Patlıcanlar Solanaceae o'simliklari oilasining mevalari (pomidorning yaqin qarindoshi) va Hindistondan keladi (boshqa manbalar bo'yicha, Forsdan). Evropada turklar tufayli O'rta asrlarda yashagan. XVII asrga kelib, ular janubiy va markaziy qismlarida - Italiyada, Ruminiyada, Bolgariyada va Vengriyada keng tarqalgan edi. Baqlajon Zakavkazda keng tarqalgan. Rossiyaning janubida esa bu sabzavotlar XIX asrda paydo bo'lgan va hali ham janubiy va janubi-g'arbiy qo'shnilari kabi mashhur emas. Misol uchun, Don Qozog'i ular sotilmaydi, garchi sotilmaydi.
Lekin, baribir, patlıcan asta-sekin, lekin, albatta, bizning stolimizga yo'l ochib beradi, asosan, bu juda o'ziga xos meva ta'mini qadrlaydigan Zakavkazi aholisi va, albatta, baqlajon sog'liq uchun foydalari haqida bilib olasiz.
Va ular to'g'ri! Patlıcanın sog'liq foydalari shubhasizdir. Muhimi, uni to'g'ri tayyorlashga erishish. Turli oshxona retseptlari bizni chalg'itmaydi, lekin biz asosiy tamoyilga tayanamiz: baqlajonni yog 'bilan qovurmang, aks holda u juda yog' bo'ladi, ayni paytda siz baqlajonda qanday vitaminlar borligini unutib qo'yishingiz mumkin - ular endi yo'q.
Panjara pishirish yoki pishirishni yaxshilash uchun juda yaxshi bo'ladi va keyin terini chiqarib, narenciye suvi (ta'mga) to'kib tashlang. Shundan so'ng, sizga lazzatli patlıcan ikra hosil qilish yoki oddiygina issiq yoki sovuq shaklda stolda xizmat qilishingiz mumkin.
Baqlajonda qanday vitamin bor?
Vitaminlar baqlajonning foydasini belgilovchi asosiy omil hisoblanadi.
Sabzavotlarning tarkibi quyidagicha:
- That;
- B, B1, B2;
- C;
- temir;
- magniy;
- sink;
- kaliy;
- kaltsiy;
- marganets.
Uning energiya qiymati 100 gramm boshiga 24 kkal, meva esa uglevodlarga boy.
Baqlajon - sog'liq uchun foydalar
Patlıcanlar sog'lom va terapevtik ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin (va bo'lishi kerak). Ayniqsa, homilador va emizikli ayollar uchun foydali bo'lganini ta'kidlash - temir va boshqa minerallar qon tarkibini yaxshilaydi va sizning va chaqaloqning immunitetini oshiradi.
Baqlajon qon tarkibini yaxshilashga yordam beradi va gemoglobinni barqaror qiladi, shakarni kamaytiradi (diqqat, diabetga!), Jigar va taloqni yaxshilaydi, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Mahsulot shuningdek, antiseptik va antibakterial ta'sirga ega va patlıcan sharbati tishlarni plastinkadan tozalaydi va emalni mustahkamlaydi.
Past kaloriya vazn yo'qotish uchun patlıcan foydalanish uchun keng imkoniyatlarni ochadi. Bu kun ro'za tutish kuni va parhez bo'lishi mumkin, chunki mahsulot kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shadi va ayni paytda organizmga metabolizmni kuchaytira olmaydi. Baqlajon pyuresi - bolalar uchun ajoyib parhez!