Qish mavsumida yig'im-terim mavsumi boshlanganda uy bekalari ertalabdan kechgacha ishlaydilar. Axir men oila uchun iloji boricha ko'p sog'lom va mazali tuzlangan taomlar tayyorlashni juda xohlayman. Eng foydali mevalaridan biri doimo dengiz shimoli deb hisoblanadi. Ko'pchilik bu berryada qancha foydali moddalar va vitaminlar mavjudligini biladi, turli kasalliklarning oldini olish uchun qanchalik foydali. Darhaqiqat, har yozgi rezidentsiyada o'simliklar o'sib chiqadi.
Dengiz paxta terish mavsumi vaqti
Boshlang'ich fermerlar dengiz shoxli shoxlarining foydali xususiyatlaridan xabardor va uni yozgi muhabbat bilan o'sadi, ammo bu hamma dengiz shingilini to'plash uchun qandaydir hamma narsani bilmaydi. Qulg'onlar to'liq pishib yetganda, ular yorqin to'q sariq rangga ega. Ular filialga mahkam yopishadi va hosilni yig'ishtirish oson emas. Odatda, avgust oyi oxirigacha dengiz shimoli to'liq pishadi.
Dengiz chig'anoqini to'plashni boshlashdan oldin, kelajakda qo'llanishi haqida qaror qabul qiling. Pishiriq tayyorlash yoki dengiz shimoli yig'ish uchun kompotlarni tayyorlash uchun, avgust oyi oxirlarida va sentyabrning boshlarida iloji boricha erta bo'lishi kerak. Bu etuklik davrida daraxtlar to'qima tarkibida hali ham zich bo'lib, ko'p miqdorda sharbatlar bermaydi. Bu askorbin kislotaning tarkibi eng yuqori bo'lganligi sababli uni yangi iste'mol qilish foydalidir. Dehqon yoki marmeladni tayyorlash uchun, dengiz o'ti hosilini yig'ish vaqti ozgina keyin keladi. Bir necha hafta o'tgach, meva sharbatlari ancha ko'payadi, bu dengiz shimoli moyini tayyorlash uchun eng maqbul davr.
Dengiz chig'anog'ini qanday yig'ish mumkin?
Dengiz po'stlog'ini yig'ish juda ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak, chunki ildiz juda qisqa va filial o'tkir burkaklar bilan qoplangan. O'rim-terim vaqtida mevalarning moshini o'stirish juda oson, va maxfiy sharbati teri ustida tirnash xususiyati berishi mumkin. Biroq, bu to'siq va murakkabliklar dengiz shimoli-g'arbiy qismida mavjud bo'lgan foydali hisoblanadi. Dengiz po'stlog'ining cho'chqalarini qanday tanlash haqida bir nechta qoidalar va fikrlarni ko'rib chiqing:
- Dengiz po'stlog'ini to'plashni boshlaganingizda, qo'lqop va apronni taqib oling. Dengiz po'stlog'i sharbati bilan aloqa qilganida terining qanday harakat qilishi ma'lum emas. Sharbat nafaqat tirnash xususiyati keltirib chiqishi, balki kiyimlarni butunlay vayron qilishi mumkin, uni yuvish mumkin bo'lmaydi.
- Har doim mevalarni quyidagi yo'nalishda to'plang: tojdan filialning tubiga qadar.
- Dengiz shoxini yig'ishning eng oddiy va tezkor usuli shamolni to'ldirishdir, faqat mevali bo'tqalarni kesib, ularni muzlatgichga jo'natishdir. Bo'limdan muzlatilgan rezavorlarni yirtish ancha oson. Bu juda xomashtura usul, ammo agar siz boshidan mevalarni donduracaksanız yaxshi bo'ladi.
- Keyinchalik aniqroq, ammo uzoq metod - forsepslardan foydalanish. Bu usulni kam - juda uzoq vaqt talab etadi. Siz shunchaki filiallarni kesib, stolda uyda mevalarni to'plashingiz mumkin. Ammo keyinchalik kutish mumkin bo'lgan bir nechta jiddiy muammolar mavjud. Filiallarning sunnatilishi daraxtga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Barcha filiallarni darhol kesib tashlang. Hatto kesilgan daraxt novdalaridan mevalarni kesgan bo'lsangiz ham, bu jarayonni tezlashtirmaydi. Biroq, bunday kamchiliklar bilan birga, bu usul ham katta hajmga ega. Bu qo'llar bilan to'plagan narsalar katta hosil olishga yordam beradi. Shu bilan birga, siz barcha mevalar buzilmasligi va daraxt zarar ko'rmaganligiga doimo ishonch hosil qilasiz. Bundan tashqari,
Ehtirosli yoz odamlar uzoq vaqt turli xil moslamalar yordamida qo'llarni yigirish uchun ajoyib usulni topdilar. Eng mashhur "kobra". Yog'och tutqichga biriktirilgan tirnoq shaklida egilgan ingichka sim. Ipning uchi barmoqlaringiz bilan biroz bosilganda (yonib turgan shamga o'xshaydi). Bunday moslashuv yordamida pedikellarni kesib, mevalarni yig'ib oling. - Agar siz dengiz shingilidan sharbat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va hosilni yig'ishga vaqt topolmasangiz, quyidagi usuldan foydalaning. Qo'lingizdagi zich oshxona qo'lqoplarini qo'ying va sharbatni to'plash uchun havzani olib qo'ying. Uni to'g'ridan-to'g'ri mevali mevali daraxt tagiga joylashtiring. Sekin pastda pastdan pastda pastki qismdan toza qo'lni olib, moylarni qisqartiring. Bir soat ichida 3 litrdan 4 litrgacha sharbat to'plashingiz mumkin.