Aerogrilda mol go'shti

Aerogrillda pishirolmasligi mumkin bo'lgan sigirdan bunday ovqat yo'q. Chops va kletchkalar, qovurilgan va shish kebab, gullash va güveç. Bugungi kunda biz aerozolda go'shtni pishirishni muhokama qilamiz, shunda u tekis emas, balki yumshoq va shirin bo'ladi.

Folgada mol go'shti, aerogrilda pishirilgan

Tarkibi:

• mol go'shti - 800 g;
• yovvoyi horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 dona;
• dafna barglari - 4 dona;
• uchta qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz).

Tayyorlash

Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, yaxshilab tuz va achchiq gulchambar bilan ovlanadi. Sovutgichda folga va 2 soat davomida tuzlangan suv bilan to'ldiramiz.

Pishgan piyoz aerogril, qalampir pishirish varag'iga yoyilib, dafna bargini qo'shadi. Malt eritmaga 10 minut davomida qobig'ining hosil bo'lishigacha to'liq qizdirilgan. Go'shtni piyozga solib, qalampir va dafna seping. Pishirish plitasini folga va pishiriq bilan 250 daraja 20 minut davomida, 170 ga qadar vidalagandan keyin va keyin aerogrilda yana bir soat uchun yoping.

Aerogrilda mol biftek

Haqiqiy biftek uchun faqatgina juda yangi, "bug'langan" mol go'shti, 5 va 13 go'shti o'rtasida kesilgan. Muzlatgichda 2-3 kun davomida go'sht va faqat keyin ular muqaddas harakat boshlaydi, chunki ovqat pishirish steaks oddiy pishirish deyish mumkin emas.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;

Tuxum uchun:

• xantal dijon - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• quritilgan kekik - 2 choy qoshiq.
• tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Sous uchun:

• krem (yog' miqdori kamida 30%) - 200 g;
• yashil qalampir - 60 g.

Tayyorlash

Biz go'shtni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan tushiramiz va 3-4 sm qalinlikdagi bifteklarga maydamiz, sarimsoqni maydalab, xantal, tuz va o'simliklar bilan aralashtiramiz, bifteklarni yopamiz va bir necha soatlab namlashamiz.

Aerogrlni oldindan qizdiring. Birinchi biftek tezda 250 daraja har tomondan bir daqiqadan so'ng qovuriladi. Yaratilgan qobiq ko'zalarni yumadi va go'sht suvli joyda qoladi. Haroratni 200 ga aylantirgandan so'ng, shamol tezligi o'rtacha. Biftekni saqlash uchun qanchalik afzal sizning xohishingizga bog'liq: qon 2 daqiqaga tayyorlanadi, yaxshi qovurilgan - 20 dan oshmaydi. Barmoq bilan go'sht bilan birga sabzavot qo'yish mumkin: pomidor, qalampir, patlıcan yoki piyoz. Katta garnitür qiling.

Sous uchun yarim qalampir donalari ohak bilan bostiriladi, ularni qaynatilgan krem, tuz bilan butunlay qo'shamiz. Sosni ozgina quyuqlashguncha aralashtiring. Biz konyakni quyamiz, qopqog'ini yopamiz va olovdan olib tashlaymiz. Xizmat qilishdan oldin, bu sousga steaks tushiring.