Qattiq fayzli aholisining odatiy ovqatlanishi vegetarianlik uchun haqiqiy falokat. Faroe orollari qo'zichoq va baliqlarga boy bo'lib, mahalliy oshxonalar, tabiiyki, ularga asoslangan. Mana, bu yaxshilik etarli emas: qo'ylar odamlardan ikki barobar katta va baliqni har qanday, hatto eng shafqatsiz, ta'mda topish mumkin. Mahalliy aholi bilan juda mashhur: qo'y pishloqi, dengiz mahsulotlari, pishgan go'sht va tuxum, kartoshka.
Daniya oshxonasida juda ko'p ziravorlar yoki tuzni ishlatish odatiy emas, shuning uchun bu yerdagi barcha idishlar bir-biridan totli farqlanadi. Faralar ovqatlanadigan taomning haqiqiy ta'mini his qilishni xohlashadi, shuning uchun ular hech qanday to'ldirish yoki lazzat kuchlantiruvchi vositalardan foydalanmaydi.
Farziy taom tayyorlashning asoslari
Kichkina mavjud bo'lgan mahsulotlarga asoslanib, Faroese pazandalik san'ati oddiy shaydolarni yaratadi. Misol uchun, an'anaviy Farziy taomlari "rastkoyot" 6-9 oy davomida tayyorlanadigan qo'zichadir. Qo'ylar erta kuzda so'yilgan bo'lib, bir necha oy davomida shamolda quritilgan go'shtning kichik qismlari cho'zilib, bog'langan. Pishirish qulayligi va soddaligiga qaramay, bu taom juda mazali. Odatda go'shtni ingichka tilim bilan kesib, non bilan xizmat qiladi. Ovqat "scherpikyot" kamroq mashhur, retsepti imkonsiz oddiy. Bu odatdagidek silkitardi, biroq u bir yildan ortiq quritilgan, keyin esa davolanmasdan xizmat qilgan.
Yon panada kartoshka, guruch yoki qoldiq chashka (turli xil baliq, go'sht va qo'y pishloqlari) xizmat qiladi.
Baliq odatda qo'zichoq bilan quritiladi. Quritilgan baliq rustur-fest deb ataladi va quritilgan baliq rastanfisk yoki turranfisk deyiladi. Farovon stolida ko'pincha sichqonchani, cod, plafish va halibutni topishingiz mumkin. Biroq, bu erda baliq bozorlari mavjud emas - mahalliy baliqlar o'z-o'zidan ushlanadi va orollar mehmonlar kafelarda yoki restoranda baliq ovqatlarini eyishlari mumkin.
Faroalar katta miqdordagi sandviç muxlislari va ularga katta tashvish va e'tibor bilan munosabatda bo'lishadi. Bu yerda professional oshpazlar sandvich tayyorlanmoqda. Mahalliy sandviçlar har xil ingredientlarning ta'sirchan o'lchamlari va ko'p sonli farqlari bilan ajralib turadi. Ular, hech qanday appetizer sifatida emas, balki, biz odatdagidek, odatda vilkalar va pichoq bilan va hech qanday holatda qo'l bilan emas, to'la-to'kis mustaqil idish sifatida xizmat qiladi. Mahalliy oshpazlar Smarrebrod uchun taxminan 300 ta retseptni kashf etishdi (xuddi shunga o'xshash, bu erda odatiy sendvichlarning bir turi deyiladi). Aytgancha, ularning narxi ham juda kichik emas, shuning uchun agar siz ushbu "sendvich san'at asarlaridan" birini sinab ko'rishni istasangiz, pulingizni tayyorlashingiz kerak.
Ko'pgina mamlakatlarda bo'lgani kabi, Farer orollarida o'simlik va qahva bilan choy bor. Kam alkogolli ichimliklardan pivo mashhurlikka erishmoqda, ularning katta qismi turli mamlakatlardan har oy import qilinadi.
| | |
| | |
Farer orollari milliy taomlarini qaerda eyish kerak?
Afsuski, yaqinda Farer orollarida xalqaro taomlar yanada ommalashmoqda, shuning uchun ko'pgina tashkilotlar o'z profillarini o'zgartirdi. Shunga qaramay, siz hali ham mahalliy oshpazliklarni yoqtiradigan joylar mavjud. Misol uchun, Foroyar mehmonxonasidagi Glasstovan restorani yoki Hafniya mehmonxonasining restoranida, Farer orollari poytaxti oddiy, ammo chiroyli Torshavnda joylashgan.
Narxlarga kelsak, Farer orollarida sayyoh har qanday narsada, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda qiyin bo'ladi. Biroq, supermarketda oziq-ovqatlarni zatar qilish uchun har doim favqulodda oziq-ovqat yoki, juda ham foydali va arzon, ovqat uchun imkoniyat bor. Yangi sabzavot va mevalar narxlari, shuningdek, mahalliy do'konlarga borish uchun etarlicha yaqin bo'lmagani uchun narxdan oshib ketmaydi. Shunday qilib, moliyalashtirishda uyatchang bo'lsangiz, mahalliy arzon mahsulotlardan biror narsa sotib oling.
| | |
