Zakaznik qozonxonasi chindan ham universal deb ataladi, chunki uning yopishqoqligi tufayli uni pishirish, pishirish, qovurish yoki pishirish uchun qulay bo'ladi. Ushbu baliqni multivarkerlar yordamida pishirishning ba'zi texnologiyalari haqida gaplashamiz.
Multivarkda folga solingan qozon
Tarkibi:
- makkul tana go'shti - 3 dona;
- issiq qalampir (katta) - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- asal - 15 ml;
- ikkita o'rikning qobig'i va sharbati;
- 3 sm uzunlikdagi zanjabil parchasi;
- Susan yog'i - 10 ml;
- Tayland baliq sosu - 10 ml.
Tayyorlash
Chilli dan urug'ini olib tashlangandan so'ng, uni chinni kesib, uni sarimsoq, loviya va ohak sharbati, rangli zanjabil ildizi, baliq sousi, asal va sariyog' bilan birlashtiradi. Yirtilgan va yaxshilab yuvilgan baliq boshini kesib, sutni quritib, butun sirtini kesib, tanani suyakka tashlamang. Marinadlarni baliq bilan ajratib oling, avval ularni folga qog'ozga qo'ying, ehtiyotkorlik bilan ularni moylang va keyinroq o'rashga harakat qiling. Vaqtingiz bo'lsa, muzlatgichda taxminan yarim soat turpichakni tashlab ketishingiz mumkin yoki siz darhol multivarquetning kosasiga joylashib, Bake-da yarim soat pishirishingiz mumkin.
Makkelel juda o'zgaruvchan retsept bilan bug'lanadi
Tarkibi:
- qozon tana go'shti - 480 g;
- bibariya, kekikning bir qismi;
- limon - 3 tilim;
- zaytun moyi - 35 ml;
- pırasa (oq qism) - 1 dona.
Tayyorlash
Ko'k rangli ko'prikni tayyorlashdan oldin, baliqni kesib tashlash kerak, keyin yaxshilab yuvib tashlang va tana go'shti boshidan va quyruqdan chiqadi. Ventral va pektoral suzgichlar ham kesib, keyin qozonni quritib, bo'sh qorin bo'shlig'ida pırasa, kekiksimon novda, bibariya, bir necha limon limiti qo'ydi. Baliqni yog' va mavsum bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, qorin devorini tish pichoq bilan kesing. Baliqni folga bilan bog'lab, uni bug'lash idishida joylashtiring, multivarkda bir oz suv yozib, tegishli rejimni o'rnating, so'ngra tana go'shtlarini 25 daqiqa pishiring.
Sabzavotli sabzavotli ko'pikli ichimlikda
Tarkibi:
- qozon tana go'shti - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- issiq chili - 2 dona;
- gilos pomidor - 280 g;
- sirka - 15 ml;
- soya sousi - 15 ml;
- piyoz - 45 g;
- bir pashsha yashil piyoz.
Tayyorlash
Yirtilgan baliq yog'ning yarmida qovurilgan, oldindan ziravor. Baliq tushganda, qolgan yog'ni to'kib tashlang, piyoz, cherry pomidorini, yashil piyoz tuxumlarini, sarimsoqni qo'shing va sirka va moy aralashmasi bilan har narsani tushiring. Baliqni yana 15 daqiqa davomida "Bake" da tayyorlang.