Asal asalarichilik mahsulotlarining eng mashhurlaridan hisoblanadi va u foydali xususiyatlarga ega va oziq-ovqat va tibbiy maqsadlarda ishlatiladi.
Asal turlari
Asal odatda gul va padga bo'linadi. Gul asal o'z navbatida:
- bitta o'simlik turining nektardan olingan (monokristall, akakulyar va boshqalar);
- turli xil o'simliklardan (forbes, cho'l, o'rmon, meva va boshqalar) to'plangan nektardan olingan polifloralar.
Asal asalarilar quruq yozda hasharotlarni yoki o'simliklar tomonidan tarqatiladigan shakar moddalaridan (ya'ni, asal-shud) dan ishlab chiqariladi.
Asalning dorivor va lazzatliligi uning xilma-xilligiga bog'liq. Antimikrobiyal va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar eng yaxshi jigarrang asal va polifloral navlarda ifodalanadi. Bu kabi asal odatda achchiq ta'mga ega. Yengil navlar shirin va tananing yaxshi so'riladi, ammo ularning bakteritsid xususiyatlari biroz pastroq.
Balli asal turlari juda kam uchraydi, o'ziga xos ta'mga ega va juda ko'p miqdordagi mineral moddalarni o'z ichiga oladi, ammo uning dorivor, ayniqsa bakteritsid xususiyatlari hali ancha past.
Asal navlari va ularning dorivor xususiyatlari
Acacia asal
Asalning eng shirin turi, ochiq sariq rang. Kristallanish jarayonida oq rangga aylanadi. Restorativ, immunostimulyator va yumshoq yumshoq ta'sirga ega. Bu hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi, u siydik o'g'irlab ketish kasalligini davolashda ishlatiladi.
Ohak asal
Och rangdan sariq ranggacha rang. Bu bakteritsid va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Jigar va buyrak kasalliklarida yurakni yaxshilash uchun bronkopulmoner tizim kasalliklarini davolashda foydalaniladi.
Karabuğday asal
Yashilrang jigarrangdan to quyuq jigar ranggacha rang. Ko'pgina faol fermentlar, vitaminlar, aminokislotalar, temir o'z ichiga oladi. Anemiya, qon halok, temir tanqisligi, xolelitiyoz va jigar kasalliklari uchun ishlatiladi. Yurak mushaklarining mustahkamlanishi.
Yumshoq asal
Etarlicha shirin va deyarli shaffof. Ginekologik kasalliklar va hemoroidlarni, shuningdek, sovuqqop, jigar, yurak, bo'g'imlarni davolash uchun ishlatiladi.
Cho'ri bal
Ko'pincha uni asal o'ti deb atashadi. Boy o'simlik hidga ega, rang sariqdan sariqqa qadar o'zgaradi. Juda kuchli antimikrobiyal ta'sirga ega. Sovuqqo'llik, asab kasalliklari, bosh og'rig'i, uyqusizlik , hazmsizlik uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, o'rmon hududida to'plangan asalni, hidni ignabargli rangga aylantirishi va bu mahsulotning kuchli antiseptik va jarohat-shifobaxsh xususiyatlariga ega ekanligini ta'kidlash kerak.