiz.
Qovurilgan idishga cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- suyakdagi cho'chqa go'shti - 415 g;
- ziravorlar;
- zaytun moyi - 25 ml;
- tovuq go'shti - 215 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinli qovurilgan qovurilgan suyagi cho'chqa go'shti uchun retsept juda oddiy. Go'sht yuvilib, ozgina quritiladi va har tomondan ziravorlar bilan ovlanadi. Sobalarda biz o'simlik yog 'bilan qovurilgan idishni isitamiz, biz tuproq qobig'ini hosil qilgunga qadar biz ikki tomondan qovuramiz va uni qovuramiz. 3 daqiqadan so'ng, tovuq go'shti bilan ehtiyotkorlik bilan quying va uni qaynatib turing. Keyin biz zaif olovni o'rnatib, yarim soat davomida cho'chqa go'shti bilan tamaddi qilamiz. Shundan so'ng, go'shtni xizmat plastinkasiga qo'ying va yangi o'tlar bilan tepaga sep.
Folqa ichidagi pechda cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 985 g;
- cho'chqa - ta'mga qarab;
- asal xantal - 10 ml;
- behi - 1 dona;
- xantal tayyor - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Keyinchalik siz pechda cho'chqa go'shti tayyorlash bo'yicha reseptni aytib beramiz. Shunday qilib, go'sht yuviladi, ortiqcha yog 'va suyaklar bo'ylab pichoq chuqur kesilgan holda kesiladi. Go'shtni ziravorlar bilan sug'orib, marinatlash uchun qoldiring. Alyani tozalash, urug'larni chiqarib tashlash va lobularni parchalash. Biz ularni tayyor bo'lgach, cho'chqaga aylantirdik va ingichka bo'laklarga bo'lindi. Ish qismini ip bilan to'g'rilab, go'shtni folga solib, pishirish tepsiga qo'yamiz. Tayyorlani 200 daraja 45 minutda pishiring. 45 Shu bilan birga biz go'sht emdirishni tayyorlaymiz: xantal bilan asalni asalga aralashtiring. Vaqt o'tib ketganidan so'ng, folga naychasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, idishlarni yopib, uni 15 daqiqa davomida pechga yuboring.
Cho'chqa go'shti uchun retsepti juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 985 g;
- soy qora sous - 55 ml;
- tuxum - 1 dona;
- ziravorlar;
- Provencal quruq o'tlar - ta'mga;
- non po'sti - 1 paket.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti yaxshilab yuviladi, undan kichik suyaklarni olib tashlaydi va go'shtni kaltaklaydi. Endi shpritsni oling, uni soya sosu bilan to'ldiring va uni go'shtga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Alohida idishda tovuq tuxumini ziravorlar bilan urish. Biz multivarkni tarmoqqa qo'yamiz, "Frying" dasturini tanlaymiz, piyozga bir oz o'simlik moyini tushiring va go'shtni ichiga yumshoq qilib quyib, oldindan tuxum va naychalarga soling. Oltin qobiq hosil bo'lishidan 45 daqiqa oldin idishni tayyorlash. Signaldan keyin, Provencal ziravorlar bilan go'shtni seping, "Quenching" rejimini o'rnating va uni 20 daqiqa belgilang.
Piyoz pulni cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yangi brisket - 980 g;
- toza suv - 1 l;
- tuz kichkinasi - 85 g;
- piyoz quruq qirmizi - 2 hovuch;
- sarimsoq - 10 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz chig'anoqni bir elakka joylashtirdik va issiq suv oqimi ostida bir necha marta yuvib tashladik. Keyin suyuqlikning to'liq chiqishi kerak. Briskach yuvish va qog'oz peçete bilan quriting. Kastryulkada tuzni birlashtirish kerak