Qanday qilib allaqachon mashhur olma charlotta sifatida ma'lum bo'lgan bu taom haqida qancha gapirishgan va aytilgan. Va hali yangi va qadimgi retseptlar, klassik va ekzotik, har doim do'stlarni sinash, yaxshilash va do'stlar bilan bo'lishishni istagan odamlarni topishadi. Charlotte qizlarga hatto maktabda uyda ishlashda qanday ta'lim berish mumkin. Charlottlarni olma bilan tayyorlash - ajoyib jarayon, natijada tez va juda yoqimli bo'ladi. Biroq, hid, shuningdek, gullukni ko'rish uchun hammasi o'tib boradi.
Keling, olma pirogiga retsept tayyorlash uchun foydali bo'lgan ma'lumotlarga e'tibor qaratsak.
- oqsillarni va sariyalarni ajratib olish uchun hech qanday sariyog 'saratoni oqsilga tushmasin, aks holda qamchilash jarayoni qiynoqqa aylanadi;
- tuxum muzlatgichdan bo'lishi kerak;
- ozgina tuzni maydalashdan avval, sayoz, sincap ichiga tashlang;
- shakar, sincaplarda nozik bir tomchada uxlab yotgan bo'lsa yoki undan ham yaxshiroq bo'lsa, shakar shakaridan foydalaning;
- chirog'ni kesmaslik;
- Birinchi mevani tayyorlang, keyin xamir - Charlotte uchun xamir kutishni yoqtirmaydi;
- Tayyorlangan olmalarni qorong'ilikdan saqlang, sirka bilan kislotali suvda ularni daldırma;
- Havo kabarcıklarını siqish uchun, xamirni ehtiyotkorlik aralashtiramiz.
Olma sharbatlari - ta'rif klassikasi
Tarkibi:
- sutka bilan kuchli olma - 4 dona;
- tuxum - 3 dona;
- shakar yoki chang - 1 dona;
- un - 1 dona;
- yog '- mog'orlash uchun;
- vanillin.
Tayyorlash
Olma chiziqlari yog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga yuboriladi. Qattiq shakar ko'pikli shakar bilan aralashtirilgan oqsilni sariyog 'va un bilan aralashtirib, agar kerak bo'lsa, vanillin qo'shing.
Lobularni butun sirt ustida teng ravishda to'ldiring va chashka sinovlaridan tantanali ravishda oqib chiqadi. Biz 180 daraja haroratda pishiramiz, yog'och nur bilan tayyor bo'lishimizni tekshiramiz.
Bu Sharlotte uchun eng oddiy retsepti, mashhur "tez charlotte" deb nomlangan. Oddiyligiga qaramasdan, unda o'zgarish yo'q.
Pishloqli sharob bilan retsept
Olma sharbati bilan charlotta pishlog'i biz barchamizga o'xshash pishloqli pishiriqning rangi va hidini eslatib turadi. Xamirturush hali ham bu go'shtli go'sht bo'lgandan ko'ra ko'proq bo'ladi. Bu yanada chiroyli va suvli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- shirin olma - 2 dona;
- tvorog - 0, 5 kg;
- shakar - asrning 1/3 qismi;
- yarmi ½ st .;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Birinchi retsept bo'yicha oqlarni alohida-alohida payvandlab, keyin sariq va mangal bilan birlashtirilsin. Soda qaymoq bilan söndürülür va manga keyin yuboriladi. Bundan tashqari, odatdagidek: olma - moylangan shaklda, qoraqo'tir qorishmasini to'kib tashlang va tanning qobig'iga qadar pishiring. Olma va tvorogli mazali sharlotti pirojniy peshtaxtani teshuvchi quruq va toza qolganda tayyor bo'ladi.
Charlotte qavrilgan idishda
Va pechga ega bo'lmagan kambag'al odamlar haqida nima desa bo'ladi? Va agar u barcha egallagan narsalarning birgina panosiga ega bo'lgan talaba bo'lsa? Lekin biz unga sovg'amiz - qovurilgan kostryulkalardagi retsepti.
Olma sharbatli sharlotkaning retsepti faqat pechka mavjud bo'lganda muvaffaqiyatli olingan deb o'ylamang. Bu yolg'ondir.
Tarkibi:
- non - 2 tilim;
- olma - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1/3 chashka;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq:
- doljin - ta'mga.
Tayyorlash
Biz omletga o'xshash aralashmasini tayyorlaymiz: shakar va sut bilan tuxumni torting. Nonni kichik bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishda yog 'bilan qovuring. Ba'zilar qobiqni olib tashlashadi, lekin uni tark etishingiz mumkin. Biz olma uzumlarini nonga qo'shamiz, siz hatto bir choy qoshiq shakarni qamchilab, olma sepib, karamel qatlami bilan qoplashingiz mumkin. Olmachimizni mayinlangan aralashmasi bilan to'ldiring. Yong'in biroz pishirib, pishirgichning o'rtasida qalinlashadi. Tarçınla sep.
Osh oshpazlari yordami bilan oshpazlarni mikroto'lqinli pechda yoki aerogrilda ta'riflashni tavsiya qilamiz.