Kuskus - foyda va zarar

Kuskus - bu G'arbiy Evropa va Shimoliy Afrikadagi mamlakatlarga kelgan an'anaviy Marokash oshxonasiga tegishli bo'lgan mahsulot. Bu don bug'doy, arpa, dara va guruchdan tayyorlangan don aralashmasidan ishlab chiqariladi. Texnologiya bilan kuskus ishlab chiqarish makaron texnologiyasiga o'xshaydi, bu mahsulot peletlari hajmi juda kichik. Kuskusning taxminan diametri 1,2-1,5 mm.

Kuskus yuqori ovqatlanish qiymatiga ega, boy vitamin-mineral birikmasi, aminokislotalarning keng doirasi va tanamiz uchun foydali bo'lgan boshqa elementlarga ega. Boshqa har qanday oziq-ovqat mahsuloti singari, kuskus o'zining foydalari va zarariga ham ega.

Kuskusning foydali xususiyatlari

Kuskus faqat qattiq turdagi bug'doydan yoki boshqa don tarkibidan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha do'konlarning do'konlarida bug'doy bor, ammo ixtisoslashgan do'konlarda bu donning aralash turlarini sotib olishingiz mumkin. Kuskusning foydali xususiyatlari uning tarkibidagi ozuqaviy moddalar ro'yxati bilan tushuntiriladi. Ushbu donning biokimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. Aminokislotalar inson vujudidagi barcha protein birikmalarining qurilish materiallari bo'lib, ularning ba'zilari (almashtirib bo'lmaydigan) tanada ishlab chiqarilmaydi, faqatgina oziq-ovqat bilan kirishi mumkin. Cususlar to'qimalarni zarur ovqatlanish bilan ta'minlovchi lyusin, lizin, valin, glitsin, prolin, arginin, aspartat, glutamik kislota va boshqa muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
2. Vitaminlar, so'l va mikroelementlar metabolik jarayonlarning eng muhim moddalaridir. Kuskus tarkibida B (B1, B3, B5) vitaminlari, riboflavin, piridoksin, foliy va pantotenik kislotalar, shuningdek, boy minerallar - kaliy, natriy, magniy, fosfor, nikel, temir, marganets, sink, mis kabi tarkibiy qismlar mavjud.
3. Yog 'kislotalari organizmning energiya funktsiyalari uchun mas'ul bo'lgan va hujayra membranalarini qurishda ishtirok etadigan moddalar bo'lib, ularning ahamiyatini yuqori baholash qiyin. Cuskus palmitik, tetradekan va oktadekanoik kislotalarning zahiralarini to'ldirishga qodir, ya'ni hujayralarni tiklash va tiklashni yaxshilaydi, teriga va sochga bog'liq yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi.

Kuskusning kaloriya tarkibi quruq shaklda 376 kkalni tashkil etadi, ulardan:

• oqsillar 12,8 g;
• yog'lar 0,6 g;
• karbongidrat 72,4 g.

Tana uchun kuskus uchun nima foydali?

Kuskusga asoslangan muntazam eyishli ovqatlar vitamin va minerallarni to'ldirishga yordam beradi, qonda gemoglobinni anemiyani oshiradi, immun tizimini mustahkamlaydi, terining va sochlarning keksayishini to'xtatadi, intensiv ta'lim bilan quvvatni tiklaydi, ratsionni diversifikatsiya qiladi.

Kuskus dietada foydalidir, chunki tarkibining asosi uglevodlardir, u kunduzgi muhim elementlar bilan tanani ta'minlab beradigan nonushta yoki tushlik uchun idealdir. Oziqlanish davrida qanchalik tez-tez ko'pchilik energiya etishmovchiligi, charchoqning ko'payishi va tonnaning kamayishi, bu noyob dondan idishlardan muntazam foydalansangiz, bu xun oziqlanishning yoqimsiz hamkorlaridan qutulishingiz mumkin. Bundan tashqari, kuskus kardiyovasküler va markaziy asab tizimiga yaxshi ta'sir qiladi, suv tuzining metabolizmini stabillashtiradi va organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, bu vaznni yo'qotish uchun juda qulaydir.

Kuskusning foydalari ochiq-oydin va shubhasizdir, ammo qandli diabet kasalligiga chalingan kishilar yoki glutensiz donali oqsillarni allergiyasi uchun qo'llash choralari haqida gapirish kerak.