Yuz yillar oldin oziq-ovqat uchun ishlatilgan yovvoyi pırasa o'simliklari ham yovvoyi sarimsoq deb ataladi yoki piyoz olib keladi va u achchiq ta'mi va sarimsoq hidi bor. Cheremshu, turli xil ovqatlarga marinadlangan holda ishlatiladi yoki quritiladi. Lekin karamel piyoz va sarimsoq kabi foydalimi - bu bizga ma'lum.
Ayiq piyozi boy tarkibga ega
- Bu o'simlik S vitamini tarkibida rekord qo'yuvchilardan biridir. U barg qismida va lampochka piyozida topiladi, ammo afsuski, u issiqlik bilan ishlov berish yoki quritish orqali yo'q qilinadi. Shu sababli, yangi sarimsoq sarimsoq kuzda va qishda sovuqqonlik xavfi uchun eng yaxshi qo'llaniladi, chunki C vitamini immunitet tizimining jangovar tayyorgarligini saqlab qolish uchun zarurdir. Bundan tashqari, tomirlarning devorlarini mustahkamlaydi, shuning uchun yovvoyi sarimsoq yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan kishilarga o'z dietasiga kiritilishi kerak. Nihoyat, askorbin kislota yaxshi antioksidantdir. Ehtimol, menyusida yovvoyi sarimsoq mavjud bo'lganlar sekinroq o'sadi.
- Yovvoyi sarimsoqni o'z ichiga olgan karotin antioksidant, adaptogen va immunostimulyator hisoblanadi. Shubhasiz, bu o'simlik yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda hech qanday shubha va afzalliklarga ega emas.
- Yovvoyi sarimsoq uchun yana nima kerak, shuning uchun bu B vitaminlari to'plamidir, unda bizning tanamizsiz bajarish mumkin emas, chunki ularning ba'zilari deyarli barcha biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi. Ular gemoglobin darajasini va asab tizimining ish faoliyatini normallashtiradi. Shunday qilib, ayiq piyozini sevuvchilar kuchli nervlar va miyaning aniq ishlashi bilan ajralib turadilar.
- Yovvoyi sarimsoqning xarakterli sarimsoq hidi fitontsidlar - bakteriyalar va virus zarralari uchun zararli ta'sir ko'rsatadigan moddalar mavjudligidan kelib chiqadi. Bu yana yovvoyi sarimsoqlarning sovuqni sovuqdan himoya qilmoqchi bo'lganlar stolida bo'lishi kerakligini yana bir bor tasdiqlaydi.
Shirin Gilos va uning foydali xususiyatlari
Shunday qilib, yovvoyi sarimsoq infektsiyalarga qarshi kurashda yaxshi yordam beradi, immunitetimizni mustahkamlaydi va hatto keksalikning boshlanishini kechiktirishi ham mumkin. Biroq, bu yovvoyi sarimsoqning foydali bo'lishi uchun hamma narsa emas. U uzoq vaqt davomida aterosklerozning oldini olish vositasi sifatida ma'lum bo'lgan, ya'ni qon xolesterol darajasini yuqori bo'lgan kishilarga ovqatlanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu o'simlik ham antisklerotik qobiliyatga ega. Bundan tashqari, yovvoyi sarimsoq oshqozon va ichak faoliyatini rag'batlantirish orqali hazm qilishni yaxshilaydi. Bu shuni ko'rsatadiki, foydali o't bilan birgalikda iste'mol qilinadigan mahsulotlar samaraliroq qabul qilinadi va ko'proq foyda keltiradi. Shu nuqtai nazardan ayniqsa, yovvoyi sarimsoqning vazni yo'qolganda tavsiya etiladi. Vitaminlar mavjudligi tufayli organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, shuning uchun bilvosita yog'larning jadal surilishiga yordam beradi. Zaytun moyi uchun chiziq ham juda kam energiya qiymatiga ega, chunki 100 gramm o'tda faqat 35 kaloriya bor.
Biz g'amxo'rlik qilamiz
Shunga qaramay, siz yovvoyi sarimsoqni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, ayniqsa:
- oshqozonning yuqori kislotaligi bilan gastrit;
- kolit - ichakning yallig'lanishi;
- pankreatit - oshqozon osti bezining yallig'lanishi;
- xoletsistit - o't pufagining yallig'lanishi;
- gepatit;
- peptik yara.
Ayniqsa, bu kabi kasalliklarda ziravorlar to'liq kontrendikedir, ba'zan quritilgan formada har xil idishlarga qo'shilishi mumkin. Yovvoyi sarimsoqni ko'p miqdorda yeb qo'zg'atishga sabab bo'lishi mumkin, yomon taassurot , diareya, bosh og'rig'i, uyqusizlik va hatto yurakning buzilishi sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bir kun zavodning 15-20 barglarini iste'mol qilish uchun etarli.