Turli zarur elektr jihozlari orasida ko'pgina uylarda waffle temirni qoqib qo'yishingiz mumkin, lekin har bir meksikalik xamirni chinni qizil gofralar uchun to'g'ri tayyorlashga qodir emasligini bilmaydi, shuning uchun bu birliklar hech qanday ma'noda tozalanmagan. Sizga ajoyib taomlar tayyorlash uchun ba'zi xushbo'y tayyorlanadigan retseptlarni bilib olaylik.
Gofretlar uchun test ta'rifi
Tarkibi:
- un - 500 g;
- shakar - 100 g;
- vanilin - 1 sumhet;
- tuz - chimdik;
- xamirturush - 40 g;
- sut - 600 ml;
- yog' - 80 g;
- tuxum - 4 dona.
Tayyorlash
Endi sizni vaffli uchun xamir tayyorlashni ayting. Urug'ni bo'yni keng idish ichida elakdan o'tkazib, shakar, tuz va vanillin qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirturush iliq sutda etishtiriladi, biz aralashmani bug'doy uni bilan bir piyola ichiga quyamiz, uni bir qoshiq bilan qisqa aralashtiring va u issiqda 15-20 daqiqa tursin, so'ngra biz bir tekis va bir hil xamirni aralashtiramiz.
Biz unga qariyb 30 daqiqa vaqt beramiz, va shu vaqtning o'zida sekin yong'inga chuqurlikda, sariyog 'ustiga qovurilgan panda eritib, olovni o'chiring va iliq holatga sovutib qo'ying. Endi ikkita bodom va tovuq tuxumidan foydalaning. Ehtiyotkorlik bilan sariqlardan oqsillarni ajratamiz va sariyog 'bilan sovutilgan yog'ni idishga solamiz.
Keyinchalik yaxshilab aralashtiriladi va paydo bo'ladigan massani quyilgan xamirga to'kib tashlang, so'ngra uni yaxshilab xamirga soling va o'chirish uchun 30 minutga qoldiring. Protein juda kuchli ko'pikka aylanadi va yuqoridan pastdagi yorug'lik harakati bilan biz ularni xamirga aylantiramiz, uning tuzilishiga zarar bermaslikka harakat qilamiz. Xo'sh, bularning barchasi xamirni tayyorlash uchun xamir tayyor, u faqatgina oltinrang jigar rangga juda yaxshi isitiladigan paxta temirida ularni pishirish uchun qoladi.
Vena gofralari uchun xamir
Tarkibi:
- shakar - 100 g;
- un - 350 g;
- sut - 1 dona;
- yog' - 125 g;
- tuxum - 3 dona;
- limon - 0,5 dona;
- pishirish kukuni - 8 g.
Tayyorlash
Vena gofretlari uchun xamirni tayyorlashning oddiy variantini ko'rib chiqing. Shunday qilib, bir parcha krem yog'i olib, uni qismlarga ajratib oling va shakar bilan bir piyola aralashtiramiz. Kristall butunlay erimaguncha aralashtiramiz, so'ngra aralashmaning tovuq tuxumlarini qo'shamiz va iliq, pasterizatsiyalangan sutga quyiladi.
Endi boshqa idish olib, bug'doy unini to'kib tashlang, uni oldindan pishirish kukuni bilan siltash kerak. Bir necha marta barcha ingredientlarni bir marta qoshiq bilan aralashtirib, limon sharbati chiqarilgan massaga siqib chiqarib, bir necha juft tuz tuzi bilan aralashtiramiz. Bu erda sut va tuxum aralashmasini to'kib tashlang va har bir narsani blender bilan birga aylantiring. Natijada, yarim xushbo'y va mayda xamirni olishingiz kerak.
Uy gofretlari uchun xamir
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 125 g;
- xamirturush - 0,5 st. qoshiqlar;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 30 g;
- sut - 250 ml;
- tuz - chimdik;
- rum - 10 ml.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan oqsillarni sariqlardan ajratamiz. Keyin diqqat bilan bug'doy unidan olingan katta chuqur piyola ichiga sachrab, ta'mga tuz tushiring. Endi quruq aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, unda kichik bo'shlig'ini hosil qilib, chig'anoq bilan oldindan qamchil bo'lgan sarig'i tushiring.
Keyin, biz kostryulni yong'oq ustiga jazirama olovga solib, eritib, shakar, pasturriza qilingan iliq sut qo'shamiz, romni quyamiz, shuningdek, bir oz vanilin va xamirturushni tashlaymiz. Barcha ingredientlarni mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Tayyor massa qopqoq bilan qoplanadi va 30-40 daqiqadan so'ng tomonga "ko'tariladi". Vaqt o'tib, qolgan tovuq oqsillari bir chimdik tuz va 15 gramm shakar shakar bilan aralashtiriladi. Ushbu mahsulotlarni xamirturush xamiriga ehtiyotkorlik bilan kiritib, uning hajmiga zarar bermaslikka harakat qiling. Endi oltinni jigarrang bo'lgunga qadar g'uslni yaxshilab isitiladigan paxmoqli temir bilan pishiring.