Tekila deb ataladigan dunyodagi eng mashhur Meksika taomlari tropik o'simlikning mohiyati - ko'k agave sharbati fermentatsiyasi va distillanishi orqali hosil qilinadi. Agar yorliqda "100% agave" yoki "100% ko'k agave" yozuvi bo'lsa, tabiiy, original va sifatli ichimliklar hisoblanadi. Bularning barchasi tekila beqiyos ekanligini va sun'iy yo'l bilan ishlab chiqarilganligini yoki faqat agave sharbati qo'shib ko'rsatganligini ko'rsatadi.
Uyda toksinni ohak va tuz bilan qanday ichish to'g'ri?
Tekis-atvorli iste'molchilar "tekis-ichimlik-luqma" sxemasiga ko'ra, tekila tekkizish usulini beradi. Bu holda, tekila bilan bir oynaga qo'shimcha ravishda, siz ohak tuz va bir tilim (meva chorak) kerak bo'ladi. Bir oynaga quyishdan oldin, tekila muzlatgichda bir oz sovutilishi kerak. Ichimlik salqin bo'lishi kerak, lekin muzli emas. Bir qo'lning parmaklari ohakning chorak qismini egallaydi va bir qo'lning bosh barmoqlari bilan barmoqlarining orasidagi truba ichida bir chimdik tuz tushiramiz. Birinchidan, biz tuzni yalab tashladik, keyin boshqa tomondan tekila biz og'zidagi shishadan yasalib, sharob ichamiz va ohak sharbati bilan atirga egamiz.
Ayol tomoshabinlar orasida bu uslubning o'zgarishlari mashhur bo'lib, u tuzning o'rniga tuproq darchasini ishlatishni va apelsin ohak ohagining to'rt barobar o'rniga mashhur. Bundan tashqari, ba'zi sevuvchilar, asosan ayollar, tekila-dan boshqacha tarzda ichishni afzal ko'radilar. Tekila uchun shishaning oynasi limon sharbati bilan ho'llangan va tuz bilan tuzlangan tuxumga botirib, bir xil tuzli qirrasini hosil qiladi. Keyin ichimlikni kavanoz ichiga quyib, ohakli bo'lak bilan xizmat qiling.
Ushbu ma'lumotni tahlil qilsak, savol tug'ilishi mumkin: nega teila tekis va ohak bilan ichadi? Bu juda oddiy. Tuz o'ziga xos ta'mini va hidini yo'qotadi va ohak sharbati bilan birga nozik ta'mni maksimal darajada oshirib, mexnat ichimligining barcha yaxshi tomonlarini ta'kidlaydi.
Meksikada tekila qanday ichiladi?
Yuqorida tavsiflangan usul bilan bir qatorda tekila vatani - Meksikada alkogolsiz kokteyl - sangrita bilan to'ldiriladi. Tayyorlanishi uchun pomidor, ohak va apelsin sharbati o'zboshimchalik bilan aralashtiriladi va mavsumda yer chilli bilan kompozitsion. Tez-tez Meksikaliklar ikkala usulni tuz bilan birga birlashtiradi, ko'pincha chili, ohak va sanguita bilan to'ldiriladi. Dastlab, ohakni qalampir bilan tuzlang, bir oz arpa mevaidan o'rang, tekila ichish va o'tkir sangrita bilan yuving.
Qanday qilib va qanday ichishadi va shokoladli tekila iste'mol qiladilar?
So'nggi paytlarda, shokolad ta'miga ega bo'lgan tekila tekisligi tezlashmoqda. Ichimlik ishlab chiqarish jarayonida shokolad ta'mi qo'shiladi, bu o'z ta'mini va aromasini tubdan o'zgartiradi. Bunday tekila klassik versiyada xushbo'ylashtirmaydi, yumshoq ta'mga ega, unchalik kuchli emas va shuning uchun muzli kublar bilan tuz va ohaksiz mustaqil ravishda berilishi mumkin. Bunday tekila asosida kokteyllarning ko'pini sut, krem va turli xil suyuqlik bilan bog'lab turing.
Kokteyllar uchun faqat shokolad tekila emas, balki klassik ham foydalaniladi. Dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan "Margarita" ohak sharbati va apelsin suyagi Cointreau qo'shilishi bilan uqsin mexnat ichimligidan qilingan. Shishaning qirralari, unda mexnat xizmat qiladi, tuzning chekkasi bilan bezatilgan va ohak bo'lagi bilan to'ldiriladi. Muz kuplari ortiqcha bo'lmaydi.