Hozirgi vaqtda multivarker kabi oshxona jihozi yanada ommalashmoqda va chindan ham u foydalanish uchun juda qulay, chunki u vaqtni tejaydi va ovqat tayyorlashni osonlashtiradi. Biroq, multivarlardan foydalanishda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi bir xususiyatlar mavjud, ammo umuman, ko'plab tanish idishlarning ta'riflari to'liq moslasha olishi mumkin.
Juda ko'p odamlar risotto tayyorlashni juda ko'p miqdorda tayyorlashga qiziqishmoqda. Keling, ushbu savolni diqqat bilan o'rganaylik.
Agar kimdir sizni har qanday holatda ko'p mahsulotni stakanga birlashtirib, kerakli rejimni tanlab, taxmin qilingan vaqtdan so'ng mazali taomni sotib olishi mumkin deb hisoblasa, u noto'g'ri. Ushbu yondashuv barcha taomlar uchun mumkin emas.
Risotto tayyorlashning asosiy xususiyati - qovurilgan guruchga suv yoki suyuqlikning suyuqlik butunlay so'rilganiga qadar aralashtirish bilan asta-sekin qo'shilishi. Afsuski, bu ko'p o'lchamli usul uchun bu usul ishlamaydi. Shuning uchun, bu uy asbobida biz allaqachon qovurilgan guruchni qaynatamiz va qolgan ingredientlarni alohida tayyorlaymiz.
Multivarkdagi dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlarni risotto qilish
Tarkibi:
- guruch oq sof yumaloq don - 300 g;
- kalamush tana go'shti - 250 g;
- ostrich qo'ziqorinlari yoki shampignons - 250-300 g;
- piyoz qizil - 1-2 dona;
- suv 750 ml
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar (reyhan, bibariya, petrushka);
- qora qalampir kukuni;
- ozgina zaytun moyi;
- oq sharob - 30 ml;
- pishloq (ideal parmesan) - 80 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuvib tashlanadi va suv bilan to'ldiriladi, va suv drenajlanganda, uni etarlicha kichikroq chop eting. Piyoz va sarimsoq tozalanadi va eziladi. Kalamar go'shtlari tozalanadi va alohida-alohida taxminan 3 daqiqa davomida suvga qaynatiladi (ortiq emas), keyin salqin va chiziqlar bilan kesiladi.
Biz piyozni iliqlashgan o'simlik moyi va passeri bilan qovurilgan panga soya solinganicha yoyamiz. 8-10 daqiqa davomida qo'ziqorinlarni va sho'rvalarni qo'shing. Istalgan quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Alohida garniturani guruchni yog 'ichiga solib, uni ko'p qavatli piyola ichiga o'tkazing. Suv qo'shing, "pilaf" yoki "guruch" usulini tanlang va uni tayyorlang.
Tayyorlangan guruchni qavrilgan idishning tarkibiga aralashtiring.
Sosni tayyorlaymiz: sharbatga pishloqni qo'shib, ozgina isitib, sarimsoqni siqib qo'ying. Biz risotto plitalari ustiga yoyib, sousni to'kib tashladik, tug'ralgan o'simliklar aralashtiramiz va seping.
Ko'p o'zgaruvchan tovuq va sabzavotlar bilan Risotto retsepti
Tarkibi:
- guruch oq sof yumaloq don - 300 g;
- simli loviya (yarim tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkin) - 200 g;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- tovuq filesi - 300 g;
- bulon 750 ml;
- piyoz - 1-2 dona;
- oq sharob - 30-50 ml;
- qora qalampir kukuni;
- ozgina tovuq yog'i;
- ko'katlar (reyhan, bibariya, petrushka);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yog', tabiiy - 50 g;
- Parmesan pishloq - 80 g.
Tayyorlash
Tovuq filetosini ziravorlar va piyoz bilan oz miqdorda suv bilan qaynatib oling, go'shtni sovutib, bulonni suyuqlik bilan quyib oling.
Tovuq moyini panda qizdirib, nozik tug'ralgan piyozni saqlab qolaylik. Fasol qo'shing va bir oz suv quying. Piyozgacha yarim pishiriladi, so'ngra shirinliklarni kesib, pishganicha past haroratda qaynatiladi. Quruq ziravorlar tushiring.
Endi alohida panjarada guruchni qovuring va uni ko'p qavatli piyozga o'tkazing,
Biz o'rta pishirilgan tovuq go'shti, uni tayyor guruch bilan aralashtirib, sabzavot qo'shamiz. Karıştırın va plitalar ustida yot.
Yog 'eritib, sharobni to'kib tashlang va pishlog'ini qisqa vaqt davomida iliqlantiring, lekin pishloq yaxshi eriydi va sarimsoqni siqib qo'shing. Har bir xizmatda bu sousni to'kib tashlang, tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtiring va seping.
Yaxshi ifoda etilgan mevali kislotali risotto nurli stolli sharoblarga xizmat qilish yaxshi.