Baliq go'shtidan tayyorlangan idishlar oson tayyorlanishi, nisbatan past kaloriya tarkibiga ega va ajoyib ta'm sifatlari bilan ajralib turadi. Og'izdan sug'orish uchun mo'l-ko'l osh va sho'rvalar hamda mustaqil ikkinchi kurs bo'lishi mumkin bo'lgan oshxona ijodlarining ta'sirchan va o'zgaruvchanligi.
Qayta baliq bilan nima pishiradi?
Kubikli baliqlardan tayyorlangan idishlar turli xil bo'lib, kundalik ovqatlanishni ham, bayramni ham sifatli ravishda to'ldirishga qodir.
- Baliqning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladigan lazzatli kaktillalarni yoki baliq tayoqlarini tayyorlashingiz mumkin.
- Do'kizda baliq go'shtidan tayyorlangan idishlarning eng zo'r ta'midan rohatlang: bu mahsulotni to'ldirish bilan go'sht, sufle yoki xushbo'y ovqatlar.
- Go'shtli go'shtli go'shtlardan tayyorlangan yoki pishiriq tayyorlagan holda, birinchi bo'lib tayyorlangan sho'rvani mazali taom tayyorlash mumkin.
G'alla go'shtlari - retsept
Har qanday bazadan tayyorlangan mahsulotlar: qizil ikra baliqlaridan tayyorlangan kaktillalar yoki pollock, hake, sazan, pike kabi moddiy jihatdan mavjud bo'lgan go'shtlar kartoshka garniturasiga yoki pishirilgan guruchga juda yaxshi qo'shiladi. Bundan tashqari, taomga engil salat, sabzavotli bo'lak, tegishli sous bilan xizmat ko'rsatish mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- namlangan non - 2 tilim;
- yashil rang - 0,5 nur;
- un - 1 ta shisha;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Sho'rvalarda piyoz va non, mavsumni tuz, qalampir, ko'katlar qo'shib, tuxum ichiga solib qo'yishadi.
- Ish qismlarining nam qo'llarini hosil qilib, uni un va yog'da pishiring.
Tayyor baliq tayoqchasi
Qizil rangli baliq yoki oq rangdagi barcha idishlarga o'xshab, tayoqchalar oziqlantiruvchi bo'ladi va ular pishirish vaqtida foydali bo'ladi. Nonga emas, erga kartoshkani ishlatishingiz va sizning ta'mingiz va tanloviga boshqa ziravorlar va qo'shimchalar kiritishingiz mumkin. Formalangan blankalarni muzlatish va kerak bo'lganda ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- namlangan non - 2 tilim;
- pechene nonlarni - 150 g;
- er koriandi, shirin qalampir, selderey - 1 chimdik;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Sabzavotli piyozda sabzi, non, tuz, qalampir, ziravorlar va tuxum bilan to'ldirilgan go'sht aralashmasida.
- Ikkala barmoqli tayoqchalarni shakllantirib, ularni tuxumga solib, ikki marta quyib, keyin nonlarni maydalab, pishirgichga tashlang.
- Tandirni 35 daqiqa davomida 200 daqiqa davomida isitiladigan pechda pishirishni 20 daqiqadan so'ng aylantiring.
Oshqozon balig'i bilan pirojnoe - retsept
Mazali uy qurilishi keklari muxlislari baliq go'shtidan tayyorlangan bu idishlarni, xamirturushdan, qumdan yoki maydanozdan tayyorlangan yupqa pirojnoe kabi yoqtiradilar. Baza har qanday tasdiqlangan retsept uchun yoğrulabilir yoki tayyor xamirni sotib olishi mumkin. Sabzavotli sabzavotlarda bolgar qalampir, pomidor, boshqa sabzavotlar qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- xamir - 1 kg;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Piyoz piyoz va sabzi bilan qizdirilgan, maydalangan go'shtli o'simliklar bilan birga aralashtiriladi.
- Xamirni ikki qismga bo'linib, go'sht va sabzavotlar bilan to'lg'azishning ikki qatlami orasiga joylashtiring.
