Folatli pechda tayyorlangan kartoshka an'anaviy pishiriqdan ko'ra o'zining ta'm sifatini ochib beradi va ularning ta'mi va xushbo'y moddalari bilan aralashtirilgan boshqa mahsulotlar yoki ziravorlar bilan birgalikda yuz barobar ko'proq mazali bo'ladi.
Quyida sizni kartoshkani pechda pishirishda qanday pishirish mumkinligini aytamiz va kartoshkani rustik tarzda pishirish imkoniyatini taqdim etamiz.
Oshxonada folga solingan kartoshka bilan tovuq - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti yoki tambur - 4 dona;
- o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi - 8 dona;
- qattiq pishloq - 200 g;
- piyoz boshlari - 4 dona;
- sarimsoq - 4 katta tishlar;
- tovuq uchun ziravorlar - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- quruq baharatlı o'tlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tandirda kartoshkali tovuq, pishirishni pishirish uchun yaxshi bo'ladi. Ideal tanlov tovuqlarning sonlari bo'ladi, lekin oyoqlari faqatgina ularga mos keladi, ular har bir xizmat uchun ikki bo'lakka ega bo'lishi kerak. Shunday qilib, boshlaylik. Tovuq go'shti yuvib, quritilgan tovuq go'shti, tuproqqa qalampir va tovuq uchun ziravor, sarimsoq bilan kesilgan, har bir tish tozalagandan keyin va qismlarga ajratib olingandan keyin tozalandi. Biz tovuqni kamida bir soat davomida marinata olamiz. Bu vaqt ichida kartoshkani kublar yoki kublar bilan tozalab, kesib tashlaymiz, o'rta boshliqlari yoki qo'polroq grater yordamida halqalarni, qattiq pishloqni kesib oling.
To'rt dona folga tayyorlang va ularning har birida piyoz halqasidan yostiq qo'ying va tovuqning tizzasidan yuqorisiga yoki oyoqlariga qo'ying. Kartoshka mavsumini tuz, tuproq qalampir, quruq o'tlar bilan tovuq atrofida yoyib tashlang. Biz kartoshka bilan tovuqni pritrushivayem pishirilgan va yopiq folga tayyorlab, idish yuzasiga tegmang.
Biz konvertlarni kartoshka va tovuq bilan pishirish varog'iga joylashtiramiz va uni 195 daraja o'choqqa oldindan qizdirdik. Biz bunday ovqat harorat rejimida bir soat davomida idishda ushlab turamiz. So'ngra, agar so'ralganda, folga qirralarini yopib, idishni rustik qobiqqa qadar pishirish mumkin.
Folga solingan pechda cho'chqa kartoshka - retsept
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi - 8 dona;
- go'sht bilan aralashtirilgan yog '(cho'chqa) - 8 ta dilim;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- Baharatlar va baharatlı o'tlar - ta'mga;
- katta tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Folga kartoshka, biz teriga pishiramiz, shuning uchun oldindan, cho'tka bilan ildizlarning sirtini diqqat bilan yuvib tashlang. Sarimsoq chinnigullar, tozalangan va kichik plastinka bilan maydalangan. Keyinchalik har bir kartoshka bo'ylab kesib o'tib, oxiriga etib bormaydi, shuning uchun u ikki yarmiga bo'linmaydi. Biz kartoshkaning ichki qismini ziravorlar, tuz va o'tlar bilan mavsumga o'tkazamiz. Har bir kesmada bir tilim pastırma va sarimsoqning bir nechta plastini qo'ying, tepada katta tuzli potrezshivaem kartoshka va folga qattiq mahkamlang, shuning uchun bo'shliqlar va yoriqlar yo'q.
Pechdagi plenka ichida cho'chqa bilan kartoshka pishirish uchun qancha ildiz hajmiga va, albatta, pishirish imkoniyatlariga bog'liq. O'rtacha pishirish vaqti qirq beshdan sakson daqiqagacha farq qilishi mumkin. Harorat rejimi 180-200 daraja bo'lishi kerak.
Folatdagi pechda mamlakat uslubidagi kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka ildiz - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- erga shirin qalampir - ta'mga;
- erga qizil qalampir - ta'mga;
- Quritilgan sarimsoq (ixtiyoriy) - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan va cho'chqa kartoshka bo'laklarga bo'linib, qaynatilgan yog 'ichida kichik qismlarga qovurilgan qobig'ida qirmizi qobiqqa qavriladi. Keyin biz salfetkalar ustida kartoshkani chiqaramiz, ular ortiqcha yog'lar, mavsumda tuz, qalampir va agar kerak bo'lsa, bir qatlam bilan qoplangan folga varag'i quritilgan sarimsoq va joyga joylashtiramiz. Biz bir-biriga tegmasliklari uchun parchalarni tashkil qilamiz. Kartoshkani boshqa folga qo'yish va qirralarni yirtib tashlang. Kartoshkani yigirma daqiqa davomida 185 daraja haroratda qizg'in tarzda saqlab turamiz.