Qo'zdun qurdori quyruq sohasidagi qo'chqorda hosil bo'lgan katta miqdordagi yog 'birikmasidir. Sharqiy mamlakatlarda Kurdyuk qimmatbaho mahsulot hisoblanadi, u qayta isitiladi va har xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - pilaf, shish kebab, mantiya va boshqalar. Qo'yilgan qurtuqning foydalari va zararlari ba'zan ovqatlanish va shifokorlar o'rtasida munozaralar mavzusiga aylanadi, lekin mahsulotning ijobiy sifati har doim ham og'ir.
Qo'yini kurtiuk foydasi
Kurdyuk hech qanday qo'yda emas, balki faqat ma'lum bir zotning shaxsida shakllanadi. Qo'ylarning qurigan qo'ylari toza yaylovlarga to'ydirganligi sababli ularning go'shti va yog'i ko'p miqdorda foydali moddalar - vitaminlar, mikroto'lqinlar va makroelementlar, yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Qo'yni qurtuq foydasiga yana bir muhim omil - bu toksinlarning yo'qligi bu hayvonlar o'sib boruvchi va antibiotiklar uchun turli xil hissa moddalar bundan mustasno.
Agar siz energiya sarflaydigan sport mashg'ulotlari yoki og'ir jismoniy mashqlar bilan shug'ullansangiz, cho'chqa yog'i sizga uzoq vaqt faoliyat uchun kuch beradi, chunki u 100 g gacha 900 kkalni tashkil qiladi, ammo kam kaloriyali dietada iste'mol qilinmasligi kerak.
Keng ravishda Kurdyuk xalq tabobatida ishlatilgan. Nafas olish tizimining ko'plab kasalliklari (traxeit, bronxit, bronxopnevmoniya), alopesiya, kuyish va zaiflashish, qo'zichoq yog'i bilan davolash. Kosmetikada yog 'quyruq yog'i yoshartiruvchi krem va malhamlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bir qo'yning kurtiukning zarari
Kurtuq yeyishning muxoliflari birinchi navbatda ushbu mahsulotni yuqori kaloriya qiymatiga va zararli xolesterin bilan qon tomirlarini tiqib yuborish xavfiga duchor qiladi. Biroq, Markaziy Osiyoda, Kurdyuk an'anaviy ravishda deyarli barcha shirin bo'lmagan ovqatlarga qo'shiladi, semizlik va ateroskleroz bilan kasallanganlarning ulushi Evropaga nisbatan ancha past. Albatta, agar siz ko'p miqdorda yog 'qo'yni iste'mol qilsangiz va jismoniy zo'ravonlikka beparvolik qilsangiz, bu mahsulot sog'liq uchun zararli bo'ladi. Lekin mo''tadil ovqatlanish va yaxshi faoliyat bilan - faqat foyda.