Sutga nisbatan birinchi o'n yil emas, ko'p "iflos" mish-mishlar tarqalmoqda. Garchi bu hatto mish-mishlar emas, balki sutni yoqtirmaganlarning noto'g'ri fikrlari bo'lsa-da, bolalikdan bu mahsulotning foydalariga o'rganmagan va u eshitishni istamaydi. Biroq, uning foydasiga eng ishonarli dalillar sutdagi protein miqdoridir.
Sut tarkibidagi oqsil miqdori
Protein tanamizning har qanday hujayrasi o'sishi uchun zarurdir. Etarli oqsillar bo'lmasa, mushaklarimiz biz orzu qilgan narsalarni hech qachon olmaydi, qancha mashq qilmasak ham.
Sutda ikki xil protein - kazein va zardob mavjud. Sut turiga qarab (sigir, echki, qo'y, bari, eshak, ayol) bu ikki protein guruhining nisbati o'zgaradi. Va bunga asoslanib, u "kazein" va "albumino-globulin" suti deb ataladi.
Amaliyotga yaqinlashaylik - qanday qilib bir stakan sutda qancha protein mavjud? 8 g oqsilni tashkil qiladi . Bir litr sut ichganingizdan so'ng siz 40 g oqsilni iste'mol qilyapsiz.
Sutdagi protein haqida kim g'amxo'rlik qiladi?
Avvalo, sportchilar, bodibildingchilar - ular sutdagi qancha proteinni qiziqtiradilar. Bu qiziqishning sababi shundaki, u tarkibida oqsil tarkibining ko'payishi bilan parhezning kaloriya mazmunini oshirish uchun doimo kerakli bo'lgan ushbu toifadagi odamlardir.
Shunday qilib, bir necha qoshiq chang oqsilli ikki sutli sut sportchining ratsionini 380 kkal va katta miqdordagi oqsil uchun boyitadi. Bu sizning vazningizni oshirishda foydalidir va agar har narsa faqat ziddiyatli bo'lsa va dietani kesib olish kerak bo'lsa, 1 stakan sut past kaloriya miqdori va yaxshi doz oqimi (quritish bosqichida ham foydalidir) bilan ajoyib atir bo'ladi.
Xo'sh, yana bir oddiy narsa. Shifokorlar sutli bolalarni ratsionini boyitish uchun barcha "boshlang'ich" onalarni ogohlantiradi. Ko'rinib turibdiki, agar erta yoshdagi bolalar bu mahsulotga o'rganmagan bo'lsalar, ular boshqa oziq-ovqatlardan oqsil va kaltsiyni assimilyatsiya qilishda muammolarga duch kelishadi.