Agar siz irisni yaxshi ko'rsangiz, lekin o'zingizni hech qachon pishirmasangiz, unda qandolat mahoratini amalda qo'llashingiz kerak. Quyida sizga uyda tovuqni qanday qilish va odatiy retseptni diversifikatsiya qilish haqida batafsil ma'lumot beramiz.
Uyda shakarlamalar - retsept
Tarkibi:
- yog' - 115 g;
- to'yingan shakar - 155 g;
- yassli sut - 410 ml;
- shakar siropi - 155 ml;
- pecan yong'oqlari - 55 g.
Tayyorlash
Uy qurilishi shirinliklarini pishirish sxemasidagi birinchi nuqta "quruq karamel" deb ataladi. Ushbu turdagi karamel uchun shakar kosasiga quyiladi va o'rta issiganda to'liq eriydi. Kristall butunlay eriydi, sariyog 'kubik bo'ylab karamelga qo'shib, keyin quyqa va shakar siropini to'kib tashlang. Kastryulni pechga qaytib, karamelni kamida yarim soat pishirib. Biroz vaqt o'tgach, karamel massasini tayyorlab ko'ring, bir oz karamelni muzli suvga tashlang: agar u to'pga yopishsa, u tayyor. Ezilgan yong'oqni karamelga to'kib tashlang. Keyin karamel massasini folga va yog'li konteynerga tushiring, keyin uni butunlay muzlatib qo'ying.
Sut va shakardan uy qurilishi
Tarkibi:
- yog' - 95 g;
- sut - 185 ml;
- shakar - 185 g;
- shakar siropi - 55 ml;
- asal - 55 ml.
Tayyorlash
Yog 'eritib, ustiga shakar sep. Barcha shakar siropini to'kib tashlang, so'ngra asal qo'shing. Sharp tayyor bo'lganda, asta-sekin sutga quyiladi. Karamel massasini olovda 5-7 daqiqaga qoldiring, so'ngra yog'li pishiriladigan idishga quying. Uyda sutdan tayyorlangan yumshoq shakarlamalar, muzlatgichda to'liq qattiqlashtirilgunga qadar saqlanishi mumkin.
Uyda gözenekli tozu
Tarkibi:
- shakar shakar miqdori - 295 g;
- asal - 115 ml;
- suv 115 ml;
- sodali suv - 1 1/2 choy qoshiq.
- siropi - 45 ml.
Tayyorlash
Sote panda, shakarni quying va uni suvga quying. Kristallar eriydi, asal va shakar siropi tushiring. Karamel massasini 150 darajaga etguncha o'rta issiganda qoldiring. Keyin juda tez ishlash, karamel soda uchun ekish. Ommaviy ochila boshlaydi va tezlik bilan o'rnatiladi, shuning uchun darhol uni moylangan shaklga to'kib tashlang va uni 3 soat yoki iris nihoyat qattiqlashguncha qoldiring.