Qushlarning uzumlari deyarli har bir dachada o'sadi. Ular ko'plab retseptlarda, jumladan spirtli ichimliklarni tayyorlashda ishlatiladi. Bugun sizlarga uyda qarag'aydan lazzatli likyorni qanday tayyorlashni aytamiz.
Qora smorodadan suyuqlik uchun retsept
Tarkibi:
- qora smorodina - 1 kg;
- smorodina barglari - 8 dona;
- shakar shakar - 1 kg;
- spirtli ichimliklar - 1 l;
- suv 750 ml.
Tayyorlash
Shisha idishda biz qayta ishlangan mevalarni joylashtiramiz, bir nechta ezilgan smorodina barglarini qo'shamiz, spirt bilan to'ldiramiz va konteynerni mahkam yopamiz. Biz ushbu holatdagi aralashmani 5-7 hafta davomida issiq joylarda talab qilamiz. Qadoqlashdan keyin konteynerning tarkibi ehtiyotlik bilan filtrlanadi va bir chetga suriladi.
Endi shakar siropini tayyorlashimiz kerak. Buning uchun köpürme boshlanishidan oldin, taxminan 10 daqiqa davomida shakarni to'kib tashlang, aralashtiramiz va pishirib, kerakli miqdordagi suvni bir yirtqichlardan quying. Keyin idishlarni issiqdan olib tashlang va xona haroratida sovuting. Bodring damlamasi shakar siropi bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin ichimlik shishalarga quyiladi, mahkamlanadi va ta'mini oshirish uchun 5 kun turishi mumkin. Foydalanishdan oldin, likyor bir oz salqin.
Aroqqa qaragan smorodin
Tarkibi:
- suv qaynatiladi - 1 litr;
- aroq - 350 ml;
- limon kislotasi - chimdik;
- Gilos barglari - 15 dona .;
- qizil barglari - 15 dona;
- smorodina barglari - 15 dona;
- shakar - 350 g;
- qora smorodina - 200 g.
Tayyorlash
Barcha barglar yuviladi va quritilishi uchun sochiq ustida yoyiladi. Qushlarning uzumlari saralangan, yuviladi va yaproqlar bilan birga panga solinadi. Keyin qaynoq suvni quying, qopqog'ini yoping va 12 soat davomida quymang. Vaqt o'tib, suyuqlikni tortib oling, shakar va limon kislotasiga quyiladi. Bir qaynoqqa keltiring, salqin, aroq quyib, muzlatgichda 2 kun davomida tozalang. Shundan keyin biz idishlarni ichamiz va bayramona stolda xizmat qilamiz.
Qora smorodina uyda tayyorlangan suyuqlik
Tarkibi:
- qora smorodina - 4 kg;
- suv - 2 l;
- shakar shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Qushlarning uzumlari yuviladi, mos keladigan kosaga joylashtiriladi va yarim shakar shakarni quyadi. Keyin pyuresi ichida aralashtirgich bilan suv va mash ekinlarini quying. Shundan so'ng biz gazli gazlama bilan qoplaymiz va har kuni aralashtiramiz va to'rtinchi kundan boshlab, biz 100 gramm shakar ichishga quyamiz.
Etti kun o'tgach, kelajak sharobni shishaga quyamiz va uni qopqog'ini mahkam yopishtiramiz. Bizda tuynuk hosil qilamiz va maxsus kolba joylashtiramiz, buning natijasida kek tortullarga joylashadi. 2-3 kundan so'ng yana 100 gramm shakar qo'shing va butunlay eriydi. Yakuniy tayyorgarlik hali 3 hafta davom etgunga qadar, keyin siz idishlarni shisha ustiga quyib salqin qorong'i joyga yuborishingiz mumkin. Natijada, biz yaxshi taroq ta'mi, xushbo'y hid va xushbo'y attastaga ega bo'lgan suyuqlikni olamiz.
Qushlarning uzumlari va uzumlari
Tarkibi:
- qora smorodina - 5 kg;
- qizil uzum - 10 kg;
- aroq - ta'mga;
- shakar shakar - 500 g.
Tayyorlash
Sharbatni ajratish jarayonini tezlashtirish uchun uzum va qora smorodni meva-sabzavotlardan o'tib ketishimiz mumkin. Shundan so'ng, uzum sharbati, 30 darajaga qadar issiqlik, shakar tushiring va smorodina sharbati quying. Olingan aralash qorishma idishlarga quyiladi va 7-10 kun davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiriladi. Fermentatsiya tugaganidan keyin, likyor filtr, paxta momig'i qatlamini ilova qiling, aroq qo'shing va shisha idishga quying. Ularni stapler bilan ulab, ularni gorizontal holatda salqin, qorong'i joyda saqlang.