Oshxona asistanining boshqa afzalliklariga qaramay, asosiy qo'zg'alish kartasi mahsulotlarning uzoq vaqt va sekinlashishi ehtimoli bo'lib, bu ularga eng yuqori ta'mni olish imkonini beradi. Retseptlarda, unda biz bir necha turdagi ragut tayyorlash usuli yordamida ko'p devordagi amaliyotlarni amalda qo'llaymiz.
Go'sht va kartoshka bilan bir qatorda ko'plab tomiziladi
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 530 g;
- cho'chqa - 140 g;
- mol go'shti - 1,2 kg;
- un - 35 g;
- qizil sharob - 480 ml;
- shampignons - 430 g;
- sabzi - 350 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- piyoz - 90 g;
- tomat pastasi - 10 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- go'sht suvi - 900 ml.
Tayyorlash
Go'sht bilan go'shtli pishiriqni ko'p miqyosda tayyorlashdan oldin quruq idishda «Bake» ustidagi cho'chqa bo'laklarini jigarrang qilib, ularni alohida plitaga o'tkazing. Eski yog 'ustida oldindan qo'shib ularni un bilan sepib, mol go'shti kupligini qavriladi. Go'shtni ushlab turganda ham, uni plastinada olib tashlash va idish-tovoqlarni sharob bilan yuvish va suyuqlikning 2/3 qismigacha bug'lanadi. Qo'ziqorinlarni mangalga soling va 10 daqiqadan keyin cho'chqa go'shti va qizarib pishgan go'shtni qayting. Keyin piyoz, sabzi, dafna va sarimsoqning yarim halqasini tomat pastasi bilan yotqiz. Idishning ichakchasini bulon bilan to'kib tashlang va "Sog'ish" rejimiga o'ting, tayyorlash vaqti - 2 soat.
Ko'p o'zgaruvchan qovoqchadan ragut tayyorlash qanday?
Tarkibi:
- qovoq - 360 g;
- cho'chqa (subklavin) - 230 g;
- piyoz - 60 g;
- soya sosu - 35 ml;
- suv - 900 ml;
- chili - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- yashil piyoz - 3-4 tuklar.
Tayyorlash
Ovqat pishirishdan oldin bir soat davomida sili sousini aralash chinnigullar bilan aralashtirib, subklavin qismlarini maydalang. Marinadlangan go'shtni bir necha daqiqaga, pishirishda o'simlik moyiga o'tkazing. Cho'chqa uchun piyoz qo'shing va uni suv bilan to'kib tashlang. Go'shtni 20-daqiqada "Sog'ish" rejimida piyoz bilan tayyorlang, keyin qovuqni, sarimsoq qo'shing va ayni vaqtni pishirishda davom eting. Sprinkled piyoz bilan xizmat qiling.
Multivarkda kartoshkali sabzavotli güveç
Tarkibi:
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- suv - 2.9 l;
- sabzi - 490 g;
- oq karam - 420 g;
- bug'doy - 1 dona;
- konservalangan fasol (oq) - 420 g;
- konservalangan fasol (qizil) - 480 g;
- kartoshka - 650 g.
Tayyorlash
Idishga bir oz o'simlik yog 'tushiring, sarimsoqni tezda qovurib tashlang va boshqa tarkibiy qismlarni o'zboshimchalik bilan kesib olingandan so'ng dumini to'kib tashlang va suvni quying. "Suv chiqarish" rejimida 2 soatdan so'ng, stew tayyor bo'ladi.