Juda uzoq vaqtdan beri halol oziq-ovqat xavfsiz, toza va foydali hisoblanadi. Bu nom bilan nimani anglatishini oldindan bilishimiz kerak, shuni ta'kidlash kerakki, halol mahsulotlari juda mashhur, chunki ular turli millat va turli e'tiqod vakillari tomonidan sotib olinadi. Halol oziq-ovqat bir necha soat ichida sotiladi, shuning uchun tez-tez navbatda turadi.
Halol oziq-ovqat nimani anglatadi?
Arab tilidan tarjima qilingan "halol" "erkinlik" yoki "ruxsat berish" degan ma'noni anglatadi. Shunga ko'ra, halol oziq-ovqat, Islom qoidalariga, oziq-ovqatga o'xshash ishlab chiqarilgan Islom tomonidan ruxsat etilgan. Biz birinchi navbatda go'sht mahsulotlari haqida gapiramiz. Haqiqiy imonlilar taqiqlangan, cho'chqa go'shti va qon bilan go'sht bor. Bundan tashqari, hayvonning o'ldirilishi maxsus marosimlarni kuzatib boriladi: ibodat qilish, tinchlantirish, imkon qadar tez va mushkul tarzda o'ldirish kerak. Demak, go'sht haloldir.
Qoser va halolli oziq-ovqat o'rtasidagi farq nima?
Kashrut va halol diniy asarlarga asoslangan cheklovlar tizimi hisoblanadi. Bu ikkita tizim boshqacha, garchi ular juda ko'p qoidalarga ega. Avvalo, ushbu qoidalar go'sht uchun qo'llaniladi. Yahudiy va musulmonlar uchun qon, o'lja va yirtilgan go'shtni iste'mol qilish taqiqlangan, faqat ba'zi turdagi hayvonlarni eyishga ruxsat beriladi. Hayvonni o'ldirish faqat mo'min tomonidan amalga oshirilishi kerak. Bularning o'xshashligi to'xtaydi. Musulmonlar hayvonni faqat mo'min tomonidan o'ldirishi etarlidir. Faqat cho'chqa go'shti va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishga yo'l qo'yilmaydi.
Kashrut qoidalari juda qattiqroq. Hayvonlarning faqat yovvoyi o'ti artiodaktillari (sigir, qo'y, echki) eyishga ruxsat beriladi, boshqalarga taqiqlanadi. Baliqlarni baliqlarni eyish joizdir. Spirtli ichimliklar ruxsat etiladi, lekin barcha uzum ichimliklar faqat diniy yahudiy tomonidan tayyorlanishi kerak. Hayvonlarni kesishga faqat ruxsat etilgan va qushlarni so'yish uchun va alohida chorva mollarini so'yish uchun marhamatlangan maxsus o'qimishli keramika berishi mumkin. Hayvon darhol o'lishi kerak. Ammo hayvon barcha me'yorlar bo'yicha o'ldirilsa ham, uning ichki organlari zarar ko'rsa, u koser bo'lmasligi mumkin. Bundan tashqari, go'sht va sut mahsulotlari bilan bir vaqtning o'zida ovqatlanish taqiqlanadi. Shuning uchun kosher restorani faqat go'sht, yoki faqat sut mahsulotlari bo'lishi mumkin. Ruxsatsiz taomlarni faqat yahudiy tomonidan hayotga bevosita xavf soladigan taqdirda ishlatish mumkin. Bular faqat kashrut qoidalarining asosiy nuqtalaridir, aslida ular ancha murakkabdir.
Halol oziq-ovqatning afzalliklari
Rossiyada halol mahsulotlarini 200 dan ortiq kompaniya ishlab chiqaradi va ularning soni yil sayin oshib bormoqda. Eng qiziqarli narsa shundaki, bu mahsulotni ishlab chiqarish nafaqat emas