Jelatin - kaloriya tarkibi

Jelly va ta'mli shirinliklar ta'mini sizning qo'shilishingiz bilan yoqtirasizmi, muntazam ravishda tayyorlangan bayram jadvaliga? Bu holatda, jelatin nima ekanligini, uning kaloriya tarkibi , organizmning foydasi va zarari nimadan iboratligini tushunishingiz kerak. Axir, stolda muntazam ravishda sizga tushadigan har bir mahsulotni tanangizga nima berishi haqida o'ylash kerak.

Jelatin haqida

Jelatin uzoq davom etgan qaynoq bilan xaftaga va tendonlardan olinadigan hayvonlarning oqsilidir. Bu deyarli oshkora modda hech qanday hid va ta'mga ega emas, nima uchun u pishirish, shirinliklar va atirlar uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.

Jelatin - bu vitaminning manbai bo'lib, temir, kaliy, kaltsiy , magniy va boshqa minerallarni o'z ichiga oladi. Jelatinli idishlarni ishlatishingiz tufayli siz qo'shma kasallik xavfini kamaytiradi, muskullar va ligamentlarni mustahkamlashingiz mumkin, bu ayniqsa, sportchilar uchun muhimdir.

Urolitiyoz va oksalurik diatezda kontaminatsiyalangan jelatin, shuningdek, individual intolerans holda. Boshqa barcha holatlarda bu modda nafaqat xavfli, balki inson tanasiga ham foydalidir va oqsil va ko'plab qimmatli moddalar etishmasligi uchun yordam beradi.

Yosunlardan olinadigan o'simlikdan olingan jelatin-agar-agarning tabiiy analoglari mavjud. Ushbu modda shuningdek foydali xususiyatlarga ega va ko'p foydali va qiziqarli ovqatlarni tayyorlashga imkon beradi.

Jelatinada qancha kaloriya mavjud?

Sof shaklda, kaliy jelatin juda ko'p: 100 g ga 355 kkal, ulardan 87,2 g oqsil, 0,4 gramm yog', va 0,7 gramm uglevoddir. Biroq, sof holda unda kimdir uni ishlatishi mumkin emas va ovqat pishirish vaqtida u 6 marta shishiradi va kaloriya miqdorini kamaytiradi. Bundan tashqari, qancha suv qo'shilganiga qarab, tayyor ovqatning kaloriya mazmunini yanada kamaytirishingiz mumkin.

Jelatinda juda oz miqdordagi uglevodlar mavjudligini va diabet va past karbohidratli parhez ovqatlantiruvchi moddalar ularning dietasida ham bo'lishi mumkinligini ta'kidlash kerak.

Qanday mahsulotlar "jelatin"?

Saksadan jelatin qo'shilmasdan tovuq oyoqlariga, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtiga, shuningdek tovuq, mol yoki baliq oyoqlariga quyiladi. Bu xaftaga va biriktiruvchi to'qimalardan uzoq, taxminan 6 soatlik ovqat hazm qilish orqali siz qattiqlashadigan bulonni olishingiz mumkin.