Kartoshka doimo ikkinchi non deb atalgan, bu mahsulot juda ko'p odamlarning ratsionining asosiy tarkibiy qismidir. Minglab retseptlar kashf etildi, ularning asosini bu taniqli sabzavotlar, xuddi bizning badanimizga taqdim etadigan ajoyib ta'mi va foydasi uchun kartoshka kabi.
Kartoshkaning ozuqaviy qiymati
Ushbu sabzavot tarkibiga asosiy foydali elementlar kiradi:
- B, C, K, E, PP vitaminlari;
- minerallar;
- aminokislotalar;
- oziq-ovqat tolasi;
- organik kislotalar;
- pektin;
- kraxmal;
- tsellyuloza va boshqalar.
Kartoshkaning ozuqaviy qiymati:
- oqsillar - 2 g;
- yog'lar - 0,4 g;
- uglevodlar - 18 g.
Ushbu sabzavotlarning terisida joylashgan tolalar oshqozon faoliyatini yaxshilaydi, toksinlarni va toksinlarni tozalashga yordam beradi. Kartoshka fosfor va kaliy bilan ko'payadi va shuning uchun yurakka, buyraklar ishiga, suv almashinuviga, miya faoliyatini, nervlarimiz, suyaklari va tishlarining kuchiga ta'sir qiladi. 25 mg gacha bo'lgan ildiz hosilidan 100 grammlik vitamin C immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, kartoshkaning energiya qiymati ancha yuqori va 100 g gacha 77 kkalni tashkil etadi. Asosiy energiya manbai karbongidratlar bo'lib, ko'pincha kraxmal hisoblanadi. Bu modda jigarda va qonda xolesterinni pasaytiradi, oshqozon-ichak kasalliklari bilan yordam beradigan mukammal zararli moddadir.
Kartoshka oqsilining barcha organizmlarning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan mavjud aminokislotalarning yarmi bor.
Bu ajoyib ildizni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, masalan, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka, uning past kaloriyali tarkibi va maqbul ozuqaviy qiymati tufayli organizmni zarur bo'lgan oziq moddalar bilan to'ldirish uchun ideal idish.
Qaynatilgan kartoshkaning ozuqaviy qiymati:
- oqsillar - 2 g;
- yog'lar - 0,4 g;
- uglevodlar - 16,7 g;
- kaloriya qiymati 82 kkal.
Pishirilgan kartoshkaning ozuqaviy qiymati:
- oqsillar - 2.2 g;
- yog'lar - 0,8 g;
- uglevodlar - 17 g;
- Kalorifik qiymati 100 g ga 108 kkal.
Lekin qovurilgan kartoshka dietali sifatga ega bo'lmagan, ovqatlantiruvchi idishdir, shuning uchun siz ovqatlanishga yoki ovqat hazm qilishda muammolarga duch kelayotgan bo'lsangiz kamdan kam ishlatishga harakat qiling.
Qovurilgan kartoshkaning ozuqaviy qiymati:
- oqsillar - 3,5 g;
- yog'lar - 10,3 g;
- uglevodlar - 24,7 g;
- Kalorifik qiymati 100 g ga 203 kkal.