Tatar tilidagi Azu - 8 milliy ovqat ta'riflari

Sharq oshpazlik an'analari, bir nechta avloddan iborat, turli xil taomlarni iste'mol qilishdi. Tatar tilidagi Azu - taniqli go'shtli taom, tatar xalqining Yevropaliklar bilan hamkorlikdagi yorqin namunasi. Klassik ozu retsepti zamonaviy uyda ishlab chiqarilib, uyda ishlaydigan ovqatlanuvchilarning qiziqishini uyg'otdi.

Tatar tilidagi Azu - retsept

Tatar tilidagi Azu - an'anaviy qozonda uzoq vaqt davomida qovurilgan, keyin yog'da qovurilgan suvli mol va sabzavotlarga asoslangan klassik retsepti. Bunday konteynerdan foydalanish mahsulotlarni uzoq vaqt davomida bir vaqtning o'zida uzaytirilishiga imkon beradi, shunda ular sifatli idishni ta'minlab, parfyumeriya almashish uchun vaqt topadilar.

Tarkibi:

• go'sht - 550 g;
• kartoshka - 520 g;
• sabzi - 55 g;
• piyoz - 65 g;
• pomidor - 240 g;
• ghee - 175 ml;
• suv 270 ml.

Tayyorlash

1. Do'zaxni ingichka chiziqlar ichiga soling.
2. To'g'ri tayyorlangan retseptning garovi - bu birinchi jigarrang dana bo'lgan yaxshi isitiladigan mangal.
3. Dana va ba'zi sabzavotlarni birlashtirib, birga saqlang.
4. Ildiz po'stlog'ini bo'laklar va umumiy ovqatga joylashtiring. 10 daqiqa davomida pishiring.

Tatar tilida azadan qanday qilib pishiriladi?

Butun dunyodan gurmeler tan olinishi bilan Tatar tilidagi Azu turli xalqlarning iste'molchilarining lazzatlariga va ularning erlarida o'sadigan mahsulotlarga moslashtirilgan turli talqinlarni qo'lga kiritdi. Go'sht va mavsumiy sabzavotlar bazasini olib, uy retseptining o'z versiyasini yaratishingiz mumkin, u oshqozon tajribalari foydasiga haqiqiy variantdan qochishdan qo'rqmaysiz.

Tarkibi:

• mol go'shti - 540 g;
• kartoshka - 470 g
• konservalangan bodring - 230 g;
• suv 145 ml;
• bir hovuch mayiz;
• katta pomidor;
• kraxmal - 15 g;
• o'simlik yog'i - 65 ml.

Tayyorlash

1. Yog 'ichida et fasllari, suyuqlik quyib, bir yarim soat qoldiring.
2. Kraxmalga soling, aralashtiramiz, bodring bilan aralashtiring.
3. Ildizlarni alohida ajratib oling va ularni go'shtga yuboring. Mayziqlarni joylashtiring.
4. Tatar tilidagi Azu'ni bir necha daqiqa davomida tuzlangan bodring bilan to'ldiring.

Tovarda cho'chqa go'shtidan aza qanday tayyorlanadi?

Zamonaviy xalqaro variantlarni hisobga olgan holda, cho'chqa go'shtidan ozu olish mumkin. Ayniqsa mashhur oryantal retsepti umumiy Yevropa taomini bir oz eslatib turadi. Boy ovqatlar uchun eng qimmat tenderlini sotib olishning o'zi kifoya emas, yog'li etarli, lekin juda kam miqdorda byudjet kesiklari tana go'shti ham o'ynashi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 560 g;
• kartoshka - 380 g;
• bodring - 90 g;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• pomidor konsentrati - 33 g;
• un - 25 g;
• piyoz - 45 g;
• tuzlangan bodring - 145 g;
• bir hovuch yashil petrushka;
• sarimsoq - 3 ta tish.

Tayyorlash

1. Tatar tilida ozu tayyorlashdan oldin, ingredientlarni tayyorlang: bodring barglari, chiziqlar, piyozni ildizlarni kesib oling - kublar va cho'chqa go'shti - kichik bo'laklarda.
2. Cho'chiqni yuving, keyin pishganicha un va makaron bilan protetib qo'ying.
3. Piyozni va kartoshkani yaxshilang, keyin ularni cho'chqa go'shtiga yuboring.
4. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing, olovni chorak soat davomida ushlab turing va kompaniya yashillarida xizmat qiling.

Tovarda tovuqli Azu

Tatuadagi Azu'nun klassik tayyorgarligi mol yoki qo'zichoqni ishlatishni o'z ichiga oladi. Qizil go'shtni tender tovuq filesi bilan almashtirish, siz mashhur tatar oziq-ovqatining yaxshi ovqatlanishini o'rganishingiz mumkin. Oziq-ovqat tanloviga tayyor emasmi? Oyoqlarning qizil go'shtidan foydalaning va teri bilan to'g'ridan-to'g'ri tiqiladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 640 g;
• kartoshka - 530 g;
• qovoqli bodring - 290 g;
• pomidor sousi - 75 g.

