Pishloqlar mashhur sut mahsulotidir. Pishloqdan olingan oqsillar inson tanasi tomonidan sutga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Pishloqdagi ozuqaviy moddalar 98-99 foizga (ya'ni deyarli butunlay) so'riladi.
Qattiq pishloqlardan zarar va foyda
Qattiq pishloqda (umuman, pishloqda) vitaminlar (asosan A, D, E va B guruhlari), pantotenik kislota, kazein va boshqa foydali moddalar (asosan kaltsiy va fosforli birikmalar) mavjud. Pishloqlarning ozuqaviy qiymati protein tarkibiga (ehtimol 25% gacha) va yog'larga (60% gacha) qarab keng farq qiladi.
Piyandan dietada foydalanish mumkinmi?
Pishloqlar, shu jumladan qattiq bo'lganlar, turli miqdorda ovqatlanish menyusiga kirishi mumkin. O'zini qurish va bu rasmni saqlab qolmoqchi bo'lganlar qattiq pishloqlarni alohida-alohida yoki qo'pol to'liq don yoki javdar noni bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir. Albatta, qattiq pishloqlarni iste'mol qilish tuz va sut yog'ining yuqori miqdori tufayli cheklanishi kerak.
Sovet Ittifoqi hududi uchun taniqli va an'anaviy bo'lgan pishloqlardan biri "ruscha" pishloqdir. Bu pasterizatsiya qilingan sigir sutidan olinadigan yarim qattiq pishloq, shoxli shirdon enzimini va mezofil sut kislotasi bakteriyalarini qo'llash orqali.
Rus pishloqida qancha kaloriya mavjud?
"Rus" pishloqining energiya qiymati sut yog'i (taxminan 50%) va oqsil (24% ga) miqdori bilan aniqlanadi, ya'ni juda yuqori. "Rossiyskiy" pishloqidagi kaloriya miqdori 100 g gektarga 363 kkalni tashkil etadi.
Pishloqni tanlashda
Afsuski, ba'zi ishlab chiqaruvchilar hozircha "ruscha" deb nomlangan "pishloqli" mahsulotni chakana savdo zanjirlariga faol ravishda etkazib berishmoqda. Ushbu mahsulot zararli palma yog'i va / yoki boshqa o'simlik moylarini o'z ichiga oladi va ishlab chiqarish jarayonida va konservalarda ishlatiladigan boshqa nooziq moddalar ham uzoq vaqt saqlashni ta'minlaydi. Bunday mahsulotning foydasi shubhali. Bundan tashqari, chakana savdo zanjirlarida sotuvchilar, xaridorga pishloq emas, pishloq mahsulotini sotish haqida xabar berishga shoshilmayaptilar. Bundan tashqari: ko'pincha do'konlar xodimlari pishloq boshini yoki barini kesib, yorlig'i sotmaydi. Pishloqni «Ruscha» markasi ostida tanlab olish uchun bitta buyumning (briket yoki bosh) yoki eng yaxshisi - muvofiqlik sertifikatidagi yozuvni ko'rsatishni so'raymiz.