- Pichidni baliq shirasi bilan tuxum bilan yog'lang va 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Go'sht qiyma uchun go'sht
Baliq qiyma go'shtidan retseptlarni o'rganish, og'iz-suvga aylantiruvchi rulonni tayyorlash texnologiyasiga e'tibor qaratiladi. Atıştırmalıkların xususiyatlari, yong'oq, ko'katlar, turli xil pishloqlar yoki sabzavotlarni to'ldirishga qadar pasterizatsiya qilish yo'li bilan diversifikatsiya qilish oson. Qovurilganidan keyin piyozni blenderga tiqib olish mumkin, shuning uchun baliq bazasi yanada unumli va yanada pishiq bo'ladi.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- pishloq - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- nonlar - 70 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Baliq shingilida tuz, qalampir, tuxum, qovurilgan piyoz qo'shiladi.
- Tarkibni kesilgan oziq-ovqat plyonasiga taqsimlang.
- Pishloqni maydalab, yashil va sarimsoq bilan aralashtirib, baliq qatlamiga tarqating.
- Tikli baliq bilan to'ldirilgan rulonli plyonka bilan qavriladi, uni paxta bo'ylariga botirib, 30-40 daqiqa davomida 200 gradusgacha isitiladi.
Tandirda qaynatilgan baliqlardan sufle - retsept
Pishiriqli baliqni pishirgan baliqlardan tayyorlangan pishiriq - ovqat pishiriladigan oziq-ovqat mahsulotlariga, bolalarning menyusiga kiritish yoki oddiy ovqatlanishni sifat jihatidan diversifikatsiya qilish uchun mo'ljallangan idish. Smetana o'rniga krem yoki tabiiy yogurt qo'shib, ko'katlar asosida aralashtirish yoki tayyor sumza bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' va o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Sariq, o'simlik yog'i va smetana bilan aralashtirilgan baliq, mavsum.
- Tayyor oqsillarni tepaga qadar aralashtiramiz, yog'li shakllarda oching.
- 30 daqiqa davomida 180 graduslik pechda isitiladigan sufle pishiring.
Oshxonada pishirilgan baliq go'shti
Qozoq qilingan baliqlardan tayyorlangan idishlar ovqatlantiruvchi va oziqlantiruvchi idish bo'lishi mumkin, agar u asosiy mahsulotni kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirgan holda, oshpazlik shaklida tayyorlangan bo'lsa. Tayyorlangan pishloq bilan, pishirish oxirida go'ng po'stini sachratishingiz yoki yong'oqni yumshoq tuxum bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Kavrlangan baliq - 600 g;
- kartoshka - 8 dona;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 3-4 dona;
- qaymoq - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 150 g;
- baliq uchun ziravorlar - 1 siqish;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Piyoz dilimlenmiş, yog'da qovurilgan, tuz, qalampir va ziravorlar bilan birga maydalangan go'shtga aralashtirilgan.
- Kartoshka tozalanadi, sho'rlangan plitalar bilan maydalangan, yog' bilan quyiladi.
- Kartoshkaning yarmini qoldiqqa joylashtiring, so'ngra kartoshkani tortib oling.
- Tuxum, smetana, pishloq, mavsumni aralashtiramiz, qolipga quyiladi.
- Do'konda 50 daqiqada 200 darajali stent qo'yilgandan so'ng, maydalangan baliqlardan tayyorlangan go'sht tayyorlanadi.
Kavrlangan baliqdagi sho'rva
Birinchidan, baliq go'shtidan tayyorlangan mazali va xushbo'y tayyorlangan idishlar. Bu holda mahsulot tarkibida turli xil ziravorlar, o'simliklar, yangi yoki qizarib pishgan sabzavotlarning qo'shilishi sababli turli xil bo'lishi mumkin bo'lgan bir xil köfte yoki köfte hosil qiladi. Baliq suvi o'rniga tegishli sabzavot.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 700 g;
- kartoshka - 3 dona;
- bulyon baliq - 2 l;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz va pırasa - 1 dona;
- yashil piyoz somoni - 2 dona;
- oq quruq sharob - 1 stakan;
- maydanoz - 0,5 nur;
- limon - 0,5 dona;
- tuz, qalampir, zanjabil, anis.