Tayyorlash

1. Tovuq tovuq filesi bilan aza pishirib oldin, kartoshka jigarrang va keyin qushqa o'ting.
2. Pomidor sosini oltin tovuq filetasiga qo'shing, ezilgan bodring, qovurilgan ildiz va qora murch bilan birlashtiriladi. Yarim soatda arting.
3. Har bir kun uchun xushbo'y ovqatni mo'l-ko'l yashil qismi bilan mustaqil ravishda xizmat ko'rsatadi.

Tatar tilida qo'y so'yishidan Azu

Sifat va yog'li go'sht - boy baharatlı oziq-ovqatning asosi. Qolgan qismlarni tajriba qilish mumkin. Tatar tilida kartoshkasiz aza qilishni harakat qilib ko'ring va siz evropaliklar bilan tanishishdan oldin, hatto tatar qochqinlarining haqiqiy, rangli taomlarini, shuningdek, karbongidrat miqdori kamaygan alternativga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• qo'zichoq - 290 g;
• tomat pastasi - 35 g;
• kraxmal - 5 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• bulon - 75 ml.

Tayyorlash

1. Tatar tilida yaxshi tayyorlanmasdan oldin mangalni isitib, eng ko'p olovni saqlang.
2. Qo'zichoqning bo'laklarini sabzavot, makaron va kraxmal bilan aralashtiring. Bulyonga to'kib tashlang.
3. Yuqori haroratda yarim soat turing.

Tatar tilida juda ko'p o'zgaruvchan

Zamonaviy texnologiyalar yangi oshpazlarga pishirishning yangi usullarini o'rganishga yordam beradi. Tatar tilidagi Azu - juda o'zgaruvchan retseptur nafaqat klassikalarni yangi lazzatlar bilan boyitibgina qolmay, balki pishirish jarayonini tezlashtiradi. Bu retseptlarda past haroratlarda uzoq vaqt pishirishni talab qilish muhimligi sababli, oshxona yordamchisi yaxshi ish qiladi.

Tarkibi:

• qo'zichoqning xamiri - 630 g;
• kartoshka - 340 g;
• sabzi - 110 g;
• suv - 480 ml;
• bodring - 145 g;
• pomidordan sous - 45 g;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• sarimsoq - 1 dona.

Tayyorlash

1. Ingredientlarni kublarga aylantiring.
2. Go'shtni pishirishga yuvish.
3. Qolgan narsalarni qo'ying va soatiga chorakda pishirishni davom eting.
4. Buzilgan sarimsoq va xamirni suyuqlik quyib, Tatar tilidagi "azotni pishirish" rejimiga qo'ying.

Tatar tilidagi Azu

An'anaviy idishdagi pishirish idishlari Rossiya texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlanadigan taomni tayyorlash juda oddiy, chunki klassik retsepturaning asosi mavjud va umumiy tarkibni o'z ichiga oladi. Ushbu texnologiya uchun qisqa xohish ham odatiy mahsulotlarga o'z ta'mini yangi tarzda ochib beradi.

Tarkibi:

• qo'zichoq - 470 g;
• kartoshka - 430 g;
• sabzi - 85 g;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• pomidor konsentrati - 25 g;
• suv 235 ml.

Tayyorlash

1. Tatar tilidagi bodring bilan ozuqani ta'riflash mahsulotlarning har biridan kichik bir qismni o'z ichiga oladi.
2. Qovurilgan qo'zichoqning ingichka bo'laklarini idishning past qismiga qo'ying.
3. Idishning qismlarini alohida tarqatishda davom eting va ularni konsentrat bilan to'ldiring, qatlamlarga yoyib chiqing.
4. Yarim soat davomida 210 daraja haroratda pishiring.

Tatar tilidagi kartoshka bilan Azu

Tatar tilidagi Azu - qozondagi retsepti - bu sizning tarkibidagi moddalarni yaxshi sintizlab, kartoshkaning tiniq to'qimasini saqlab qolish imkonini beruvchi asosiy usullardan biri. Oltin qobiqni olish uchun parchalarni yuving va ishni boshlashdan oldin har ikki tomondan ikki daqiqa davomida qizdirilgan qovurilgan idishlarni ushlab turing.

Tarkibi:

• Dana - 470 g;
• kartoshka - 330 g;
• piyoz - 45 g;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• tomat sharbati - 145 ml;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• bulon - 210 ml.

Tayyorlash

1. Shredded piyoz, sharbatni sepib, yumshoq holga keltiring. Idishga joylashtiring.
2. Qovurilgan dana, qolgan qismlari bilan piyozga o'tadi, suyuqlik bilan to'ldiriladi va yarim soat davomida 210 daraja pishiriladi.