Albatta, kartoshka - pyuresi uchun eng badavlat narsa emas va dietetika nuqtai nazaridan eng yaxshi (hali uglevodlar uglevodlar bilan). Kartoshka bilan to'ldirilgan pyuresi esa, jismonan ishlaydigan sportchilar uchun foydali bo'lgan oziq-ovqat, semizga moyil emas, 25 ga etadi. Kartoshka bilan to'ldirilgan pirojnoe ta'riflari turli xil ro'za tutadigan va turli xil vegetarianlarga qiziqish uyg'otadi. Albatta to'ldirishda, kartoshkani yaratadigan bazaga, masalan, piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, ko'katlar, ziravorlar qo'sha olasiz. Go'shtni iste'mol qilmaganlar kartoshka uchun ziravorlar yoki jigar parchalarini qo'shishlari mumkin.
Kartoshka bilan pirojnoe xamir yangi, qatiq yoki yangi xamirturushga mos keladi. Yaxshi unni ishlatish juda muhim, eng yaxshi tanlov bug'doy uni, butun donli fon rasmi yoki yozilgandir. Siz bug'doy unini qoraqalpoq, jo'xori, arpa yoki yorma aralashmasi bilan ishlatishingiz mumkin. Ha, va umuman olganda, bunday aralashmalar afzalroqdir, chunki u foydalidir. Aralashmalardan (ayniqsa, javdar unidan) xamirni tayyorlashda va yoğraganda, bug'doy uni ishlatilgandan ko'ra, yog'och yoki xamir biroz ko'proq vaqtga ega bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.
Kefirda kartoshka va xamir jigari bilan tez qovurilgan qovurilgan patties uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni (yoki boshqa donning un bilan aralashtirib, yuqorida qarang) - taxminan 2 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- Oziq-ovqat soda - 1-2 chiroq;
- tuz - 1 siqish;
To'ldirish uchun:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qavrilgan yog'lar yoki yog'lar;
- sarimsoq - 1 dona;
- ziravorlar quruq erga;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Biz kartoshkani alohida yirtqichlardan qaynatamiz.
Unni slayd bilan bir piyola ichiga solib, tuynuk, tuz, soda qo'shing va kefir quying, xamirni yoğurun. Yaxshilab aralashtiramiz, lekin uzoq vaqt emas, aralashtiruvchi. Xamirni qoldiraylik.
Yaxshi tug'ralgan piyoz va jigarga, kichik bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishdagi yog'ga qovurib 15 daqiqa davomida tayyorlang. Aralashga 4-5 ta yangi champignon (dilimlenmiş) qo'sha olasiz - bu yanada mazali bo'ladi. Biz aralashmani ziravorlar bilan to'ldirib, qovurayapmiz, salqinlaymiz va go'sht maydalagich orqali qoldiramiz. Biz pishirilgan kartoshkani payvandlab, ularni jigar maydalangan go'sht bilan aralashtiramiz. Tayyorlangan ko'katlarni va tug'ralgan sarimsoqlarni qo'shing, aralashtiring.
Kartoshka bilan qanday pirojnoe qilish mumkin ?
Xamirdan "kolbasa" dan yasalgan, uni pichoq bilan teng qismlarga ajratamiz, ulardan biz pies uchun yumshoq substratlarni chiqaramiz. Har bir substratning markazida to'ldirishni bir chetga qo'ying va qirg'oqlarni bitta yoki uchta chiziqqa aylantiring. Biz pies va qovurg'a neft (va tercihen cho'chqa go'shti yoki tovuq yog 'ustida qovurilgan pan). Ikkala tomondan oltin jigarranggacha qizartirib oling. Biz kefir yoki choy bilan pyuresni issiqlashamiz.
Yaxshi, albatta, keklarni pishiradi. Ushbu versiyada pattiesni yog 'surtadigan pishirish tepsisi ustiga yoyib, pechda pishiring. Yumshoq tayyor, ularni tuxum oq, sarig'i yoki sariyog' bilan surtishingiz mumkin.
Xamirturush xamiridan kartoshka bilan yalang'och patties uchun retsept
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- xamirturush - 1 paket;
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 5-8 dona;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Kartoshkalarni tayyorlashni boshladik.
Biz bir oz iliq suvda xamirturush va shakarni ko'taramiz, elinni qo'shamiz va xamirni yoğamiz, issiqda kosani qo'yamiz. Sinovni ikki marta berish va uni siqish kerak.
Biz qaynatilgan kartoshkani quyamiz va maydalangan ko'katlarni qo'shamiz. Qanday piroglar tayyorlash kerak, shuningdek, qovurdoq yoki ularni pishirish, avvalgi retsept bo'yicha batafsil tavsiflanadi (yuqoriga qarang). To'ldirishda siz piyoz-qo'ziqorin aralashmasini qo'sha olasiz, yog 'yog'ida pishgan go'sht maydalagichdan o'tadi.