Ko'pchilik, agar odam vegetarian bo'lsa, u faqat sabzavot bo'lishi mumkinligiga ishonadi, lekin bu shunday emas. Faqatgina foydali emas, balki mazali bo'lgan vajeteryanlar uchun turli xil ovqatlar mavjud.
Vejeteryanlar uchun idishlarning ta'riflari
Gjuvek
Bolgar oshxonasining bu taomida turli taom tayyorlash imkoniyatlari mavjud. Bu vajetaryenler uchun ruxsat etilgan ikkinchi kurslar ro'yxatiga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- pomidor - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- simli loviya - 100 g;
- kefir - 0,5 l;
- Adighe pishloq - 170 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni muzlatilgan holatda olish mumkin, ular supermarketda sotiladi. Agar siz hali ham yangi tanlagan bo'lsangiz, unda katta kesish kerak.
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va bir muddat quriting.
- Qovurilgan idishni olib, ichidagi yog'ni isitib, bir oz ziravor qo'shing. Ularning hidini eshitganingizda guruchni qo'shing. Tushungach, biroz vaqt aralashtiring.
- Biber va loviya qo'shish vaqti keldi. Har doim aralashtirib, ularni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Idishni pishirib, pastki qismida pomidorning yarmini yotqizadigan shakillanib oling.
- Keyingi qatlam sabzavotli guruch, keyin pomidor.
- U erda 4 osh qoshiq qo'shing. issiq suv qoshiqlari, qopqog'i bilan qopqog'ini yoping va pechga qo'ying, bu 190 gradusgacha qizdirilishi kerak.
- Endi siz plomba tayyorlashingiz kerak. Katta reduktor Adighe pishloqida uni maydalash uchun kefir, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Guruchni pechdan oling va idishning ichiga to'ldirishni muloyimlik bilan tarqating. Bu pastga tushishi juda muhim.
- Endi nonni o'choqda 20 minut o'chirish kerak.
- Tayyor gyuvekni ezilgan qattiq pishloq bilan sug'orib, o'choqqa qo'ying, shunchaki uni o'chiring. 10 daqiqadan so'ng. ovqat tayyor.
Vejeteryanlar uchun mazali ovqatlar
Lobio
Gurji oshxonasining bu taomi juda xursand bo'lishadi.
Tarkibi:
- qizil loviya - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- zaytun moyi - 100 ml;
- corianander - 1 shamlardan;
- bodring, tuz, qalampir, shifrlamoq.
Tayyorlash
- Fasolni 12 soat oldindan namlash kerak.
- Piyozni va shilini kichik miqdordagi koriander bilan to'kib tashlang va uni oldindan tayyorlangan yog' bilan qovuring.
- Fasol, tuz, qalampir qo'shing va bir soatgacha tayyorlang.
- Tikilgan shilantro bilan xizmat qiling.