Tayyorlash
- Dastlab, pishgan baliqlardan ishlab chiqariladi, bu mahsulot uchun yashil piyoz, sarimsoq, petrushka, loviya va limon sharbati bilan blenderda eziladi.
- To'plarni yong'oqdan biroz kamroq shakllantiring.
- Baliq suyagida ular tuzlangan piyoz, pırasa, sabzi va kartoshka saqlaydi.
- Issiq 15 daqiqa pişiriniz, köfte, zanjabil, ziravorlar qo'shing va yana 3 daqiqa pishirib.
Baliq go'shtli tuxumli karam rulolari
Hammayoqni karam bilan uyg'unlashtirilgan kombinatsiyasi mazali uy qurilishi karam rulolarini yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Rezektsiyani lazzatli versiyasida bajarish orqali vazifani soddalashtirishingiz mumkin. Baliqdan tayyorlangan go'shtni tayyorlash yangi tayyorlangan tana go'shtidan mustaqil ravishda amalga oshiriladi, yoki tayyor xom ashyoni ishlatiladi.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 800 g;
- karam - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- guruch - 250 g;
- sut - 100 ml;
- sabzi - 2 dona;
- tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 250 ml;
- un - 50 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Hammayoqni piyoz va baliq go'shtlari bilan ezadi.
- Pishirilgan guruchni, sutni, ziravorlarni qo'shing, massani aralashtiring, urib tashlang va 15 daqiqa davomida qoldiring.
- Hammayoqni rulonli shaklga bo'lib, 200 gradusgacha isitiladigan isitgichda 20 daqiqa davomida yuboriladi.
- Piyoz va sabzi piyoz, makaron, un bilan birga suv, ziravorlar qo'shing.
- Sosni karam rulonlari ustiga to'kib tashlang va yana 20 daqiqa davomida pechga qayting.
Baliqli baliqli kirpi
Shunga o'xshash oddiy texnologiya bo'yicha, ammo karamsiz, baliq go'shtidan kirpiklar yoki köftalar tayyorlanadi. Quyma sousida piyoz va sabzi bilan pomidor sousi yoki tomat pastasi bilan yoki bo'lmasa, qaymoq aralashmasi bo'lishi mumkin. Asosiy tarkibiy qism bo'lib, go'sht maydalagichga aylantirilgan har qanday baliq filtrlari ishlatiladi.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoq, suv va pomidor sousi - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 50 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Blender yoki go'sht maydalagichdagi sabzi bilan piyoz bilan maydalab, go'shtga go'sht qo'shing.
- Baza mavsumini boshlang, urib yutib oling, uni un bilan qoplangan va yog'da qovurilgan dumaloq igna tiqing.
- Baliq go'shtidan go'shtni qoldiqqa solib, sosni tuz, qalampir va sarimsoq bilan tajribali pomidor va smetana bilan to'ldiring.
- Idishni 30 daraja uchun 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
Baliq go'shtli baliq bilan to'ydiradi
Har doim xamir va maydalangan baliqlarni taomlar, pechene yoki pyures shaklida pishirilgan. To'ldirishda, agar kerak bo'lsa, qaymoq yoki smetana asosida pishirilgan ozgina pishirilgan guruch, oq sous, sharbatlar uchun yog 'parchasi yoki mayiz uchun pishloqli mayizlangan mayizni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- bulon - 50 ml;
- sut - 180 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- un - 2 stakan;
- sariyog' - 50 g;
- shakar - 30 g;
- tuz, qalampir, sariyog ', sarig'i.
Tayyorlash
- Iliq sutda shakar va xamirni eritib, 15 daqiqaga qoldiring.
- Tuz, eritilgan sariyog 'va un qo'shing, aralashtiring, issiqda ko'tariladi.
- 10 ta porsiya uchun sumkani ajratib oling, har birini echib oling.
- Baliq shrotiga piyoz, ziravorlar va yog'da bulon bilan ruxsat beriladi.
- Pirozkkini baliq go'shtli go'sht bilan to'ldirish, keklarni to'ldirish va patti yuqoridagi teshik bilan siyqalash.
- Tuxumlarni sarig'i bilan yog'lang va 15 daqiqada 180 daraja pishiring.