Oshpazlik dunyosining atlasini ochsangiz, siz yana bir bor Yangi Zelandiya oshxonasi Evropa, Osiyo va Polinezya an'analarini biladigan kishilar uchun ta'mini olishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Bularning barchasi muhojirlarning ta'siri ostida shakllanganligi. Agar mahalliy taomlar haqida gapiradigan bo'lsak, uy bekalari ularni faqat o'zlarining daryolar, okeanlar va o'rmonlardan chiqaradigan tabiiy mahsulotlardan tayyorlaydi.
Bir vaqtning o'zida barcha xilma-xillik va yaxshiliklarni ro'yxatga olish mumkin emas. Faqatgina Yangi Zelandiya oshxonasida go'shtli taomlar et, cho'chqa go'shti, qo'zichoqdan tayyorlangani va katta populyatsiyada qovurilgan mol go'shti, kartoshka bilan to'ldirilgan qo'yning paxmoqi to'ldirilganligini eslatib turadi. Bunday dengiz maxsulotlarida, istiridye, shaftolonlar, lobsterlar to'ldirilgan tuxumlarni pishiradilar, chandiqchani qovuradilar va omlet uchun chandiq sifatida ishlatadilar.
| | |
| | |
Yangi Zelandiya milliy taomlari
- Maori taomlaridan qaysi piyola (qaysi) juda mashhur. Oziq-ovqat bug'lash va toshlar uchun maxsus tuproqli pechda tayyorlanadi. Asosiy tarkib sifatida go'sht (tovuq, cho'chqa va qo'zichoq) qo'shiladi va sabzavot, karam, piyoz, qovoq va kumara kabi sabzavotlar qumara deb nomlanadi, sarimsoq va bibariya bilan birga o'z ta'mini juda yaxshi yo'lga qo'yadi.
- Yangi Zelandiyaning "Roastkumara" (roastkumara) milliy taomlari nafaqat bu qit'ada, balki Evropada ham mashhur. Shirin kartoshka uy qurilishi smetasida oltin jigarranggacha qovuriladi. Agar biz uni olovda saqlasak, biz maori xalqi shunga o'xshash bo'lgan chiriyotgan uy chiplarini olamiz.
- An'anaviy pirojnoe va, ayniqsa, bu davlatning mahalliy aholisi nozikligi "Kaka" (kuku) nomidan ishlatiladigan pyures hisoblanadi. Ular Yangi Zelandiya yashil-ko'k midiya, jigarrang begona o'tlar, asal Manuka, shuningdek quduqning o'tkir bargi bilan to'ldirish bilan tayyorlanadi. Ta'kidlash joizki, plombalarning yana bir versiyasi lososlardan qilingan.
- "Qush-qo'zichoq" - bu Maori taomining tarjimasi. U titi go'shtidan tayyorlanadi, aksincha, qalin yog'li qatlam bilan o'sadigan baliqlar. Nima uchun ism qo'ziga xos bo'lib, shunchaki pishirish paytida, go'sht go'shti qo'zisini eslatib turadi.
- Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, Yangi Zelandiyadagi milliy taomlar butun dunyo xalqlarining taomlarini birlashtiradi. Demak, deyarli har bir kishi "Pavlova" (Pavlova) ning shirinliklari haqida eshitgan. Bu kichkintoydir, uning asosiy jozibasi yangi meva.
| | | |
Oziq-ovqat narxlari
Bugun Angliya-Saxonda deyarli barcha oshxonalarda Yangi Zelandiya milliy taomlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Va mahalliy restoranlarda siz nafaqat an'anaviy taomlar, balki iste'dodli Maori oshpazlarining dahosiz g'oyalari bilan mukammal bo'lgan san'at asariga ham xizmat qilasiz. Masalan, narx, kafe uchun kichik ovqatlanish uchun 10 dan 20 NZD, restoranda - taxminan 30 NZD berish kerak.
| | | |
