Marinadning bir noqulayligi bu jarayonning davomiyligi hisoblanadi va shu maqsadda biz siz uchun maxsus tayyorlangan sarimsoq va ko'katlar bilan tez marinadlangan patlıcan turlarini sizning qo'llaringiz bilan takrorlash oson.
O'simlik va sarimsoq bilan tuzlangan patlıcan uchun retsept
Patlıcan uchun bu asosiy retsepti mavjud bo'lgan tarkibiy qismlarga ega baqlajon aralashmasidan iborat: shirin piyoz, qalampir, sarimsoq va ko'katlar ko'p, yog' va ziravorlar bilan sirka aralashmasi esa tuzlamoqdadir.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,4 kg;
- shirin qalampir - 480 g;
- piyoz - 290 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- bir hovuch yashil petrushka va arpabodiyon uchun;
- sirka - 270 ml;
- o'simlik yog'i - 230 ml;
- shakar - 45 g;
- tuz - 70 g.
Tayyorlash
- Jarayonni 24 soat ichida boshlash kerak. Tozalangan patlıcan plakalara kesiladi va tez sho'r qaynab turgan suvda qaynatiladi.
- Piyoz va qalampir yarim halqalarga bo'lingan. Soğutilgan patlıcanlar qovurilgan va sabzavot bilan aralashtiriladi. Sarimsoq va ko'katlar yuborilgan.
- Olingan sabzavot aralashmasi idishlardan yoyilib, sirka, yog ', shakar va tuzdan tuzlangan tuxumdon bilan quyiladi.
- Dazmolni kuniga 1 marinad qilinadigan qoldirib, ishlatishdan oldin sovutish kerak.
Sabzavotlar savzi, sarimsoq va ko'katlar bilan marinadlangan
Turpdagi sabzi sevuvchilar o'zlarining sevimli dukkakli sabzavotlarini tayyorlash bilan patlıcan tayyorlashni birlashtirishi mumkin. Chiqishda sizga yorug'lik va aromatik appetizatsiya qilinadi, bu sizning stolingizdagi qishki tuzlangan turlarini foydali tarzda to'ldiradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 850 g;
- hovuch tug'ralgan maydanoz;
- sabzi - 300 g;
- suv 740 ml;
- sirka - 340 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- oregano - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 310 ml.
Tayyorlash
- Bir piyola choy qoshiq tuz bilan aralashtiramiz va bir necha soatlab qoldiring.
- Namlik qudug'ini siqib, qaynab turgan suv va sirka eritmasida baqlajon va sabzi bo'laklarini joylashtiring.
- Ikkala daqiqada sabzavotlarni bodring, shamchaga solib, yarim kungacha matbuot ostida qoldiring.
- Yog'ni yog'li barglari va maydanoz va sarimsoq bilan qo'shing.
- Ish qismini xushbo'y moy bilan to'ldiring va salqin joyda saqlang.
Marinadlangan o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 1,6 kg;
- maydanoz va shilantro shoxiga;
- issiq qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 1 bosh;
- suv 980 ml;
- sirka - 340 ml;
- shakar - 25 g;
- tuz - 65 g;
- dafna barglari - 3 dona.
Tayyorlash
- Patlıcanlarda cho'ntagiga o'xshash chuqur uzunlamasına kesma qiling.
- Baqlajonni qaynoq suvga joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida qaynatib qo'ying, so'ngra barcha xiraliklarni ketkazish uchun sovutishdan oldin sabzavotlarni matbuot ostida qoldiring.
- Issiq qalampir va sarimsoq bilan birga o'simliklarni kesib oling.
- Patlıcanta "cho'ntaklar" ning xushbo'y aralashmasini to'ldiring, shish bilan mahkamlang.
- Pishiriqlarni plastik yoki shisha idishga joylashtiring, so'ngra sirka, shakar, dafna, tuz va suvni to'ldiring.
- Turşaklı baqlajonlarni sarimsoq va o'simliklar bilan 3 kun davomida xona haroratida qoldiring, so'ng namuna oling.
Marinadlangan sarimsoq, piyoz va ko'katlar bilan patir
Tarkibi:
- so'ya sosu - 55 ml;
- hovuch yashil piyoz (oq qism);
- guruch sirkasi - 25 ml;
- Susan yog'i - 15 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zanjabil ildizi - 2,4 sm;
- patlıcan - 4 dona.
Tayyorlash
- Yosh, achchiq emlovsiz emas, yarmini ajratib oling va pulpada diagonali kesma hosil qiladi.
- Qolgan ingredientlarni ro'yxatdan aralashtirib, avval sarimsoq va zanjabilni ovuşturun.
- Tuxumlarni patlıcanlar ustiga yoyib, 45 daqiqaga qoldiring va 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat bilan pishiring.
- Mezemiza iliq xizmat qiling.