Qadimgi qishloq xo'jaligi insoniy tsivilizatsiyalarining ko'pchiligi zig'irni ipni ishlab chiqarish uchun xom ashyo ishlab chiqarish uchun emas, balki zig'ir tolasi (shuningdek, zig'ir moyi va farmatsevtika ishlab chiqarish uchun boshqa moddalar) ishlab chiqaradigan zig'ir urug'i uchun ham ishlab chiqardi. Keten unining foydasi shundan iboratki, bu tabiiy mahsulotni shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan boy tarkibga ega.
Oziq-ovqat mutaxassislari ushbu mo''jiza mahsulotini turli xil ovqatlar tayyorlash uchun muntazam ravishda tavsiya qilishadi.
Zig'ir unining foydasi va zararidir
Agar ketin unining foydasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda birinchi navbatda uning tarkibiga e'tibor qaratishimiz kerak.
Ketgan un tarkibida o'simlik oqsillari va tolalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, foliy kislotasi, vitaminlar (A, B guruhlari, E, D va H), antioksidantlar va iz elementlari (kaliy, magniy , kaltsiy, temir, fosfor, . Murakkab tarkibidagi zig'ir tolasi inson tomonidan an'anaviy ravishda inson tomonidan ishlatiladigan boshqa donlardan unni afzal ko'radi, inson organizmida ajoyib tarzda assimilyatsiya qilinadi.
Shunday qilib, ketak unini noyob shifo va ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan yuqori biologik qiymatga ega tabiiy mahsulot deb hisoblashimiz mumkin. 100 g gacha bo'lgan qotish unining kaloriya tarkibi 270 kkal.
Flaxseed undagi yog'larning deyarli yo'qligi tufayli mahsulot yaxshi saqlanib qolgan.
Zig'ir unini qo'llash
Qisqichbaqa unini boshqa donning uni kabi sifatli pishirishda ishlatish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot bilan odatdagi ovqat idishlariga qo'shilish (boshqa donlar unining o'rniga yoki qo'shimchalar ko'rinishida) barcha tizimlarning holati va ishlashi uchun juda foydali
Avvalo, zig'ir tolasini iste'mol qilish hazm qilish traktining ishini optimallashtiradi. Ushbu mahsulotda ham mukus hosil qiladigan ko'plab yopishqoq moddalar mavjud bo'lib, yumshoq yumshatuvchi, laksatif va shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Keten unida joylashgan linyanslar saraton kasalliklarining paydo bo'lishiga va rivojlanishiga to'sqinlik qiladilar.
Zig'ir unining kontrendikatsiyasi
Ma'lumki, zig'ir tolasi fitoestrogenlarni o'z ichiga oladi va bu ayol tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xuddi shu holat mantiqan xulosa chiqarish mumkinki, erkaklar tomonidan erkaklar uchun xushbo'yli unni iste'mol qilish cheklangan va oqilona muvozanatli bo'lishi kerak.