Doughnuts - fast-food korxonalarida eng yaxshi taom sifatida e'tirof etilgan juda mashhur ovqatlar. Asosiy mahsulotlar: un, shakar va tuxumlar xamirturush va xamirturushsiz usullarni tayyorlashda asosiy tarkibiy qismlardan hisoblanadi.
Donutli teshikli retsepti xamirning yumshoqlik va kaloriya tarkibi uchun qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu sizning shaxsiy imtiyozlaringiz asosida preparat retseptini tanlash imkonini beradi.
Tuxum va to'ldirilgan kefirga donuts uchun retsept
Bu holda asosiy donut - bu kefir xamiridir, u o'zining maxsus havosi va yoqimli viskozitigi bilan ajralib turadi. Donutni turli diametrli har qanday yumaloq oshxona idishlari bilan o'ng shakli bering. Agar teshik bilan donuts qilish oldin, xamir bazasini yaratish uchun bir stakan tayyorlash va xamirning teshik kesish uchun kichik bir stakan.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- sut - 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 30 g;
- o'simlik yog'i - 180 ml;
- asal - 15 g;
- karamatik murabbo - 100 g;
- olma - 10 g.
Tayyorlash
- Tuxum asal va sariyog' bilan ildiz otib, iliq sut qo'shing.
- Kefirni un bilan aralashtiring va qolgan qismlarga qo'shing. Xamirni yaxshilab xamirlang.
- To'ldirishni tayyorlash uchun irmik bilan murabbo aralashtiring.
- Xamirni ikki teng bo'lakka bo'linib, ularni 3 mm qalinli qatlamlarga surting.
- Xamirning bir yuzasida aylanalarni shisha bilan belgilang, ularni oxirigacha kesib tashlamang va to'ldirishni cheking, o'rtasidan va o'rtasidan chiqing. Ish qismini boshqa qatlam bilan yoping, shishani bir xil shisha bilan qisqartiring va kichik shisha bilan qovurilgan teshiklarni.
- Ikki tomondan bir necha daqiqa davomida qaynab turgan yog'ga va qovurdagiga donuts qo'ying.
- Doughnutlar ortiqcha yog'dan qutulish uchun peçete qo'ydi va keyin stolga xizmat qiladi.
Tuxumli tvorogdan qovurilgan donutsni ta'riflash
Doughnutsga yumshoq, kremli to'qimalarni un bilan birgalikda donuts shakllanishiga yordam beradigan pishloqli pishloq yordamida olib keling. Ushbu retseptdan foydalanib, xamirni halqa bilan yig'ib, qanday qilib teshik bilan donut qilishni ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
- pishloqlar - 300 g;
- un - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 100 g;
- soda - 1/4 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- chang shakar - 20 g.
Tayyorlash
- To'qilgan tuxumni shakar va soda bilan aralashtirib, pishloqni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Qalin va yopishqoq xamir olinmaguncha, asta-sekin qoshiq aralashmasi ichiga uni qo'shing.
- Sinov "sucuk" ni tashkil eting, kichik bo'laklarga bo'linadi va qirralar bilan o'raladi, qirralarni mustahkamlang.
- Yog 'miqdorini 160 daraja oldindan qizdiring, donutsni suyuqlik va qovurg'a teshiklari bilan pasaytiring.
- Oshqozon yog'ini donutlardan to'kib tashlang, mahsulotni chang shakar bilan serpin va serpil.