Seyreltilgan sut, nitratlar va buzilgan go'shtli ko'katlar, bu ko'plab do'konlarning haqiqati. Nopok ishlab chiqaruvchilarning tuzoqlaridan qochish uchun ko'plab usullar mavjud.
Yaxshi sog'lik uchun yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish muhim, biroq barcha ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar bu fikrni qo'llab-quvvatlamaydilar, shuning uchun pul ishlab chiqarishga harakat qiladilar, ular tikilgan va xavfsiz bo'lmagan mahsulotni sotish uchun turli xil fokuslarga o'tadilar. Sifatni tekshirish uchun oddiy va samarali usullar mavjud.
1. Ko'zlaringni ko'rib chiq
Tovuqli baliqni zavqlantirmoqchimisiz? Undan keyin uning to'la mas'uliyat bilan yondashish istagi bor. Baliqning ko'ziga qarang va agar u yangi bo'lsa, o'quvchilar konveks, shaffof va porloq bo'ladi. Uni silkitib, dengiz yoki yodning hidini his eting. Yangi baliqning boshqa xususiyatlari quyidagilardan iborat: tana vazniga, dumli quyruqga, mukus, pushti va qizil gilos bilan qoplangan elastik va porloq teriga qattiq yaqin.
2. Er yuzida hech qanday tishlamagan
Juda tez-tez ko'pchilik odamlar go'shtni vakuumli idishlarda sotib olishadi, lekin bu holatda ham mahsulotning yangiligini tekshirishingiz mumkin. Birinchidan, suyuqlik, qon va shilliqqurt bo'lmasligi kerak. Ikkinchidan, uning qismlari tekis va elastik bo'lishi kerak. Agar siz bozorda go'sht sotib olsangiz, barmog'ingiz bilan bosib qo'yishga ishonchingiz komil bo'lsin, hosil bo'lgan qozon tezda tiklanishi kerak, aks holda mahsulotning yangiligiga shubha qilish kerak. Tozalikning yana bir nechta belgisi: yorqin qizil rang, ochiq-oydin go'sht sharbati va yoqimsiz hidning yo'qligi.
3. Yumiladigan tuxum
Ushbu test ko'pchilikka tanish, uni yana bir marta esga olish kerak. Qo'lingizda yangi yoki etishmayotgan tuxumni tekshirish uchun uni suv bilan to'ldirilgan stakan ichiga tushirish kerak. Agar u toza bo'lsa, u pastga cho'kadi va uning yonida yotadi, va bir hafta oldin tuxum uchib o'tadi. Mahsulot allaqachon yomonlashib ketganida, u yuzasida va uning axlat qutisidagi joyida suzadi. Tuxumni tanlashda, paketda ko'rsatilgan muddatning oxirigacha e'tibor berish tavsiya etiladi. Ko'pchilik, muzlatgichda tuxumni saqlash zarur emasligi va ular xona haroratida qoldirish mumkinligi bilan ajablanadilar.
4. Yangi xushbo'y guldasta
Bugungi kunda ko'katlar yil davomida do'konlarda topilishi mumkin, chunki u nitratlar yordamida yetishtirilishi mumkin degan fikrda nima bo'lar ekan. Yangi ko'rinadigan bo'lsa ko'katlarni sotib olish tavsiya etilmaydi, lekin shoxlar ikki tomondan osilib turadi, barglarning rangi juda qorong'i va daraxtlar uzun. Sifat va tabiiy yashil ranglar tabiiy va yashil rangda bo'yalganini eslang.
5. Agar sifat, sizning ko'zingiz eriydi
Bu qoida yog 'uchun qo'llaniladi, chunki uning o'rniga nohaq sotuvchilar margarinni yoyishi mumkin. Tekshirish uchun qaynoq suv bilan bir parcha sariyog 'tushiring va sifatli bo'lsa, darhol eriydi, lekin margarin parchalanadi.
6. Mazali, foydali va sifatli parhez go'shti
Agar tovuq filesi tanlaganda, bu go'sht yuzasiga bosib, elastik bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak. Mutaxassislar oq yog'li tomirlarga e'tibor berishni tavsiya qiladilar va agar ular juda keng bo'lsa, demak qushning hormonal qo'shimchalar bilan boqilganligi va shuning uchun uni tark etish kerak degan ma'noni anglatadi. Tovuqning eskirganligi go'shtning iflosligi haqida gapiradi.
7. Oshxonada kimyoviy tajribalar
Uyda ishlab chiqarilgan smetana, lekin tez-tez, kavanozda, fermentlar qilingan sut mahsulotidan tashqari, juda yoqimsiz hissa moddalarini topishingiz mumkin:
- Kraxmal. Uyda, kimyo bo'yicha oddiy tajriba o'tkazishingiz mumkin, bu esa birinchi yordamni talab qiladi. Smetana qaymoqqa bir necha tomchi yod qo'shing va reaktsiyani kuzating. Agar smetana yomon bo'lsa, kraxmal bilan aralashtirilgan bo'lsa, u ko'k rangga ega bo'ladi.
- Karagenanning stabilizatori. Ushbu qo'shimchani mahsulotni qalinlashtirish uchun smetana joylashtiriladi. Uning borligi haqida quyma, donalar va hatto loslar ham ko'rsatiladi.
- Sabzavotlar yog'i. Ushbu zararli hissa moddasining mavjudligini sinab ko'rish uchun, qaynoq qoshiqni bir stakan issiq suvga soling. Ajabo va nima bo'lganini ko'ring. Smetana ichidagi yog' miqdori suyuqlik yuzasida oq paxta bilan ko'rsatiladi.
