Ikki qavatli qozondagi idishlar juda nozik va xiralashadi, chunki ular ortiqcha yog 'olmasdan pishirilishi mumkin. Keling, sizga ikkita qozonda cho'chqa go'shti tayyorlashni ayting. Eng ko'p ishlatiladigan bu sigir yoki tovuqni ishlatish uchun.
Ikkita qozonli köfte uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 400 g;
- guruch - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tqazamiz, eng kichik bargni emas. Guruch qaynoq suvga quyiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng biz uni shamolga solib tashlaymiz, shuning uchun shisha keraksiz va uni to'ldirishga qo'shib qo'ying. Solim, qalampir ta'mga solib, yaxshilab aralashtiring. Olingan massani sovutgichda 15 daqiqaga yuboramiz, keyin esa kichik diametri 3 sm dan 4 sm gacha cho'chqalar hosil qilamiz. Shu bilan birga, bug 'kamerasini suvning qizib ketishi uchun yoqing. Blankalarimizni ikki qavatli qozon shaklida joylashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.
Ikkita qozonli guruchli qaymoq
Tarkibi:
- mol go'shti - 0,5 kg;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- guruch - 1/3 chashka;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz go'sht maydalagichidan piyoz bilan birga o'tayotgandik. Savzi uchta katakda uchraydi. Guruch yarim tayyor bo'lguncha qaynatiladi, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtirib, ta'mga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qabul qilingan massadan biz 5-6 sm diametrli to'plarni hosil qilamiz, ularni parhezning bir pishiq varagiga yoyib, 50-60 daqiqa tayyorlaymiz. Guruchli go'shtli go'shtlar tayyor!
Pishloq sosli ikki qavatli qozonda tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq filesi - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- nordon qaymoq 15% yog' miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Sous uchun:
- mayonez - 50 g;
- qaymoq - 50 g;
- Adighe pishloq - 50 g;
- dereotu ko'katlar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yong'oq bilan tovuq filesi go'sht maydalagich orqali o'tadi. Olingan aralashmada tuxum va tuz qo'shing, aralashtiring. Smetana qo'shing va yana aralashtiring. Buning natijasida, köfteciler yanada shirin bo'ladi. Qabul qilingan penyalardan biz kichik to'plarni shakllantirdik va ularni bir parvona uchun qo'yamiz. Biz taxminan 30-40 daqiqa pishiramiz.
Sosni kofe baliqlari uchun tayyorlaymiz: pishloq uchta kichkina maydalagichda, mayonez, qaymoq, tug'ralgan maydanoz ko'katlar va ta'mga tuz qo'shamiz, buning hammasini aralashtiramiz. Qovoq ichidagi tovuq go'shti tayyor bo'lganda, biz ularni sousga quyib, stolga xizmat qilamiz.