Hozirgi kunda sun'iy vitamin komplekslarining kimyoviy birikmalaridan ko'ra odamlar o'z salomatligiga ko'proq "tabiat sovg'alari" ga ishonishdi. Shu sababli, sabzavot va mevalarga to'la bo'lgan parhez ko'plab kunlik odatlarga aylandi.
Agar bodring, karam va lavlagi foydalari haqida hamma bilsa, uzoq vaqt davomida juda kam odamlar qovoqda qanday vitaminlar mavjudligini biladilar va bu oddiy sabzavot kilogrammni istagan yoki ortiqcha vazndan azob chekayotganlar uchun haqiqiy topilma. Buning hammasi qovoqning tanadan osongina chiqarib yuborilgan ko'plab suvni o'z ichiga olganligi sababli.
Qovoqda qanday vitamin mavjud?
Juda ko'p narsa yo'q, lekin uni nafaqat xun uchun, balki bolalar uchun ham foydali deb bilish etarli.
Shunday qilib, o'simlik moyida inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadigan quyidagi vitaminlar mavjud:
- B1, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va suv-tuz balansini normallantiradi;
- B2, "go'zallik vitamini" deb ataladi, bu nafaqat teri holatiga, balki metabolik jarayonlarni yaxshilashga, nafas olish hujayralarini tiklashga, shuningdek sochlar va tirnoqlarning tuzilishiga ta'sir qiladi;
- B3, oqsillar, yog'lar va uglevodlarni ajratadi, oshqozonni yaxshilaydi, qonda xolesterinni normallashtirishga yordam beradi;
- B6 organizmning asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini olish vositasidir;
- S vitamini, immunitetni kuchaytiradi, asab tizimining hujayralari saqlanishini ta'minlaydi, kollagen sintezida ishtirok etadi;
- E vitamini, organizm qon tomir tizimini mustahkamlaydi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Qovuch tarkibida vitaminlarning bir qatorini o'z ichiga olishi bilan birga ular tarkibida minerallar ham mavjud:
- temir moddasi (0,4 mg / 100 g), insonning jismoniy faolligini oshiradi, mineral qondagi gemoglobinni normal darajada saqlab turadi;
- Kaliy (240 mg / 100 g) organizmning nerv impulslarini uzatishni ta'minlaydi, bu esa mushaklar tizimini normal kamaytirishga yordam beradi.
Bu sabzavotlarning go'shti xom-ashyo bilan iste'mol qilishlari mumkin va ko'pchilikni bilishadi, bu holda qovoqda barcha vitaminlar o'zgarmas shaklda saqlanadi va issiqlik bilan ishlov berish paytida ularning ayrimlari qisman o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
Endi, vitaminlar va minerallar qanday qovoqqa ega ekanligi ma'lum bo'lgach, bu sabzavot kunlik ratsionda munosib o'rin egallashi mumkin, bunda bog'dagi o'simliklar organizmiga foydali.