Ko'p asrlar davomida non insoniyatning asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lib kelgan. Hech narsa uchun emas, balki ularning boshiga non emas, deb aytishadi!
Qora non ayniqsa foydali. Birinchidan, javdar uni uglevodlar va vitaminning ajoyib manbai. Bunday nonning bir bo'lagi bo'lganda, siz uzoq vaqtdan beri ovqat eyishni va keyingi ovqatda kam ovqatlanishni xohlamaysiz. Qora nonni muntazam ravishda ishlatish asab tizimining holatini yaxshilaydi, badanga charchoq va allergiyaga qarshi turishga yordam beradi. Axir u juda ko'p foydali vitaminlar va mikroelementlar - PP, B1, B6, B12 ni o'z ichiga oladi.
Agar siz non ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz, unda nafaqat oq, balki qora non ham pishirasiz. Uni juda oddiy qilib tayyorlang, faqat nonkimer konteyneridagi barcha ingredientlarni qo'yishingiz kerak va uni yoqing! Non tayyorlash korxonasida nonni qanday qilish haqida ba'zi maslahatlar:
- qora nonda an'anaviy tarzda qahva yoki kakao qo'shiladi, uni hatto qora rangda qilish uchun;
- Bunday nonni kesish uchun kerakli ingichka bo'laklar kerak va sovuq go'shtli go'sht bilan xizmat qilish yaxshi bo'ladi;
- Non pishirgich shaklida pishirmasdan oldin avval ozgina suv va o'simlik moyini quying.
Keling, nonnikida nonni pishirish uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Non makaronidagi qora non uchun retsept
Qora non uchun retsepti shirin, sog'lom va sog'lom non uchun bir retsepti bo'lib, unda ikki xil undan pishiriladi.
Tarkibi:
- javdar uni - 1 dona;
- bug'doy uni - 2,5 dona;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
- quruq krem - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,25;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tezkor qahva - 1 choy qoshiq;
- olma sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Nonmaning konteynerida biz ikki turdagi ezilgan un, quritilgan krem, tuz, kakao, qahva, asalni yoyib chiqdik. Quruq xamirturush qo'shing, o'simlik moyi, suv va sirka quyib oling. Biz chelakni non ishlab chiqaruvchilarga qo'yamiz. Asosiy rejim va o'rta qobiqni tanlab, nonni pishiring. Undan keyin biz unimizni olib, uni sovutib, parchalab tashlaymiz.
Non qiladigan nonda qora non
Tarkibi:
- qaynatilgan suv - 100 ml;
- javdar malt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sutli suv (har qanday darajada) - 200 ml;
- zaytun yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- javdar uni - 150 g;
- bug'doy uni - 300 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
- gluten - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- Qovoq - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Non-nonda qora nonni qanday pishirish kerak? Birinchidan, suvni qaynatib oling va maltni qaynoq suv bilan qaynatamiz. 30 daqiqaga qoldiring. Bu marta biz o'riklarni to'g'ri yuvamiz, ularni sochiqni quritamiz va ularni katta bo'laklarga bo'lib ketamiz.
Keyin kovada vvederco nonni qaynatilgan malt, zaytun moyi, sut, ikkita turdagi elinli un, quruq starter va kleiklivinu qo'ydik. Nonni pishirish uchun dasturni qo'ydik (siz pishirishga mas'ul bo'lgan kishini qo'yishingiz mumkin
Non makaronida qora nonni pishirganda, siz eng yoqqan boshqa quritilgan mevalar bilan o'riklarni almashtirishingiz mumkin. Quritilgan mevalar bilan bir qatorda, ezilgan yong'oq, ba'zi doljin, jo'xori va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa faqat sizning oshxona farasingiz va ta'mi afzalligiga bog'liq. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki u o'z retseptlaringizni topishga va chinakam tojlangan ovqatlarni yaratishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!