"Apple" kvassi ajoyib zerikuvchi ichimlikdir. Tayyorgarlik uchun ta'rif quyida keltirilgan.
Apple kvass - retsepti
Tarkibi:
- o'rta olma - 3 dona;
- shakar - 50 g;
- yangi xamirturush - 5 g;
- toza suv - 1 litr;
- limon sharbati - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Olmalar to'g'ri yuviladi va urug'lardan va qobig'idan tozalanadi. Olmani tilimga kesib, ularni kastryulga yuborib, issiq suvga quyamiz. 5 daqiqa davomida pishiring. Plitadan kosasini olib tashlang va issiq holatda sovutish uchun qopqoq ostida qoldiring. Keyin bir oz olma suvi drenajlanadi, unda xamirturush ekib, chorak soatiga qoldiramiz. Ko'pikli qopqoq paydo bo'lganda, massani kastryulga yuboramiz, shakar va limon sharbati qo'shamiz. Yaxshilab, har bir narsa aralashtiriladi va xona haroratida fermentatsiya qilish uchun 15 soat davomida qoldiriladi. Tayyor kvass filtr va sovuqda toza.
Apple kvassi - eski retsept
Tarkibi:
- Pishgan olma - 500 g;
- toza suv - 2 litr;
- yangi xamirturush - 10 g;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
Biz olma parchalarini kesib o'tamiz. Suyak va quyruq har doim chiqariladi. Biz suvni qaynatamiz, ustiga olma qo'yamiz va taxminan 5 daqiqa davomida kichik olovda pishiramiz. Shakar qo'shing va aralashtirib, shakarni eritmaguncha, past haroratda bir necha daqiqa ko'proq pishiring. Shu tarzda olingan kompotni xona haroratiga sovutish uchun ruxsat etiladi, so'ngra xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va gazak bilan yoping. Bir yarim soat o'tgach, kislotali hid va ko'pik paydo bo'ladi. Bu kvas allaqachon yurgan degan ma'noni anglatadi. Shundan so'ng ichimlik 12 soat davomida xona haroratiga kiritilishi kerak, keyin uni filtrlang, uni idishlarga quyib sovuqqa qo'ying. 7 soatdan keyin ichimlik suzish uchun tayyor bo'ladi.
Olma sharbatidan Kvass
Tarkibi:
- pulpasiz olma sharbati - 1 litr;
- tezkor qahva - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- toza suv - 3 litr;
- shakar shakar - 200 g;
- quruq xamirturush - 10 g.
Tayyorlash
Suv qaynatiladi va taxminan 25-29 darajali haroratgacha sovutiladi. Biz sharbatni quyamiz, shakar, qahva, xamirturush va aralashtiramiz. Yuqori idishlarni 12 soat davomida xonaga joylashtiring. Yuqori to'qimalardan foydalanib, kvass suziladi, idishlarni yopadi va yopiladi. Sovuq soatlarda 5 marta turamiz va keyin sinab ko'ring.
Xamirturushsiz olma kvas
Tarkibi:
- kvas non - 3 litr;
- shakar - 200 g;
- olma - 1 kg.
Tayyorlash
Olmani bo'laklar kesib tashlang. Biz yadroni kesib tashladik va xamirni qoziq bilan birgalikda katta qirg'ich bilan ezib tashladik. Olma massasini yirtqichlarga joylashtirishga tayyor, kvas quying, shakar qo'shing va aralashtiring. Biz spirtni ichamiz, idishlarga quyib, uni yopamiz va sovuqda uni 6 soat davomida olib tashlaymiz.
Uyda kvassni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 100 g;
- toza suv - 2 litr;
- quruq xamirturush - ½ tsp;
- olma sharbati tabiiy - 500 ml.
Tayyorlash
Kakao, xamirturush va shakar aralash. Olingan aralash issiq suvda eritiladi. Olma sharbati tushiring, aralashtiramiz, qopqoqni yoping va 12 soat xona haroratida qoldiring. Ushbu ichimlikdan keyin sovuqni olib tashlaymiz va 3 soatdan keyin uni ishlatishingiz mumkin.
Xamirturushsiz uyda Apple kvassi
Tarkibi:
- olma yangi pishgan - 5 kg;
- limon - 1 dona;
- toza qaynatilgan suv;
- qum qumi - 500 g.
Tayyorlash
Biz olovni parchalab tashlaymiz. Ularni maydalab, to'rt qismga kesib oling. Biz ularni emal qo'yilgan idishga joylashtirdik. Ularni suv bilan to'ldiring, shunda ular olma bilan qoplangan. Shakar, limon yormasi va ozgina sharbat qo'shing. Fermentatsiya uchun konteynerni bir necha kun qoldiramiz. 3 kundan keyin olma yaxshi siqiladi. Olingan sharob olma kvas bo'ladi. Sovutgichlarda shishalarni tarqatamiz va tarqatamiz.