Bizning do'stlarimiz bilan tabiatga chiqqanda va go'shtning noyob ta'midan rohatlanadigan bo'lsak, barchamiz iliq May kunlari bilan bog'liq bo'lgan shish kebabining ta'mi va hidiga egamiz. Shish kebab - bu go'shtni tayyorlashning juda muhim usuli, bu uyda ko'paytirish qiyin.
Agar aerogrill kabi oshxonada yordamchingiz bo'lsa, unchalik qiyin emas, lekin imkonsizdir. Bizning retseptlarimiz aerogrilda shish kebabni ishlatib, o'zingizning kvartirangizni tark etmasdan istalgan vaqtda sevimli ta'mingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Aerogrilda tovuqdan olingan shish kebap
Yalang'och go'shtni yaxshi ko'radiganlar, yoki dietaga rioya qilganlar va aerogrildagi tovuq shish kabobi kabi o'z dietasini diversifikatsiya qilishni xohlashadi. Bu xuddi shoxchada tayyorlangan shish kebap kabi deyarli bir xil bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- mayonez 100 g;
- ziravorlar mavjud;
- piyoz - 2 dona;
- limon sharbati - 15 ml;
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Aerogrilda shish kebabini tayyorlashdan oldin, go'sht marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun sarimsoq sarimsoqni chopib, mayonez, limon sharbati va sevimli ziravorlar bilan aralashtiring. Go'shtni bo'laklarga, mavsumga tuz va qalampir bilan kesib oling va tuzlamoq bilan aralashtiring. Yaxshi aralashtiramiz va bir necha soat sovitishingiz kerak.
Shu vaqt ichida piyozni yarim halqalarga aylantiring. Vaqtning oxirida, go'shtni chiqarib oling va uni shishlar ustiga olib, piyoz hoshiyasiga aylantiring. Agar xohlasangiz, ularga pishirilgan pomidorni qo'shishingiz mumkin. Biz chandiqlarni lattalarga joylashtirdik, qizdirilgan aerogrilda joylashtirdik va birinchi 5 daqiqani 260 daraja yuqori haroratda tayyorladik. Keyin o'rta tezlikka o'ting va shish kebabı yana 15 daqiqa pishirib.
Aerogrilda qo'zichoqning shivirlanishi
Agar haqiqiy go'shtning ta'mini tatib ko'rishni xohlasangiz, biz kovboydan kosaga kosaga o'xshash kebabni qanday qilib etishtirishni aytamiz - Kavkazda.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- oq quruq sharob - ½ qism;
- sharob yoki uzum sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir ta'mga
Tayyorlash
Go'shtni shish kebap uchun sotib olayotganda, orqa oyoqning orqa qismini yoki tananing orqa qismini tanlash yaxshidir. Go'shtni yuvish, muskullarni olib tashlash, tuz va qalampir bilan chashka va mavsumni kesish. Bir piyoz chiroyli chopib go'sht seping.
Alohida piyadada sharobni, o'simlik yog'ini, sirkani birlashtiring va go'sht va piyozning hosil bo'ladigan aralashmasini to'ldiring. Yaxshi aralashtiramiz va bir necha soat davomida marinat qiling. Ikkinchi piyozni halqa va pomidorni aylanaga aylantiring. Go'shtning shishlar qismlarini piyoz paqirlari va pomidor doiralari bilan almashtiring.
Go'shtni aerogril va pishiriqqa 5-7 minut balandlikda 240 darajagacha shamollatish tezligi bilan yuboring. Keyin haroratni 160 gradusgacha kamaytiring, tezlikni o'rta darajaga tushiring va shish kabobini yana 45 daqiqa pishiring.
Aerogrildagi mol go'shti kabobi
Sigirdan tayyorlangan shish kebab muxlislari uchun go'sht nozik, o'ziga xos aroma va yoqimli ta'mga ega bo'lgan retsepti tayyorlangan.
Tarkibi:
- mol go'shti - 200 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi yalpiz ta'mga qarab;
- grated yostiq va sharbati ¼ to'q sariq;
- ziro, qora qora qalampir, tuz.
Tayyorlash
Yalpiz poundi, uni zira, loviya va limon sharbati va o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Kichik bo'laklarga, tuzlarga, qalampirlarga solingan go'sht yuvish va tuzlamoq quying. Bir necha soat sovuqda qoldiring.
Shundan so'ng, go'sht bo'laklarini shishlarga ulang va ularni aerogrilning o'rta panjasiga yotqiz. Shish kebabni o'rtacha tezlik va 235 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Xushbo'ylikni saqlab qolish uchun, shishani o'choq yoki folga uchun issiqlikka bardoshli filmga o'rash mumkin.