8. Suv bo'lmasligi kerak
Achchiq sotuvchilarning odatiy hiylasi - bu sut uchun suv qo'shilishi. Siz uni spirtli ichimlik bilan aniqlashingiz mumkin (kutilmagan, to'g'ri?). Sutning bir qismini va spirtning ikki qismini aralashtirish kerak. Suyuqlikni bir daqiqa chayqatib oling va idishga soling. Agar darhol oq rangli dudoqlar paydo bo'lsa, demak, mahsulot yuqori sifatga ega. Sut tarkibidagi suv mavjudligi dalalarni vaqtida shakllantirishi yoki umuman paydo bo'lmasligi faktidan dalolat beradi. Sut va kraxmalning yod bilan borligini tekshirishingiz mumkin.
9. Qor qoplamalari boshqa joyda bo'lishi kerak
Yaqinda muzlatilgan sabzavotlar, mevalar va mevalar ko'plab supermarketlarda topilishi mumkin. Agar siz ushbu mahsulotlarni kilogramm bilan sotib olgan bo'lsangiz, unda tashqi ko'rinishga e'tibor bering. Qor va muz sabzavotlar noto'g'ri saqlanganligini ko'rsatadi. Engil sovuqning sifati gapiradi. Muzlatilgan taomlarni yopiq idishga sotib olayotganda, muzning ichida juda ko'p miqdorda yoki mevalar bir-biriga yopishtirilganligini aniqlash uchun uni qo'lingizda eslaysiz.
10. Bu asalarilar emas
Asalarichilik mahsulotlari odatda ularning hajmini va vaznini oshirish uchun turli xil soxta narsalardan aziyat chekadi. Eksperimentlar shuni ko'rsatadiki, asal kraxmal, bo'r, suv, un va boshqalar bo'lishi mumkin. Sevimli shirinlikda, agar siz ozgina sirka kislotasini qo'shsangiz, uni aniqlash uchun. Agar ko'pik bo'lsa, unda bu asal eng yaxshi ovqat emas. Suvning mavjudligini tekshirish uchun qog'ozga bir oz asal quyib yuboring va agar u yoyilgan bo'lsa, namlik qoldirib, u noto'g'ri.
11. Bu hatto sichqonchaga o'xshamaydi
Kuningizni bir chashka qahva va pishloq bilan boshlashni yaxshi ko'rasiz va siz tez-tez stolda joylashgan mahsulot sifati haqida o'ylayapsiz. Agar tarkibida o'simlik yog'i mavjud bo'lsa, unda ochiq havoda pishloq tez shilimshiq bo'ladi va yorilib ketadi va kesishda parchalar tushadi. Yana bir sinov - quyoshda pishloqli parcha qoldirib, sifatli bo'lsa, u yumshoq bo'ladi va agar bo'lmasa, u qattiqlashadi va yog'li tomchilar bilan qoplanadi.
12. Kimyo yoki tabiiylik?
Ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladigan mazali ovqatlar - shakarlamalar. Ularni tayyorlash jarayoni juda oddiy - mevalar yoki mevalar birinchi marta siropada pishiriladi va keyin quritiladi. Afsuski, barcha ishlab chiqaruvchilar bu sxemaga rioya qilmaydi, biroq boshqa mahsulotlarga zarba berishadi, shuning uchun ba'zi bir shakarlangan mevalarning bu mahsulot bilan aloqasi yo'q, chunki ular jelatin va bo'yoqlardan tayyorlanadi. Oddiy testdan o'tkazing - sotib olingan shakarlarni iliq suvda qoldiring va rangsiz va biroz suvda eriydi, keyin sizda soxta narsalar bor.
13. Bir tayoqni aldash
Issiq vaqtda, mazali va sovuq muzqaymoqdan ko'ra yoqimli bo'lishi mumkin, lekin uning tarkibi ko'pincha yaxshiroq istaklar. Ushbu mahsulot o'simlik yog'ini tekshirish uchun, plastinka ustida bir parcha qoldiring. Agar muzqaymoq yumshoq bo'lib, zichroq tutilishga ega bo'lsa, u yaxshi, lekin u eriydi va ko'lmakga aylanadi - bu soxta.
14. Faqat xushbo'y va tabiiy
Ko'pchilik bunday sharafga duch kelganida, shisha sharobni ochib, oxirida juda katta umidsizlikka duch kelishgan. Odamlar sharobning haqiqiyligini tekshirish uchun bir necha usulni topdilar. Shisha idishining tagidagi loy miqdoriga e'tibor bering, chunki u tabiiy sharoblarda mavjud bo'lishi kerak. Qo'ziqorinning ko'rinishini va hidini qadrlang. Qo'ziqorin quruq bo'lsa va yoqimsiz hidni chiqarib olmasa, ichimlikdan foydalanmang. Yana bir sinov - sodali plastinkada bir oz sharob quyib, ichimlik yuqori sifatli bo'lsa, u rangni o'zgartirib, qorong'i yoki kulrangroq bo'ladi. Agar biror narsa o'zgarmasa, u soxta.
15. Sabzavotlar yog'i - jang
Ovqat pishloki - boshqa mashhur sut mahsulotidir. Kraxmal mavjudligini tekshirish usuli allaqachon aytib o'tilgan va bu holatda ham ahamiyatga ega. Bundan tashqari, odamlar uchun xavfli deb tan olingan tvjetlar uchun o'simlik moy qo'shilishi mumkin. Sinov juda oddiy: xona haroratida stolga bir kechada oz miqdordagi pishloq qo'shing. Zararli yog'lar mavjud bo'lsa, mahsulot yuzasida sariq qobiq paydo bo'ladi.