Qo'rg'oshin - bu un-frezning qo'shma mahsuloti bo'lgan qattiq qobiq. Keling, bug'doy kepagi nimani anglatishini aniqlashga harakat qilamiz va ular zarar etkazishi mumkinmi.
Bug'doy kepagi uchun nima foydali?
Donning gul qobig'i (qobig'i), donli mermari va Ayleron qatlami kepakka kiradi. Ikkinchisi oqsillar, yog'lar, vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan katta qalin devorli hujayralar qatlami.
Shunday qilib, butun don tarkibidagi foydali moddalarning 90 foizigacha "chiqindilar" ga tushadi. Shunday qilib, bug'doy kepagi mavjud:
- A, E vitaminlari;
- B guruhi vitaminlari;
- kaliy;
- kaltsiy;
- yod;
- natriy;
- magniy;
- mis;
- fosfor;
- pantotenik omega-3 va omega-6 yog' kislotalari;
- katta miqdorda tolali va qo'pol o'simlik lifleridir.
Shu bilan birga, mahsulotning kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga 150-200 kkal.
Bug'doy kepeğinin foydali xususiyatlari:
- Kepak tarkibidagi tolalar va tolalar oshqozon-ichak trakti faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning faoliyatini normallashtiradi, disbiyoz paydo bo'lishining oldini oladi, ichaklarda tozalash ta'siriga ega.
- Elyaf karbongidratlarning hazm bo'lishini susaytiradi va shu sababli bug'doy kepagi diabet va ortiqcha vaznda foydali bo'lishi uchun qondagi shakar darajasini oshiradi.
- Elyafga boy mahsulot sifatida kepak tezda oshqozonda shishiradi, to'yinganlik tuyg'usi yaratadi va hazm qilish uchun etarlicha uzoq bo'ladi.
- Kepek tarkibidagi vitaminlar va minerallar ichki organlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtiradi, xolesterin va shlaklarning tanadan chiqarilishiga yordam beradi va aterosklerotik plaklarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Xalq tabobatida bug'doy kepagi
Bug'doy kepeğinin bir xun oziq-ovqat bo'lgani bilan bir qatorda, ularning kaynatılması ko'pincha tibbiy maqsadlar uchun ishlatiladi.
Kabızlıkdan bug'doy kepagi:
- Ikkita qoshiq kepadan, bir stakan sut quying.
- Past haroratda 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Bir oy davomida kuniga ikki marta bulyonni iching.
Bronxit, laringit, tonzillitni davolash uchun tayyorlash:
- 200 gramm kepek bir litr qaynoq suv quyiladi.
- 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tortib, ta'mga asal qo'shing.
- Kun davomida choy o'rniga ichimlik.
Quviq yarasidan chiqarib tashlash:
- 200 gramm kepek bir litr qaynoq suv quyiladi.
- Bir soat davomida pishirib, keyin to'kib tashlang.
- Bir oy davomida ovqatdan oldin yarim kosa iching.
Bug'doy kepagi shakllari
Do'konda ikki xil bug'doy kepeğini topasiz:
- ezilgan;
- granüler.
Shredli kepek qo'shimcha ishlovga tortilmaydi, lekin ularni iste'mol qilishdan oldin 25-30 daqiqa davomida bug'lash kerak. Granüle qilingan bug'doy kepagi darhol sut, kefir bilan to'ldirilishi yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra idishlarga qo'shilishi mumkin, lekin ular ko'pincha tuz, shakar, boshqa oziq-ovqat va lazzat hissa qo'shadi.
Bug'doy kepekini olishga qarshi ko'rsatmalar
Yuqorida aytib o'tganimizdek, bug'doy kepagi tananing foydalari shubhasizdir. Lekin har qanday mahsulotning kontrendikatsiyasi yo'qligini unutmang va kutilgan foyda o'rniga uni suiiste'mol qilish katta zarar keltirishi mumkin. Ba'zi hollarda oshqozon nozik rejimni talab qiladi va kepak juda qo'pol oziq-ovqat hisoblanadi, chunki ular kontrendikedir:
- kolit ;
- gastrit;
- oshqozon yarasi alevlenish davrida.
Kallaning quyi kalorili diet bilan birlashtirilishi mumkin emas, chunki bu tananing charchashiga va kuchning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Krani nafaqat shlakni, balki foydali moddalarni ham qo'shib, badanga olib tashlashga yordam beradi. Shuning uchun ularning ko'p miqdorda ishlatilishi gipovitaminozga yoki ayrim iz elementlarning etishmasligiga olib kelishi mumkin.
Bir kishi uchun bug'doy kepagi xunning sutkalik dozasi 30 grammdan oshmasligi kerak.