Glycemic indeksida uglevodning qon shakar darajasini ko'tarish qobiliyati (hiperglisemiya deb ataladigan). Giperglikemiya qanchalik ko'p bo'lsa, ushbu mahsulotlar tarkibidagi karbongidratning glyukemik ko'rsatkichi qanchalik katta?
Glisemik indeks uchun oziqlantirish
Mahsulotning glyukemik ko'rsatkichi og'irlikni yo'qotish yoki tanani yaxshilashga qaratilgan har qanday parhezda ko'rib chiqilishi kerak. Bunday ovqat tayyorlash vaqtida siz nimani bilishingiz kerak? Glycemic indeksining kattaligi bo'yicha barcha uglevodlar odatda "yomon" va "yaxshi" deb hisoblanadi.
Yuqori glisemik indeks "yomon" uglevodlar deb ataladi. Ular haddan ortiq vaznli kishiga va uni charchagan charchash hissiyotiga javobgardir. "Yomon" uglevodlar tananing tez so'riladi va bizning metabolizmimizga eng ko'p ta'sir o'tkaza olmaydi.
Yuqori sifatli un, murabbo, qovun, banan, lavlagi, yuqori sifatli undan tayyorlangan oq non, kulrang non, tozalangan guruch, jo'xori, pechene, qaynatilgan kartoshka, plitkalardagi shokolad, mussli, shakar , Misr lalmi (patlamış Misr), sabzi, asal, bir zumda pyure kartoshka, pishirilgan kartoshka, malt, glyukoza. Batafsil ma'lumot - quyidagi jadvalda.
Past glisemik indeksga "yaxshi" uglevodlar kiradi. Ularning tarkibida biz ko'plab vitaminlar, mineral tuzlar va iz elementlarini topamiz. "Yaxshi" uglevodlar bizning metabolizmimizga deyarli salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Ushbu karbonhidratlar tananing faqat qisman so'riladi va shuning uchun ular qondagi shakar darajasini sezilarli darajada oshirib yubormaydilar. Bunga parallel ravishda, ular uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qisqartirishga hissa qo'shadi. Shunday qilib, past glisemik indeksli mahsulotlarni o'z ichiga olgan xun, biz uchun juda foydali bo'ladi.
Glycemic indekslari past bo'lgan mahsulotlarga quyidagilar kiradi: qo'ziqorin, limon, pomidor, yashil sabzavotlar, soya, fruktoza, 60% kakao tarkibidagi qora shokolad, shakarsiz meva konservalari, yangi mevalar, shakarsiz yangi meva suvi, javdari non, nohut, quruq fasol, sut mahsulotlari, kepekli non, quruq no'xat, rangli fasol, qo'pol undan makaron mahsulotlari, jo'xori go'shti, no'xat, jigarrang guruch, kepekli kepakli non. Quyidagi jadvalda ko'proq mahsulot mavjud.
Yuqori glisemik indeksli oziq-ovqatlar - "yomon" uglevodlar - yog'lar bilan bir vaqtning o'zida qabul qilinishi mumkin emas. Bu metabolik kasallikni keltirib chiqaradi va iste'mol qilinadigan yog'ning katta qismi tanada saqlanadi.
Glycemic indeksiga ko'ra yaratilgan parhez siz uchun eng samarali bo'lganligi uchun, shuni e'tiborga olish kerakki, yog'lar, shuningdek, hayvonlar va o'simliklarga bo'linadi. Shu bilan birga, bizning xolesterin darajasini oshiradigan yog'lar - ya'ni to'yingan yog'lar mavjud. Biz ularga yog'li go'sht, tamaki mahsulotlari,
Xolesterin shakllanishiga deyarli hech qanday aloqasi bo'lmagan yog'lar mavjud. Ular tuxumsiz, tuxum, istiridye va parranda go'shtidan topilgan. Xuddi shu guruhga baliq yog'i kiradi, bu bizning qonimizda triglitseridlar miqdorini pasaytirishi, shu sababli trombining ko'rinishini bloklab, yurakni himoya qiladi.
Va nihoyat, ayrim yog'lar xolesterinni kamaytirishi mumkin. Bunday yog'lar barcha o'simlik moylarida uchraydi. Yaxshi uglevodlar past glisemik indeks bilan ajralib turadi, oxirgi ikki guruhdagi yog'lar bilan birlashishi foydali bo'ladi.