Kardamom har qanday taomga ziravor qo'shishga qodir ziravorlar va ta'mga ega bo'lgan ziravor hisoblanadi. Kardamonni nafaqat oshpaz mutaxassislari, balki shifokorlar ham tanlaydi. Bu ziravorning Ayurveda tibbiyotida aqlni aniqlashtirish, qulaylik va xotirjamlik qobiliyatiga ega. Xalq tabobati nuqtai nazaridan kardamom foydali moddalar birikmasi va hazm qilish muammolari uchun ajralmas yordamchi hisoblanadi.
Kardam tarkibida
Kardamom urug'lari efir moylarini o'z ichiga oladi, shuningdek:
- oqsil;
- yog'li moy;
- kraxmal;
- terpinilasetat;
- terpenol;
- kinool.
Kardamomning dorivor xususiyatlari B1, B2 va B3 vitaminlari tarkibiga bog'liq; magniy, kaltsiy, temir, fosfor va sink kabi o'simliklar mavjud.
Qanday kardamon nima?
O'simlik urug'lari karamatik, antiseptik, mustahkamlovchi va ogohlantiruvchi sifatida ishlatiladi.
Kardamon hissiy kasalliklarni bartaraf qiladi va depressiya holatidan tozalaydi, asab tizimini susaytiradi va miya faoliyatini samarali his qiladi.
Oshqozon traktining mushaklarining mustahkamlanishi va me'da shirasining ishlab chiqarishini rag'batlantirish kardamom hazm qilishni yaxshilaydi. Ba'zi mamlakatlarda, bu ziravorlarning urug'lari bo'lgan plastinka, meva bilan birga restoranga keltiriladi. Limon, kofur va evkalipt yozuvlari birikmasi nafaqat sizning nafasingizni yaxshilash uchun ajoyib vosita hisoblanadi. Urug'larning antiseptik xususiyatlari patogen floraning og'iz bo'shlig'ini tozalashi mumkin, shuningdek, kardamon tish og'rig'ini pasaytiradi.
Spice antiemetik ta'sirga ega, migren bilan yordam beradi, bronxit va astma bilan tanadan mukusni olib tashlaydi, buyraklar va idrordan toshlarni olib tashlaydi.
Kardamomni davolash
- Farangitdan qaynoq suv bilan to'lgan kardamom urug'ini (yarim qoshiq) infuzion bilan yuvib tashlang, yordam beradi. Filtrni 40 daqiqa davom ettiradi.
Tomoqqa kuniga 4 marta yuviladi. - Tikuchlardan chinnigullar choyi bilan yalpiz choyi saqlanadi.
- Meteorizmda kardamom urug'i chaynash kerak.
- Oshqozonni yaxshilash uchun kraxmal va zira (2 qism), arpabodiyon (1 qism) yig'iladi. Baharatlar (2 qoshiq) 15 daqiqa davomida stakan suvda bug'lanadi. Aromatik infuziya kuniga 100 ml dan olinadi.
- Ko'zni yaxshilang, kunlik (1 choy qoshiq) qalampir urug'i bilan iste'mol qilishiga yordam beradi (4 - 5 dona).
- Uyqusizlikdan qaynoq suv stakan bilan to'ldirilgan kardigan meva (1 qoshiq) infuzion yordam beradi. Preparat 10 daqiqada turishi mumkin, keyin uni darhol ichish kerak. Jarayon yarim soat oldin yotishdan oldin ko'rsatiladi.
Kilo yo'qotish uchun kardamom
Juda kaloriya bo'lgan bu ziravorlar, juda g'alati, obezlikda ko'p asrlar davomida ishlatilgan. Zavodning qutilari sariq emas, yashil bo'lishi muhimdir.
Yashil kardamomning foydali xususiyatlari metabolizmni rag'batlantirishdir. Siz qon shakarini kamaytiradigan darzin bilan ziravorni qo'shishingiz mumkin. Ayurveda sizning sevimli ovqatlaringizni urug'laringiz bilan sug'orishni maslahat beradi. Evropada vazn yo'qotish uchun ular choy qandilni ichishadi va quyidagi retseptlarga ko'ra tayyorlanishi mumkin:
- Qo'shimchalarsiz yashil choy (1 osh qoshiq) kardamom urug'i (yarim qoshiq) bilan birlashtirilgan, qaynoq suv quyib, kechasi uchun termosga qoldiring. Ertasi kuni choy qaynatilgan suv bilan suyultiriladi, ovqatdan oldin olinadi.
- Yashil choy "ganpauder" va karcade (1 osh qoshiq) zamin zanjabil va kardamon (yarim qoshiq) bilan birlashtiradi. Aralash 300 ml qaynoq suvga quyiladi, u bir kecha davomida quyiladi. Har bir taomdan oldin choy ichadi.
- Ulanish uchun limon gullari va Seynt Jonning ziravori (1 qoshiq), romashka o'ti, kardamom va zanjabil (har biri 0,5 qoshiq). Bunday to'plam choynakka 1,5 choy qoshiqda muntazam ravishda choy kabi pishiriladi. Ichkilik faqat metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, balki immun tizimini mustahkamlaydi.
- Tonik sifatida kardio sariyog 'foydalidir - o'simlikning kapsulalari bir turkga joylashtiriladi va ichimlik odatiy sxema bo'yicha pishiriladi. Xuddi shu ziravorlar kofeinning salbiy ta'sirini bartaraf qiladi
.
Zararli kardeom kim?
Kardiyomadan oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar, hipertansif bemorlar sifatida rad qilishdan ko'ra yaxshiroqdir. O'tkir pankreatitdan keyin bu ziravorni birinchi marta ishlatish tavsiya etilmaydi.
Kardamomni boshqarish bo'yicha majburiy qarshi ko'rsatmalar:
- shaxsiy intolerans (ziravorlar allergiya hisoblanadi);
- homiladorlik davri, laktatsiya davri;
- o'n ikki barmoqli ichak yarasi, oshqozon.