Gastrointestinal tizimning boshqa kasalliklarida bo'lgani kabi, pankreatitdagi to'g'ri ovqatlanish deyarli uni davolashning asosiy usuli hisoblanadi. Pankreatitning asosiy sabablari yoki oshqozon osti bezining yallig'lanishi spirtli ichak va o't pufagi kasalliklarining ortiqcha iste'mol qilinishi hisoblanadi. Shundan kelib chiqqan holda, pankreatit uchun tavsiya etilgan davolovchi parhez xoletsistit, o't pufagining yallig'lanishi uchun ham qo'llanilishi mumkin.
Pankreatitga travma, shishish, gelmintioz, ba'zi dori-darmonlarni uzoq muddat ishlatish va o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon kasalliklari sabab bo'lishi mumkin. Shu bois, pankreatitning oziqlanish sxemasi gastritdan aziyat chekayotganlarga ham qo'llanilishi mumkin.
Pankreatitda qaysi oziq-ovqatlarga ruxsat beriladi?
Pankreatit bilan oziqlanishi kasal odamning ovqatlanishiga imkon beradi:
- tovuq go'shti (terisiz), quyon go'shti, dana;
- pyruza (pomidor, pilla, pilla, marvarid, grechka);
- kraxmalli sabzavotlar: karam, ko'k, kartoshka, sabzi, qovoq;
- past yog'li tarkibli sut mahsulotlari;
- non va qora bug'doy noni.
Bir vaqtning o'zida pankreatitda terapevtik ovqatlanish quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi:
- alkogol va barcha gazli ichimliklar;
- yog'li go'sht;
- loviya;
- bug'doy pyuresi;
- chekilgan mahsulotlar;
- o'tkir va yog'li taomlar;
- barcha ziravorlar;
- kakao va shokolad.
Pankreatit bilan to'g'ri ovqatlanishi
Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun quyidagi asosiy qoidalar mavjud:
- ovqat faqat pishiriladi, qaynatiladi yoki qaynatiladi;
- Issiq yoki sovuq ovqat iste'mol qilmang - oziq-ovqat issiq bo'lishi kerak;
- kichik qismlar bo'lishi kerak va ko'pincha - kuniga 6 marta.
Kattalardagi pankreatitning mavjudligida maxsus ovqatlanish odatda 2 oydan 8 oygacha davom etishi kerak. Ushbu menyuda quyidagilar mavjud:
- yorma baliq, parrandachilik, yovvoyi go'sht;
- qattiq qovurilgan tuxum (kuniga ikki dona);
- suvda shilliq porridge;
- pudinglar;
- nordon va pishloq (juda yog'li tarkibga ega emas);
- kartoshka, qovoq, sabzi, oshqovoq pyuresi;
- o'simlik yog'i (kuniga norma - 15 gram);
- yog'i (kuniga norma - 20 gram, tayyor ovqatga qo'shimcha sifatida);
- jelli va mevali kompotlar, yovvoyi gulning suvi, zaif qahva va bo'sh choy.
Mahsulotning kundalik taqsimlanishi: 70 gramm yog ', 120 ta oqsil va 400 gramm karbonhidratlar. Barcha pishirilgan taomlar juda sho'r bo'lmasligi kerak (kuniga 10 grammdan ortiq tuz bo'lmasligi kerak). Shakar, asal va shirinliklarni ham cheklash.
Ratsiondan siz oshqozon shilliq pardasini shikastlayotgan ovqatlarni butunlay chiqarib tashlashingiz kerak ("sokonnye" deyiladi). Muzlatilgan oziq-ovqatlar:
- sabzavot va qo'ziqorinlar;
- kuchli baliq (baliq va go'sht);
- karam;
- ikra;
- seldovkash.
Surunkali pankreatitning tashxisi bilan doimo tibbiy ozuqa sxemalarini doimiy ravishda kuzatib borish mumkin.
Pankreatitning kuchayishi uchun ovqatlanish
O'tkir pankreatitning xun rejasi och kunlardan boshlanishi kerak. Dastlabki ikki kun ichida faqat iliq sharobga ruxsat beriladi - yovvoyi gulning yoki karbonatsiz bo'lmagan ma'dan suvi. Agar og'riq susaygan bo'lsa, siz shilliq qavatlardan foydalanishni boshlashingiz mumkin, va undan keyin - guruch yoki yalpi pyureni ovkatlang. Keyin, oziq-ovqat, eskirgan non, past yog'li sut va kam yog'li pishloq qo'shib qo'yish mumkin. Vaziyat stabillashgan bo'lsa, menyu kartoshka pyuresi va osh pyureni o'z ichiga oladi
Pankreatitning kuchayib ketishi bilan oziqlanish vaqtida kundalik ovqatlanish kuniga 8 ta taomni beradi, har bir oziq-ovqat mahsuloti hajmi 300 grammdan oshmasligi kerak. Oziq-ovqatlarning dietada kunlik taqsimlanishi quyidagicha: 280 gramm karbongidrat, 80 ta oqsil va 60 yog'.
Esingizda bo'lsin, pankreatitda terapevtik ovqatlanish davridagi barcha oziq-ovqatlarni faqat issiq shaklda iste'mol qilish kerak.