Qovoqdan turli xil mazali idishlar tayyorlash mumkin: go'sht, pirog, pirojnoe, pirojnoe, turli himoya va hatto qovoq.
Qish uchun qovoq va pomidordan makarondan sous
Tarkibi:
- yosh qahvalarda - 5 dona;
- go'shtli pomidor - 8 dona;
- piyoz - 4 dona;
- shakar - 1,5 shirin qoshiq;
- oshxona tuzi - 1 shirin qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 70 ml;
- stol sirkasi - 60 ml;
- qora qalampir - 2/3 choy qoshiq.
- corianander - 2/3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tayyorlangan (yuvilgan) yosh qovoq, pishgan go'shtli pomidorlar va suvli piyoz kublar ichiga eziladi. Kiritilgan plastinkada katta, chuqur kostryulkalar joylashtirdik, zarur miqdordagi yog 'tushing va qaynatilganda qovurilgan qovoq bilan birga uning rayini yoyib chiqdik. Sabzavotlar yumshoq va shaffof bo'lib qolganini ko'rib, biz ularga tezda oshxona tuziga sepilgan pomidorlarni qo'shamiz va ularning kislotasini zararsizlantirish uchun shakarni taniymiz. Keyinchalik xushbo'y qora qalampir, er koriander, aralashtiramiz va kamida olov alovini kamaytiramiz, o'simlik massasini 35 minut davomida pishiramiz. Kastryulni olovdan olib tashlang, blenderni ichiga soling, uni o'rta tezlikda aylantirib, keyin barcha sabzavotlarni havo pufagi holatiga torting. Biz yana bir narsani plastinka plitasiga jo'natamiz va sous qaynatilgach, biz uni bir chetga qo'yamiz va darhol pechda qovurilgan idishlarga yoyib qo'yamiz. Biz qish uchun bu ajoyib qovoq sosu mantiya.
Qovoq va kartoshkadan olingan sos
Tarkibi:
- qovoq (o'rta) - 4 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 4 dona;
- tomat sharbati - 800 ml;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- Oshxona tuzi - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qovoqli kartoshka soyulmuş ildiz bilan bir xil santimetr kubiklari kesib. Peeled lampalar o'tkir pichoq bilan iloji boricha kichikroq. Zanglamaydigan po'latdan qilingan katta idishda biz ayçiçek (Qayta qilingan) yog'ini isitamiz, undan keyin barcha o'simlik iliklerini qo'yamiz. Ularni yumshoq bo'lgunicha qovuraytiring va ularga kartoshka qo'shgandan so'ng piyozlarni kuzatib, oldindan tayyorlangan barcha pomidor sharbatini to'ldiring. Biz turli sabzavotlar aralashmasi bilan sepilgan sabzavotli oshxona tuzining massasiga kiritamiz va kamida olovni kamaytirishimiz uchun 35-40 daqiqaga teng bo'lmagan sousni qaynatamiz. Keyin uni shisha idishlarga tekis taqsim qiling, bug'da sterillangan, ularni qaynatilgan temir qopqoq bilan yoping va ularni to'xtating.