Qisqichbaqa tayoqchasi - tarkib

Ko'pgina mamlakatlarda Qisqichbaqa tayoqchasi 90-yillarning boshlarida sotuvga chiqdi. Vaqt juda murakkab edi, shuning uchun mazali va arzon mahsulot darhol styuardessa oshiq bo'ldi. Qisqichbaqa tayoqchalari turli xil salatlar va atirlar uchun qo'shilganligi sababli bayram jadvallari menyusini diversifikatsiya qilishga yordam berdi.

Qisqichbaqa tayoqchalari ko'rinishi, biz Qisqichbaqa go'shti ishlab chiqarishni o'rnatishga harakat qiladigan yaponiyaliklarga qarz bo'lamiz. Biroq, bu ishchi va iqtisodiy jihatdan foydasiz bo'lgan. Okeanning oq rangli baliqlaridan turli mahsulotlarni ishlab chiqarish juda oson edi. Qisqichbaqa go'shtiga o'xshash ta'mga erishish uchun ba'zi xushbo'y moddalar va oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'shish uchun qo'shilsa edi.

Qisqichbaqa tayoqchalarining tarkibi

Qisqichbaqa tayoqlarining asosiy tarkibiy qismlari: surimi baliq go'shti, kraxmal, tuxum oqi, suv, o'simlik yog'i, tuz va shakar . Taomni yaxshilash uchun turli oziqaviy qo'shimchalar qo'shiladi. Shu bilan birga, mahsulotni arzonlashtiradigan bo'lsak, ayrim ishlab chiqaruvchilar soya proteininikidan tayoqchalar qiladilar.

Qisqichbaqa tayoqchalarini sotib olayotganda, mahsulot tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Avtoulov surimi birinchi navbatda bo'lishi kerak. Bunday holda, mahsulot baliqqa ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqlarining kimyoviy tarkibi ushbu mahsulotni sog'liq uchun shubha ostiga qo'yadi. Eng ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalaridan:

1. E160 - oziq-ovqat rang. Ikki turdagi: sintetik va tabiiy. Tabiiy bo'yoq tanaga tahdid solmaydi.
2. E171 - bo'yoqni oqartirish. Ushbu moddaning bug'lari toksikdir, ammo oziq-ovqat mahsulotiga qo'shimcha sifatida tananing uchun xavfli emas. Ushbu qo'shimchani o'rganish hali ham davom etmoqda.
3. E420 - tatlandırıcı va suv saqlovchi vosita sifatida ishlatiladi. Qo'shimchalar kichik dozalarda xavfsizdir, lekin katta miqdordagi ishlatilganda hazmsizlik sabab bo'ladi.
4. E450 - mahsulotning tuzilishi va rangini yaxshilash, uning raf umrini oshirishga mo'ljallangan. Katta miqdordagi iste'mol iste'mol qilish hazmsizlikni keltirib chiqaradi va kaltsiyning absorbsiyasini yomonlashtiradi.

Ushbu qo'shimchalar oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun tasdiqlangan bo'lsa-da, ulardan foydalanish tananing hech qanday foyda keltirmaydi. Bunday kompozitsiyaga ega bo'lgan juda ko'p sonli tayoqchalarni ishlatish kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalarining oziqaviy qiymati

Qisqichbaqa tayoqchalarining asosiy komponenti baliq go'shti bo'lgani uchun, mahsulot oson hazm bo'ladigan protein bilan to'yingan. Qisqichbaqa tayoqchasidagi qancha proteinni bilish mahsulot tarkibiga yordam beradi. Proteinlarning ko'pchiligi mahsulotning vaznining 17,5%, yog'lar - 2%, karam to'shagida karbongidrat yo'q. Mahsulotning 70% suvdir.

Qisqichbaqa tayoqchalari oz miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjud: vitamin PP, sink, xlor, oltingugurt, krom, ftor, nikel, molibden. Bunday kichik foydali moddalar miqdori ular birinchi navbatda xom ashyoni qayta ishlash bosqichida yıkanmaları bilan bog'liq. Kelajakda qolgan foydali moddalar patogen mikroorganizmlar mahsulotini yo'q qilish uchun mo'ljallangan issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi.

Shu bilan birga, xirmonlardagi oqsillar, yog'lar, karbongidratlarning bunday tarkibi surimiydan tayyorlangan mahsulotga xosdir. Shuning uchun, rezinka va boshqa ingrediyentlarda qancha karbongidrat borligini bilish uchun siz kompozitsiyani paketga o'qishingiz mumkin. Shu sababli siz og'ir vazn toifasida tayoqchalarni sotib olmaysiz. Paketlarda yaxshiroq mahsulot ishlab chiqariladi, bu erda faqat kompozitsion emas, balki ishlab chiqarilgan sanasi va amal qilish muddati ko'rsatiladi. Ta'kidlash kerakki, mahsulot ko'p qatlamlik kinolarda hermetik ravishda to'ldirilgan bo'lishi kerak.